Vol 4, No 6, June, 2015 Issue

6_June

Vol 4, No 6, June, 2015 Issue

         Food Magazine ကို ဖတ္႐ႈအားေပးေနၾကတဲ့ အစားအစာေကာင္းႏွစ္သက္ၾကသူ စာဖတ္ပရိသတ္ႀကီးကိုု မဂၤလာပါလိုု႔ ဂါရဝျပဳႏႈတ္ဆက္လိုက္ပါတယ္။ ေႏြေနပူပူကိုအံတုၿပီး ျဖန္႔ခ်ိေရး ဝန္ထမ္းေတြ ေနာက္မ က်စတမ္း ပို႔ေဆာင္ေပးလိုုက္တဲ့ Food Magazine ကလည္း ယခင္လမ်ားနည္းတူ က႑စံုုစံုုလင္လင္နဲ႔ ပိုုၿပီးစိတ္လႈပ္ရွား စိတ္ဝင္စားစရာ အမယ္စံုုလင္တဲ့ အစားအစာခ်က္ျပဳတ္နည္းေတြနဲ႔ ပရိသတ္မ်ားရဲ႕ လက္ဝယ္ေရာက္လိုု႔ေနပါၿပီ။ ေႏြေနပူပူအေၾကာင္းစဥ္းစားမိေတာ့ ေမလဆန္းပိုုင္းေလးကသြားခဲ့ရတဲ့ တစ္ေန႔တာခရီးေလးကိုု သြားသတိရမိပါတယ္။ ကြၽန္ေတာ္ရယ္၊ ကိုုသုုတရယ္၊ ကိုသူေတာ္ရယ္ ၃ ေယာက္သြားခဲ့ၾကတာပါ။ အေပ်ာ္ခရီးမဟုုတ္ပါဘူး။ သြားခဲ့တဲေနရာကေကာ့မွဴးၿမိဳ႕နယ္ထဲက HCTA (HOSPITALITY AND CATERING TRAINING ACADEMY) သင္တန္းေက်ာင္းကိုုပါ။ ေဒၚခင္ၾကည္ေဖာင္ေဒးရွင္းရဲ႕ စီမံမႈေအာက္မွာ တည္ေထာင္ထားတဲ့ ဒီေက်ာင္းကိုု အစၥေရး Celebrity Chef Avi Bitton သြားေရာက္ၿပီး စားဖိုမွဴးသင္တန္းတက္ေရာက္ေနၾကတဲ့ သင္တန္းသား၊ သင္တန္းသူေတြကို သူလက္ရာဟင္းခ်က္နည္းမ်ားကို ခ်က္ျပဳတ္သ႐ုပ္ျပသေပးတဲ့ခရီးစဥ္ကိုု အေၾကာင္းျပဳၿပီး ေရာက္သြားတာျဖစ္ပါတယ္။ ပူပူေလာင္ေလာင္ထဲသြားရတဲ့ခရီးမွာ ဟိုုေရာက္ေတာ့ အံ့ၾသမင္သက္ျဖစ္ရပါတယ္။ ေကာ့မွဴးလိုုေနရာမ်ိဳးမွာ ရန္ကုုန္မွာေတာင္မျမင္ဖူးတဲ့ အဆင့္ျမင့္သင္တန္းေက်ာင္းတစ္ခုုကိုု အစစလိုုေလေသးမရွိရေအာင္ တည္ေထာင္ေပးထားႏိုုင္တဲ့ ေဒၚခင္ၾကည္ ေဖာင္ေဒးရွင္းရဲ႕ ေစတနာ၊ အေမွ်ာ္အျမင္နဲ႔ လိုအပ္ခ်က္မွန္သမွ်ကို အခ်ိန္တုုိတုုိနဲ႔ ျဖည့္ဆည္းေပးႏိုုင္မႈစြမ္းအားကိုု အံ့ၾသရပါတယ္။ ေလးလည္းေလး စားမိပါတယ္။ ဒီသင္တန္းေက်ာင္းမွာ ျမန္မာႏိုုင္ငံရဲ႕ ႀကီးမားတဲ့လိုုအပ္ခ်က္တစ္ခုုျဖစ္လာေနတဲ့ ဟိုုတယ္နဲ႔ ခရီးသြားဝန္ေဆာင္မႈလုုပ္ငန္းနယ္ပယ္အတြက္ အဓိကရည္ရြယ္ၿပီး Certificate in Hotel Operation နဲ႔ Certificate in Culinary Arts သင္တန္းေတြအတြက္ တကၠသိုလ္ဝင္တန္းေအာင္ၿပီး အသက္ ၁၈ ႏွစ္မွ ၂၅ ႏွစ္အတြင္းရွိတဲ့ လူငယ္မ်ိဳးဆက္သစ္မ်ားကို ဝင္ခြင့္စာေမးပြဲေတြ အဆင့္ဆင့္စစ္ေဆးေရြးခ်ယ္ၿပီးမွ လကၡံေပးေနတာျဖစ္ပါ တယ္။ ဒီသင္တန္းေက်ာင္းရဲ႕ ရည္မွန္းခ်က္ႀကီးမားမႈကေတာ့ တိုုင္းျပည္အတြက္ အားရစရာျဖစ္ပါတယ္။ ကြၽန္ေတာ္ကိုုယ္တိုုင္ ႏိုင္ငံရပ္ျခားမွာေရာ ျပည္တြင္းမွာပါ စားေသာက္ဆိုုင္အလုုပ္၊ ဟိုုတယ္သင္တန္းမ်ား တက္ေရာက္ခဲ့ၿပီး ရန္ကုုန္ၿမိဳ႕ႀကီးမွာေတာင္ HCTA သင္တန္းေက်ာင္းေလာက္ သင္ေထာက္ကူပစၥည္းျပည့္ျပည့္စံုုစံုုနဲ႔ သင္ယူခဲ့ရတဲ့သင္တန္းမ်ိဳး မေတြ႕မိခဲ့ေသးပါဘူး။ တကယ့္ဟိုုတယ္ႀကီးမွာရွိတဲ့ ပစၥည္းေတြအတိုုင္း လက္ေတြ႕အသံုုးခ်ႏိုုင္ေအာင္ သင္ၾကားျပသေပးေနတာျဖစ္လိုု႔ ေဘးကၾကည့္ေနတာနဲ႔ တင္  ဒီကေလးေတြရဲ႕အနာဂတ္ကိုု မွန္းဆၾကည့္လိုရေနပါၿပီ။ ဝမ္းသာစရာေကာင္းတာက ဒီေက်ာင္းကို ေနာက္ကေန ေငြအင္အားေကာင္းေကာင္းနဲ႔ ပံ့ပိုုးေပးေနတဲ့ေဖာင္ေဒးရွင္းအျပင္ ဒီေက်ာင္းကိုု စိတ္ေရာကိုုယ္ပါ ေန႔စဥ္ လည္ပတ္ေနေအာင္ ဘဝႏွစ္ၿပီး ဝိုုင္းဝန္းႀကိဳးစားေနၾကသူေတြနဲ႔ပါ ေတြခြင့္ရၿပီး သူတိုု႔ရဲ႕ခံယူခ်က္၊ ရည္မွန္းခ်က္ေတြကိုုပါ သိခြင့္ရလိုုက္တာကိုပါ။ အားလံုးဟာ ကိုယ္က်ဳိးမၾကည့္ဘဲ ျမန္မာျပည္အနာဂတ္အတြက္ ေစတနာ အျပည့္ထား ျဖည့္ဆည္းေပးေနတာၾကတာျဖစ္ပါတယ္။ ကြၽန္ေတာ္ေျပာခဲ့သလိုုပါပဲ ဒီခရီးဟာ အေပ်ာ္ခရီးထြက္ခဲ့တာမဟုုတ္ေပမယ့္ ကြၽန္ေတာ္တိုု႔ အျပန္လမ္းမွာေတာ့ ၾကည္ႏူးေက်နပ္မႈပီတိေတြ နဲ႔ ေက်ာင္းအတြက္ေရာ ေက်ာင္းသားေလးေတြအတြက္ပါ မုုဒိတာပြားရင္းနဲ႔ျပန္လာခဲ့ၾကပါတယ္။

အစဥ္ထာဝရေလးစားလ်က္
သစ္ထူး
Food Editor

Facebook Comments