မတ္ပဲဗယာေၾကာ္

by My Foodies for Food Magazine

          အဲဒီမတ္ပဲ ဗယာေၾကာ္နည္းမွာ သမိုင္းေၾကာင္းရွိပါတယ္။ အရင္က ရန္ကုန္သူ၊ ရန္ကုန္သားေတြဟာ မတ္ပဲဆိုတာရွိမွန္း မသိၾကဘဲ မေမွ်ာ္လင့္ဘဲ လက္ထဲ ေဖာေဖာသီသီ ေရာက္လာခ်ိန္က်မွ သိရတာပါ။ အဲဒီ အခ်ိန္မွာ ဘယ္လိုလုပ္ၿပီး စားရမွန္းေတာင္ မသိၾကေလေတာ့ တခ်ိဳ႕က ပဲပင္ေပါက္ ေဖာက္စားၾက၊ တခ်ိဳ႕ကလည္း ခပ္ခြ်ဲခြ်ဲ ပဲဟင္းေလး ခ်က္စားၾကပါတယ္။ မတ္ပဲက မာလည္းမာၿပီး အခြ်ဲဓာတ္ေလးအနည္းငယ္ရွိပါတယ္။ အဲဒီ အခ်ိန္က ဆိုရွယ္လစ္စနစ္ အၿပီးတိုင္ နိဂံုးခ်ဳပ္သြားတဲ့ ၈၈ အေရးအခင္းကာလ ျဖစ္ပါတယ္။ အစိုးရက ထိန္းခ်ဳပ္ထားတဲ့ ပဲဂိုေဒါင္ေတြ အေဖာက္ခံရၿပီး မတ္ပဲေတြ ရပ္ကြက္က ေဈးေတြမွာ ေပါေပါေလာေလာဝယ္လို႔ရလာတဲ့ တစ္ေခတ္မွာ မတ္ပဲဗယာေၾကာ္ကို ကြ်န္ေတာ္ စၿပီးစားဖူးခဲ့တာ ျဖစ္ပါတယ္။ ကဲ… ျပဳလုပ္နည္းေလး ၾကည့္လိုက္ရေအာင္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

မတ္ပဲ  –  ထမင္းေပါင္းအိုးဆန္ျခင္ခြက္ ၁ ခြက္ (တစ္ည ေရစိမ္ထားပါ)

ေရႊၾကည္မႈန္႔  –  ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း (ဝါေနေအာင္ ေလွာ္ထားပါ)

ဆန္မႈန္႔  –  ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း

ဆား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္

ခ်င္း (ေထာင္းၿပီး)  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္

ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္  –  ၁၀ ရြက္ (ပါးပါးလွီးၿပီး)

နံနံပင္  –  ၅ ပင္  (ပါးပါးလွီးၿပီး)

ဆီ  –  လံုေလာက္ေသာပမာဏ

မုန္ညင္းေစ့  –  အနည္းငယ္

င႐ုတ္သီးေျခာက္ေတာင့္  –  ၂ ေတာင့္

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

၁။       ေရစိမ္ထားေသာ မတ္ပဲမ်ားကိုေထာင္းၿပီး ခ်င္း ေထာင္းၿပီးသား၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း ပါးပါးရိတ္ရိတ္ လွီးၿပီးသား၊ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္၊ နံနံပင္၊ ေရႊၾကည္မႈန္႔၊ ဆန္မႈန္႔၊ ဆားတို႔ႏွင့္ ေရာနယ္ထားပါ။

၂။       ဆီဆူေနေအာင္တည္ထားၿပီး မုန္ညင္းေစ့ႏွင့္ င႐ုတ္သီးေျခာက္မ်ား အနံ႔ထြက္႐ံုေလး ထည့္ေၾကာ္ၿပီး ခ်က္ခ်င္းဆယ္ထားပါ။

၃။       ဗယာေၾကာ္အဆာမ်ားကို ၁ လက္မအရြယ္ အဝိုင္းေလးမ်ားမွာ လက္ ၃ ေခ်ာင္း အသာေလးဖိေပးၿပီး ဆီပူမွာ ႏွစ္ေၾကာ္ပါ။  သို႔မဟုတ္ စိတ္ႀကိဳက္အလံုးေလးေတြ လံုးၿပီး ေၾကာ္ပါ။ ဗယာေၾကာ္ အျပင္သားမ်ား တင္းၿပီး ေရႊေရာင္သန္းလာလွ်င္ ဆီစစ္ၿပီး သံုးေဆာင္ရန္ ျပင္ဆင္ႏိုင္ပါၿပီ။

          အခ်ဥ္အတြက္ မန္က်ည္းရည္မွာ င႐ုတ္သီးစိမ္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴေထာင္းၿပီး ငံျပာရည္၊ နံနံပင္တို႔ႏွင့္ ေရာထည့္ကာ ေဖ်ာ္စပ္ႏိုင္ပါတယ္။

www.facebook.com/MY FOODIES (mm)

Facebook Comments