Vol 4, No 2, February, 2015 Issue

2_2015_Feb

အမွတ္တရ ဟင္းလက္ရာမ်ား

      ခ်စ္စြာေသာစာ႐ႈသူမ်ား မဂၤလာပါ။ ႏွစ္တစ္ႏွစ္ရဲ႕ ဒုတိယေျမာက္လ ေဖေဖာ္ဝါရီလဟာ ေဆာင္းတြင္း အေအးဓာတ္နဲ႔အတူ ေရာက္လာျပန္ပါၿပီ။ အခုလက္တစ္ေလာေတာ့ အျပင္မွာ မုန္တိုင္းရွိဟုဆုိကာ မိုးအုံ႔ကာ မိုးေအးတာလိုလုိ၊ ေဆာင္းေအးတာလိုလိုႏွင့္ ရာသီဥတုက ႏွစ္သက္စရာေတာ့ မဟုတ္ပါ။ ဘယ္လိုပဲျဖစ္ျဖစ္ Food Magazine ထြက္ရွိလို႔လာပါၿပီ။ Eating Out က႑အတြက္ ပင္တုိင္ေဆာင္းပါရွင္ ကိုသစ္ထူး (My Foodies) နဲ႔ အတူေရးခ်င္တဲ့ စားေသာက္ဆိုင္ကိုေရြး၊ ဓာတ္ပုံဆရာ သူေတာ္လြင္နဲ႔ခ်ိန္း၊ ဆိုင္ကိုအေရာက္သြား၊ ဟင္းပြဲေတြကိုျမည္း၊ သိခ်င္တာေတြေမးၿပီး လစဥ္တင္ဆက္ၾက ရသည္။ ေျပာခ်င္တာက ဟင္းပြဲျမည္းတဲ့ အမွတ္တရေလးေတြပါ။ ဟင္းလက္ရာေတြေတာ့ အေတာ္စုံေနပါၿပီ။ သံ႐ုံး၊ ဟုိတယ္ေတြနဲ႔ စားေသာက္ဆုိင္တခ်ဳိ႕ကလည္း Press Lunch/Dinner ဟုဆုိကာ ဖိတ္တာေၾကာင္႔ ျမည္းရပါသည္။ ဘယ္လိုအေၾကာင္းနဲ႔ပဲျဖစ္ျဖစ္ မွတ္မွတ္ရရေလးျဖစ္တဲ့ ဟင္းလက္ရာမ်ားရွိပါသည္။ ‘ထမင္းေၾကာာ္လက္ရာ ၁ဝဝ’ စာအုပ္ထုတ္ေဝရန္ Feel Group ပုိင္ရွင္ ဦးစီုးညီညီႏွင့္ သြားေတြ႕တုန္းက ျမည္းစမ္းခြင့္ရခဲ့တဲ့၊ သူကိုယ္တုိင္ ခ်က္ခ်င္းထေၾကာ္ျပတဲ့ လက္ရာကေတာ့ ခုထိအမွတ္ရတုန္းပါ။  သူက မေၾကာ္ခင္ ေမးခြန္းေလးေတြ ေမးေသးသည္္။ ဘာဆီနဲ႔ေၾကာ္ခ်င္လဲ၊
ဘယ္လိုစတုိင္လ္စားခ်င္လဲ၊ ယိုးဒယား၊ မေလးရွား အစရွိသည္ျဖင့္ အသားက ဘာသားနဲ႔လဲ၊ အစပ္၊ အခ်ဴိ စသျဖင္႔ ေမးၿပီး ျပင္ဆင္လာတဲ့ သူ႔လက္ရာကေတာ့ တကယ္အႀကိဳက္ေတြ႕ခဲ့သည္။ ဗီယက္နမ္စတုိင္လ္ေၾကာ္ထားၿပီး အသားက ဝက္သား (ဝတ္အူေခ်ာင္းမပါ)။ ပင္စိမ္းရြက္ေလးလည္း ပါဝင္သည္။ ဆီကေတာ့ သံလြင္ဆီသုံးထားသည္ဟု ဆုိသည္။ အရသာမွာ ညီၫြတ္မွ်တၿပီး သံလြင္ဆီနံႏွင္႔ ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္နံ႔ သင္းေနသည္။ တစ္ခ်က္တစ္ခ်က္ င႐ုတ္သီးစိမ္းေလးမ်ား ကိုက္မိတာေၾကာင္႔လည္း ပူပူေလာင္ေလာင္ စပ္စပ္မဟုတ္ဘဲ လ်ာရင္းျမတ္ကနဲ ခံစားရသည္။ ေနာက္ ဟင္းလက္ရာတစ္ခုကေတာ့ ခ်ဴိဝတ္ရည္ (Wutyee Foodhouse)ရဲ႕လက္ရာပါ။ မဂၢဇင္းစမထြက္ေသးခင္ သူူ႕အိမ္မွာ သူ႔အမ်ဴိးသား ကိုျမင္႔ေက်ာ္သူနဲ႔အတူ သူ႔လက္ရာကို ျမည္းစမ္းခြင္႔ရခဲ့သည္။ လြန္ခဲ့တဲ့ ေလးႏွစ္ေလာက္တုန္းက ျဖစ္မည္။ အိမ္မွာ သူကုိယ္တုိင္ကင္ထားတဲ့ ဘဲကင္ဟာ အလြန္စားေကာင္းပါသည္။ ဘဲအညႇီနံ႔မရတာေၾကာင့္ အသားရဲ႕ ႏူးညံ့ၿပီး အရသာရွိတဲ့ အရသာကို ေသေသခ်ာခ်ာ ခံစားႏိုင္သည္။ တကယ္ေတာ့ ဟင္းလက္ရာအစုံ အေမ့လက္ရာ၊ အမ်ဳိးသမီးလက္ရာမွသည္ ဟုိတယ္၊ စားေသာက္ဆုိင္မ်ား၏ လက္ရာအဆုံး ဟင္းလ်ာေတြရဲ႕အရသာအျပင္ ေနာက္ကြယ္က အမွတ္ရစရာေလးေတြ အမ်ားႀကီးရွိသည္။ မအိသက္တို႔မိသားစု (Htet Family Creation)ရဲ႕ ခ်ဥ္ေပါင္ထမင္းသုပ္၊ မအိ(Evy’s Kitchen)ရဲ႕ Butter Cake၊ ကုိျမင့္ဦးသာရဲ႕ Food and Décor  မွာ ျမည္းခြင့္ရတုန္းက အင္ဒုိနီရွား အမဲသားႏွပ္နဲ႔ ထမင္းေၾကာ္၊  ကုိဒက္စတာ အလည္ေရာက္လာတုန္းက သူရဲ႕ လွ်ပ္တစ္ျပက္ ဖ်ဴးရွင္းလက္ရာ၊  ေရးျပရလွ်င္ အေတာ္မ်ားမည္။ အခါခြင့္သင့္သည့္အခါ ေရးပါဦးမည္။ ဒါေၾကာင့္ အမွတ္ရစရာ ဟင္းလက္ရာေတြထဲက တခ်ဳိ႕ကိုတင္ျပရင္း ခုလ ထြက္ရွိလာတဲ႔ Food Magazine ထဲက နာမည္ႀကီး ဟင္းလက္ရာရွင္ေတြရဲ႕ ဟင္းလက္ရာေတြနဲ႔ ပါဝင္ေနက်က႑ေတြလည္း စာ႐ႈသူမ်ားအတြက္ မွတ္မွတ္ရရျဖစ္ေစမယ္လို႔ ယုံၾကည္ေမွ်ာ္လင့္မိသည္။ ခ်စ္စြာေသာစာ႐ႈသူမ်ား ကိုယ္စိတ္ႏွစ္ျဖာ က်န္းမာရြင္လန္းၾကပါေစ . . . ။

သုတ
အယ္ဒီတာခ်ဳပ္

Facebook Comments