Sweet Potato Pie

by Hsu Myat Oo for Food Magazine

          ကန္စြန္းဥနဲ႔ ပိုင္လုပ္ထားတာေၾကာင့္ ခ်ိဳဆိမ့္ဆိမ့္အရသာေလးနဲ႔ အရသာရွိလွပါတယ္။ ကန္စြန္းဥမွာ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ကို က်ေစတာအျပင္ တျခားက်န္းမာေရးေကာင္းက်ိဳးေတြ အမ်ားႀကီးကို ရေစတာေၾကာင့္ စားသံုးသင့္တဲ့ အစားအစာတစ္ခုလည္း ျဖစ္ပါတယ္။ ကန္စြန္းဥက အမွ်င္ဓာတ္ကို ေကာင္းစြာ ေပးႏိုင္တဲ့ အစားအစာတစ္မ်ိဳးလည္း ျဖစ္ပါတယ္။

ပိုင္ေအာက္ခံျပဳလုပ္ရန္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ကိတ္ဂ်ံဳ  –  ၁၂၅ ဂရမ္

Shortening  –  ၅၀ ဂရမ္

ေရခဲေရ  –  ၈၃ ဂရမ္

ၾကက္ဥ  –  ၁ လံုး

ဆား  –  ၂ ဂရမ္

ပိုင္ေအာက္ခံ ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

၁။       ေရခဲေရ၊ ၾကက္ဥ၊ ဆားတို႔ကို သမေအာင္ ေရာနယ္ပါ။

၂။       ကိတ္ဂ်ံဳ၊ Shortening တို႔ကို ေရာနယ္ပါ။ အျပားျဖစ္ေအာင္ တလိမ့္တံုးနဲ႔ လွိမ့္ေပးပါ။

၃။       ထည့္ဖုတ္မယ့္ခြက္ထဲမွာ ပိုင္ေအာက္ခံသားကို ျဖည့္ၿပီး ခက္ရင္း (သို႔) ဓားနဲ႔ နည္းနည္းထိုးေပးပါ။ ဖုတ္လွ်င္ ပိုင္ေအာက္ခံသား ၾကြတက္မလာေစဖို႔ပါ။ အပူခ်ိန္ အေပၚမီး 180˚C၊ ေအာက္မီး 180˚C  ႏွင့္ ၁၀ မိနစ္ခန္႔ ဖုတ္ေပးပါ။

Pie Filling အတြက္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ႏြားႏို႔  –  ၃၀ဝ ဂရမ္

သၾကား  –  ၁၀ဝ ဂရမ္

ၾကက္ဥ  –  ၅ လံုး

ကန္စြန္းဥ  –  ၂၀ဝ ဂရမ္

ေကာ္မႈန္႔  –  ၁၀ ဂရမ္

ေထာပတ္  –  ၂၅ ဂရမ္

ဆား  –  အနည္းငယ္

Pie Filling ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

၁။       ကန္စြန္းဥကိုျပဳတ္ၿပီး အခြံႏႊာထားပါ။ ေထာပတ္က အရည္မဟုတ္ဘူးဆိုလွ်င္ အရည္ေပ်ာ္ေအာင္ အပူႏွစ္ထပ္စနစ္ျဖင့္ အပူေပးပါ။

၂။       ကန္စြန္းဥ သတ္သတ္ဖယ္ထားၿပီး ေထာပတ္ႏွင့္ က်န္ပါဝင္ပစၥည္းအားလံုးကို သစ္သီးေဖ်ာ္စက္ထဲမွာ ထည့္ႀကိတ္ပါ။

၃။       ခုနက ဖုတ္ထားတဲ့ ပိုင္ေအာက္ခံသားေပၚကို ေလာင္းေပးၿပီး ကန္စြန္းဥေလးေတြကို လွီးၿပိး အစီအရီတင္ေပးပါ။ အပူခ်ိန္အေပၚ မီး 180˚C၊ ေအာက္မီး 180˚C ျဖင့္   မိနစ္ ၃၀ ခန္႔ ဖုတ္ေပးပါ။ ပိုင္မုန္႔ကို ဖိၾကည့္လိုက္လို႔  အိက်သြားတယ္၊ အရည္ထြက္ေသးတယ္ဆိုလွ်င္ မိနစ္အနည္းငယ္ ထပ္၍ဖုတ္ပါ။

Facebook Comments