သရက္သီးသနပ္ (အေျခာက္) (Spicy Dry Mango Pickle)

 by Sofia for Food Magazine           ေနရာေဒသအလိုက္ အသီးအႏွံတို႔ကို ၾကာရွည္ခံ သိမ္းဆည္းသံုးေဆာင္ႏိုင္ေအာင္ အမ်ိဳးမ်ိဳးစီမံျပဳလုပ္ေလ့ရွိၾကပါတယ္။ သရက္သီးသနပ္ကို အစိမ္းသနပ္၊ အေျခာက္သနပ္၊ အခ်ိဳ၊ အစပ္၊ ခ်ဥ္၊ ငန္၊ စပ္ အရသာအမ်ိဳးမ်ိဳး ျပဳလုပ္ေလ့ရွိပါတယ္။ ယခုလုပ္ထားတာေတာ့ အေျခာက္ကို အိအိေလးနဲ႔ ခ်ိဳခ်ဥ္စပ္ေလး ....

ပ်ားရည္မေရာနိစ္ အာလူးသုပ္ႏွင့္ ငါးရွဥ့္ဝက္သားလိပ္ တာရီယာကီ (Honey Mayonnaise Potato Salad with Bacon Wrapped Eel in Teriyaki Sauce)

by Chef Sunny for Food Magazine           ဒီလအတြက္ ထပ္မံေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ ဥေရာပအစားအစာ ျပင္ဆင္နည္းႏွင့္ ဂ်ပန္အစားအစာျပင္ဆင္နည္း ႏွစ္မ်ိဳးကို ေရာစပ္ထားတဲ့ “Fusion Style” ဟင္းလ်ာအတြဲေလးပါ။ အာလူးကို ပ်ားရည္၊ မေရာနိစ္ေဆာ့စ္နဲ႔အတူ စမုန္နက္႐ိုး၊ ဆလရီ႐ိုး၊ ၾကက္သြန္ဝါဥႀကီး၊ ဆလတ္နီရြက္၊ ....

ပန္းေဂၚဖီသုပ္

by အံ့၀င့္ထြဋ္ for Food Magazine ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ပန္းေဂၚဖီ  –  ၁ ျခမ္း ၾကက္သြန္နီ  –  ၂ လံုး ခရမ္းခ်ဥ္သီး  –  ၁ လံုး နံနံပင္  –  အနည္းငယ္ ေျမပဲဆံ  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ....

ပဲလိပ္ျပာႏွပ္

by ပန္းခေရ for Food Magazine           အညာေဒသက ဟင္းခ်က္ရင္ ဆီသတ္ခ်က္ေလ့မရွိဘဲ လံုးခ်က္ခ်က္ၾကပါတယ္။ အသီးအရြက္၊ အသား၊ ငါးတို႔ကို လံုးခ်က္ခ်က္ၿပီး ၾကက္သြန္လွီးထည့္၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ဖ်စ္ထည့္ၿပီး ခ်က္ေပမယ့္ တစ္မူထူးျခားစားေကာင္းလွပါတယ္။ အခု ပဲလိပ္ျပာႏွပ္တာကိုလည္း အညာစတိုင္ လံုးခ်က္ေလး ႏွပ္ထားပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ....

ပုစြန္ခရမ္းသီးမီးဖုတ္သုပ္

by Tin Tin Oo for Food Magazine ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ခရမ္းသီး  –  ၂ လံုး (ထက္ျခမ္းျခမ္းထားပါ) ဆီ  –  စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၂ ႁမႊာ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားပါ) နႏြင္းမႈန္႔  –  ....

ေဒသ႐ိုးရာ တိုင္းရင္းအစားအစာ

by စံလြင္ (ငါးဦးစီး) for Food Magazine           ဒီတစ္ပတ္ ဆြမ္းခ်ိဳင့္အလွည့္မို႔ အိမ္ကို ဆြမ္းခံျြကတဲ့ ဦးပၪၥင္းေလးကို “ကိုယ္ေတာ္တို႔ေက်ာင္းတိုက္မွာ ဘယ္လိုဆြမ္းဟင္းမ်ား ဘုဥ္းေပးလိုၾကပါသလဲ ဘုရား” လို႔ ေလွ်ာက္ပါတယ္။ “အဆီအအိမ့္သားငါးေတြအစား အသီးအရြက္ေၾကာ္လိုမ်ိဳး၊ ခ်ဥ္ရည္ဟင္းလိုမ်ိဳးေလးေတြ ထည့္ကပ္ပါလား” လို႔ စာသင္သားဦးပၪၥင္းေလးက ရင္းရင္းႏွီးႏွီးနဲ႔ ....

ၾကာစြယ္ၾကြပ္ေၾကာ္

by အံ့၀င့္ထြဋ္ for Food Magazine ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကာစြယ္  –  ၈၀ ဂရမ္ ပုစြန္ေျခာက္မႈန္႔  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း ႏွမ္း  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း အေၾကာ္မႈန္႔  –  စားပြဲဇြန္း ၅ ဇြန္း ....

Mexican Beans

for Food Magazine ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ပဲကတၲီပါ (အသင့္စားသံဘူး)  –  ၄၃၂ ဂရမ္ ၾကက္သြန္နီ  –  ၁ လံုး ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၃ ႁမႊာ ေျပာင္းဖူးျပဳတ္  –  ၁ ဖူး ပန္းင႐ုတ္ပြ  –  ၁ လံုး ....

ကုလားပဲၫြန္႔ခ်က္

by ပန္းခေရ for Food Magazine           အညာမွာ ဒီအခ်ိန္ဆိုရင္ ပဲစိုက္ခင္းအၫြန္႔တက္ခ်ိန္မို႔ အသီးပိုတင္ေအာင္ အၫြန္႔ဆိတ္ၿပီးသားလည္းျဖစ္ၿပီး ရာသီစာဟင္းအရန္အျဖစ္ အိမ္တိုင္းမွာ ပဲၫြန္႔ခ်က္ေလးေတြ ေနရာယူေလ့ရွိတယ္။ ေျမပဲခင္းက ေပါင္းတစ္မ်ိဳးျဖစ္တဲ့ ျမဴရြက္ကို ျပဳတ္သုပ္တတ္သလို ပဲဇာလီပင္က အၫြန္႔တက္ခ်ိန္ ပဲအၫြန္႔အစိမ္းအတိုင္းကို ဆီခ်က္၊ ေျမပဲ၊ ပဲမႈန္႔ႏိုင္ႏိုင္နဲ႔ ....

ေဂၚရခါးသီးခ်ိဳစပ္ေၾကာ္

by အံ့၀င့္ထြဋ္ for Food Magazine ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ေဂၚရခါးသီး  –  ၁ လံုး ပုစြန္ေျခာက္  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း င႐ုတ္သီးစိမ္း –   ၄ ေတာင့္ ၾကက္သြန္နီ  –  ၁ လံုး ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ....

Bok Choy with Japanese Tofu Oyster Sauce (ဂ်ပန္တိုဟူး ထိုင္ဝမ္မုန္ညင္း)

by Win Zaw @ Mario Win Zaw for Food Magazine           ဒီဟင္းပြဲကိုေတာ့ စားေသာက္ဆိုင္ေတြမွာ ထမင္းႏွင့္ တြဲစားၾကၿပီး လူအေတာ္မ်ားမ်ား ႀကိဳက္ၾကပါတယ္။ ခ႐ုဆီအရသာေလးႏွင့္ ခ်င္းရနံ႔ေလးသင္းေတာ့ စားလို႔ေကာင္းတာေပါ့။ လုပ္ၾကည့္ၾကရေအာင္…။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ထိုင္ဝမ္မုန္ညင္း  –  ၇ ....

Russian Potato Salad

by Hsu Myat Oo for Food Magazine           Russian Potato Salad က ႐ုရွား႐ိုးရာအသုပ္တစ္မ်ိဳးျဖစ္ၿပီး ႐ိုးရာဟင္းပြဲေတြထဲမွာ နာမည္ႀကီးတဲ့ ဟင္းတစ္မ်ိဳးလည္း ျဖစ္ပါတယ္။ စားဖိုမွဴး Lucien Olivier က ၁၈၆၀ ျပည့္ႏွစ္ေလာက္က စၿပီး တီထြင္ခဲ့တာေၾကာင့္ ....

ယိုးဒယားတံုယမ္းအႏွစ္ ျပဳလုပ္နည္း (Tom Yam Paste)

by Sofia for Food Magazine           ယိုးဒယားတံုယမ္းအႏွစ္ရွိလွ်င္ ဟင္းအမည္အေတာ္မ်ားမ်ားကို ျပင္ဆင္ ခ်က္ျပဳတ္ႏိုင္မွာ ျဖစ္ပါတယ္။ ၿမိဳ႕ ႀကီးပိုင္းမွာ အလြယ္တကူဝယ္ယူရရွိႏိုင္ေပမယ့္ အခ်ိဳ႕ ေဒသမွာေတာ့ ရဖို႔ခက္ပါတယ္။ ဒီနည္းေလးကေတာ့ လြန္ခဲ့တဲ့ ၁၀ ႏွစ္ေက်ာ္က ဆရာ သင္ျပေပးခဲ့တဲ့နည္း ျဖစ္ပါတယ္။           ....

ရွမ္းတိုဟူး ႏွစ္ျပန္ေၾကာ္ႏွင့္ မန္က်ည္းရြက္သုပ္ (Double Fried Shan Tofu with Spicy Tamarind Leave Salad)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           ဒီဇင္ဘာလက မနက္နဲ႔ ည ေအးေပမယ့္ ေန႔လယ္ေန႔ခင္း ပူျပင္းတဲ့အခ်ိန္အခါမွာေတာ့ အဆာေျပပဲျဖစ္ေစ၊ ေန႔လယ္စာအတြက္ပဲျဖစ္ေစ ခ်ဥ္ငန္စပ္ေလးဆိုရင္ ၾကား႐ံုနဲ႔တင္ သြားရည္က်လို႔ ထမင္းျဖဴပူပူေလးျဖင့္ အတူစားလိုက္ရရင္ဆိုတဲ့ အေတြးက လူတိုင္းကို ျဖစ္ေပၚေစပါတယ္။ ....

ပင္လယ္စာေခါက္ဆြဲႏွင့္ သီးရြက္စံု အသားစံုသုပ္

by Chef Sunny for Food Magazine           ဒီလအတြက္ ေရြးခ်ယ္တင္ျပေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ ဥေရာပ အစားအစာျပင္ဆင္နည္းကို အေျခခံၿပီး ျပင္ဆင္ထားတဲ့ “ပင္လယ္စာေခါက္ဆြဲႏွင့္ သီးရြက္စံု အသားစံုသုပ္”  ေလးပါပဲ။ ပင္လယ္စာအစံုကို သံလြင္ဆီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ င႐ုတ္သီးေျခာက္တို႔နဲ ႔ ႐ိုးရွင္းၿပီး အရသာထူးေအာင္ ....

More Receipes ⇒