ပိန္းဥျြကပ္ေၾကာ္

by အံ့ဝင့္ထြဋ္ for Food Magazine ဒီဟင္းလ်ာေလးက ဟင္းအေနနဲ႔ပဲျဖစ္ျဖစ္၊ သေရစာ အေနနဲ႔ပဲျဖစ္ျဖစ္ စားလို႔ရမယ့္ ဟင္းလ်ာေလးပါ။ သက္ သတ္လြတ္စားခ်င္သူမ်ားအတြက္လည္း သင့္ေတာ္သလို သားသား၊ မီးမီးတို႔လည္း ႀကိဳက္ႏွစ္သက္မယ့္ ဟင္းလ်ာ ေလးပါ။   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ပိန္းဥ –  ၁ လံုး ....

အစိမ္းေရာင္သီးရြက္စံုႏွင့္ ဆာလ္မြန္ငါးအသားလႊာဟင္းခ်ိဳ (Cleared Green Ministone Soup with Smoked Salmon)

by Chef Sunny for Food Magazine ဒီလအတြက္ ေနာက္ထပ္ေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာေလးတစ္မ်ိဳးကေတာ့ “အစိမ္းေရာင္သီးရြက္စံုႏွင့္ ဆာလ္မြန္ငါးအသားလႊာဟင္းခ်ိဳ” ေလးပါပဲဗ်ာ။ အီတလီ အစားအစာခ်က္ျပဳတ္နည္းကို အေျခခံျပင္ဆင္ထားတာမို႔ အနည္းငယ္ေလးေတာ့ ထူးျခားေနမွာပါ။ မူရင္းကေတာ့ အမဲျပဳတ္ရည္နဲ႔ ခ်က္ရတာပါ။ ဒါေပမဲ့ လူမ်ိဳးဘာသာမေရြး စားသံုးႏိုင္ေအာင္လို႔ ၾကက္ျပဳတ္ရည္ေလးနဲ႔ပဲ ျပင္ဆင္ထားပါတယ္။ ....

သီးစံုပင္စိမ္းဟင္းလ်ာ

by အံ့ဝင့္ထြဋ္ for Food Magazine ဒီဟင္းလ်ာေလးက အသီးအႏွံဟင္းလ်ာေတြ ကို ခ်က္ခ်င္တဲ့ ပရိသတ္ေတြနဲ႔ သက္သတ္လြတ္ ဟင္းလ်ာေတြကို စားခ်င္တဲ့ ပရိသတ္ေတြအတြက္ အဆင္ေျပေစမယ့္ ဟင္းလ်ာေလးပါ။ လြယ္ကူ ႐ိုးရွင္းၿပီး အာဟာရျပည့္ဝတဲ့ ဟင္းလ်ာေလးပါ။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား မုန္လာဥနီ –  ၁ လံုး ....

Creamy Vegetarian Curry Pasta (သီးရြက္စံုဟင္းအီတလီေခါက္ဆြဲ) (သက္သတ္လြတ္)

by Myint Oo Thar for Food Magazine သက္သတ္လြတ္ဟင္းရြက္စံုကို အေျခခံၿပီး ဖန္တီးထားတဲ့ ဏေ်အေ ပါ။ ဟင္းအမ်ိဳးအစားကေတာ့ မေလးရွားဟင္း အမ်ိဳးအစားျဖစ္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား အီတလီေခါက္ဆြဲေျခာက္ –  ၅၀ဝ ဂရမ္ ေဂၚဖီ –  ၃၀ဝ ဂရမ္ ပဲေတာင့္ရွည္ ....

တိုဟူးေျခာက္ခ်က္

ရွမ္းျပည္နယ္ေဒသထြက္ အစားအစာတစ္ခုျဖစ္တဲ့ တိုဟူးေျခာက္ကို အေတာ္မ်ားမ်ား စားဖူးၾကမွာပါ။ မ်ားေသာအားျဖင့္ ေၾကာ္စားေလ့ရွိၿပီး သေရစာအျဖစ္လည္း စားၾက ပါတယ္။ တိုဟူးေျခာက္ကို ေၾကာ္စားတာအျပင္ ခ်က္စားႏိုင္သလို ဟင္းရည္တစ္ခြက္အျဖစ္လည္း လုပ္စားႏိုင္ပါတယ္။ အခု တိုဟူးေျခာက္ခ်က္ သက္သတ္လြတ္နည္းေလး မွ်ေဝ ေပးလိုက္ပါတယ္။ ခ်က္စားၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား တို္ဟူးေျခာက္ –  ၁၀ဝ ....

ပဲျပား ပဲငါးပိခ်ိဳဟင္းလ်ာ

by အံ့ဝင့္ထြဋ္ for Food Magazine အဲဒီဟင္းလ်ာေလးက သက္သတ္လြတ္စားခ်င္သူမ်ား အတြက္ သင့္ေတာ္တဲ့ ဟင္းလ်ာေလးပါ။ လြယ္ကူ၍ အရသာ လည္းရွိၿပီး အာဟာရလည္းရွိတဲ့ ဟင္းလ်ာေလးပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ပဲျပားေၾကာ္ရန္ ပဲျပား –  ၁ တံုး ေကာ္မႈန္႔ –  စားပြဲဇြန္း ....

ခ်ဥ္ေပါင္ရြက္ႏွင့္ ကန္စြန္းရြက္အျြကပ္ေၾကာ္ (Vegetable Tempuras)

by Syi Lwin for Food Magazine အေၾကာ္ပူပူေလးႀကိဳက္သူမ်ားအတြက္ မိမိစိတ္ႀကိဳက္ ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ားကို အလြယ္တကူ လုပ္စားလို႔ရေအာင္ ေဖာ္ျပလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (ဟင္းသီးဟင္းရြက္) ကန္စြန္းရြက္ –  ၁ စည္း (အရြက္မ်ား ေျြခထားပါ) ခ်ဥ္ေပါင္ရြက္ –  ၁ စည္း (အရြက္မ်ား ....

ေက်းလက္ဟင္းလ်ာ ေျမပဲစို႔ေၾကာ္

by စံလြင္ (ငါးဦးစီး) for Food Magazine ေျမပဲစို႔ဆိုတာက ေျမပဲပင္ေတြ ႏုတ္တဲ့အခါ ေျမႀကီးထဲမွာ က်န္ေနတတ္တဲ့ ေျမပဲ ေတာင့္ကေန မိုးေရေၾကာင့္ ေပါက္လာတဲ့ အပင္ေပါက္ပါ။ ပဲပင္ေပါက္သေဘာမ်ိဳးပါပဲ။ မိုးဦးက်လို႔ အခုလို မိုးစၿပီး ရြာရင္ေတာ့ ေဈးေတြမွာ ေျမပဲစို႔အပင္ေပါက္ႀကီးေတြကို ေတြ႕ ေနရပါတယ္။ ....

၁၂ မ်ိဳးဟင္းခ်ိဳ (12 Items Soup)

by Chef Sunny for Food Magazine ဒီလအတြက္ ေဖာ္ျပေပးလိုတဲ့ ဟင္းလ်ာေလးေတြကေတာ့ အရည္ေသာက္ဟင္းခ်ိဳ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္သူမ်ားအတြက္ ရည္ရြယ္ေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ “၁၂ မ်ိဳးဟင္းခ်ိဳ” ေလးပါပဲဗ်ာ။ ၁၂ မ်ိဳးဟင္းခ်ိဳဆိုတာ လူတိုင္းလည္း ၾကားဖူးၾကသလို အမ်ားစုလည္း ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ၾကတာကို ေတြ႕ရပါတယ္။ တ႐ုတ္အစားအစာျပင္ဆင္နည္းကို အေျခခံၿပီး ျပင္ဆင္ထားတဲ့ ....

ႀကိဳးစားစိုက္ရင္း ခ်က္ဖို႔ဟင္း

by နန္းစန္းစန္းေအး (အဓိပတိ – ျဖဴး)  for Food Magazine ဇူလိုင္လမွာေတာ့ ဆရာမနန္းစန္းစန္းေအးက “ပုစြန္ကင္ပြန္းခ်ဥ္ရြက္ခ်က္” အပါအဝင္ ဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္ (၇) မ်ိဳးကို စီစဥ္ထားပါတယ္။ အဲဒီဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္မ်ားကေတာ့ – ၁။       ကကတစ္ မန္က်ည္းသီးခ်က္၊ မုန္လာပင္ေပါက္ေၾကာ္၊ ပဲဝါေလးဟင္းရည္၊ င႐ုတ္သီးေထာင္း။ ၂။       ....

ေဒသ႐ိုးရာ တိုင္းရင္းအစားအစာ

စံလြင္ (ငါးဦးစီး) ထားဝယ္စမတ္ေျခာက္သုပ္ “စမတ္ေျခာက္” ဆိုတာက ငါးလိပ္ေက်ာက္ငါးေျခာက္တစ္မ်ိဳးကို ေခၚတာပါ။ ငါးလိပ္ေက်ာက္မွာ ငါးလိပ္စြန္ (Skate) နဲ႔  ဘဲလိပ္ (Ray) ဆိုၿပီး ႏွစ္မ်ိဳးခြဲပါတယ္။ စမတ္ ေျခာက္က Ray အမ်ိဳးအစားထဲမွာ ပါပါတယ္။ အခ်င္းတစ္ေပ၊ ၁၀ လက္မေလာက္ ရွိတဲ့ ငါးလိပ္ေက်ာက္ ....

Grilled Briljal Pasta (ခရမ္းသီးမီးဖုတ္သုပ္ အီတလီေခါက္ဆြဲ)

by Myint Oo Thar for Food Magazine သက္သတ္လြတ္ Pasta ျဖစ္လို႔ ခ်ိစ္နဲ႔ ခရင္မ္ မသံုးရပါဘူး။ အီတလီအစားအစာေတြမွာလည္း ခရမ္းသီးသံုးၿပီးခ်က္တဲ့ ဟင္းအမ်ိဳးအစား အမ်ားႀကီးရွိပါတယ္။ ဒီလမွာေတာ့ ခရမ္းသီးမီးဖုတ္နဲ႔ ခ်က္မယ့္ သက္သတ္လြတ္ Pasta  နဲ႔ မိတ္ဆက္ေပးခ်င္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ....

ေခြးေတာက္ရြက္ၾကက္႐ိုးဟင္းခ်ိဳ

ေခြးေတာက္ရြက္က အသည္းကို အားေကာင္းေစတယ္လို႔ ဆိုပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ တခ်ိဳ႕ ယမကာသမားေတြအတြက္ က်န္းမာေရးႏွင့္ ညီၫြတ္ေစပါတယ္။ လုပ္ရတာ လြယ္ကူၿပီး ေသာက္လို႔လည္း အလြန္ေကာင္းပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ေခြးေတာက္ရြက္ –  ၁ စည္း ၾကက္႐ိုး –  ၄၀ဝ ဂရမ္ ခ်င္း –  ၁ ....

သက္သတ္လြတ္မန္က်ည္းရြက္သုပ္

by Myint Oo Tha for Food Magazine           ရြာက အိမ္မွာ မန္က်ည္းပင္ေတြ အမ်ားႀကီးရွိေတာ့ မန္က်ည္းရြက္ႏုၿပီဆိုရင္ ခူးၿပီး အမ်ိဳးမ်ိဳးခ်က္စားတယ္။ သုပ္စား၊ စပ္ခ်ဥ္ခ်က္ ခ်က္စား၊ ခ်ဥ္ရည္ဟင္းခ်က္စားသလို င႐ုတ္သီးစပ္စပ္နဲ႔ေထာင္းၿပီးလည္း စားတယ္။ မန္က်ည္းရြက္အလြန္ေပါလာၿပီဆိုရင္ မန္က်ည္းရြက္လက္ဖက္လုပ္စားတယ္။ ၿပီးေတာ့ ေရေႏြးေျဖာၿပီးလည္း ....

Kimchi Fries

by ဆုျမတ္ဦး for Food Magazine           ဒီ Kimchi Fries ေလးကိုေတာ့ Youtube က Buzz Feed Video ဆိုတဲ့ Channel တစ္ခုမွာ ေတြ႕မိတာပါ။ တင္ဆက္သူ ၂ ေယာက္က အေမရိကမွာရွိတဲ့ အာလူးေခ်ာင္းေၾကာ္ဆိုင္ေတြထဲက နာမည္ႀကီးတဲ့ဆိုင္ေတြကို ....

More Receipes ⇒