Stir-Fried Udon With Chicken And Vegetable

by Hsu Myat for Food Magazine

          Udon ေခါက္ဆြဲကို ျပဳတ္ထားတာမဟုတ္ဘဲ ေၾကာ္ထားတာေလးေတြ လုပ္ျပထားပါတယ္။ Udon Noodle ကို City Mart တိုင္းမွာ အလြယ္တကူဝယ္ယူလို႔ ရပါတယ္။ အထုပ္ႀကီးတစ္ထုပ္မွာ အထုပ္ေသး ၃ ထုပ္ ပါပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

အသီးအရြက္ျပဳတ္ရည္ (သို႔) ေရ  –  စားပြဲဇြန္း ၄ ဇြန္း

ပဲငံျပာရည္  –  စားပြဲဇြန္း၂ ဇြန္း

သၾကား  –  လက္ဖက္ဇြန္း ၁ ဇြန္းခြဲ

ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔  –  အနည္းငယ္

ဆီ  –  အနည္းငယ္

ႏွမ္းဆီ  –  အနည္းငယ္

မုန္ညင္းထုပ္  –  အနည္းငယ္

င႐ုတ္ပြနီ  –  ၁ ျခမ္း

င႐ုတ္ပြဝါ  –  ၁ ျခမ္း

မုန္လာဥနီ  –  တစ္ဝက္

မိႈ  –  အနည္းငယ္

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၂  ႁမႊာ (အႀကီး)

ၾကက္သြန္ၿမိတ္  –  အနည္းငယ္

ၾကက္သား  –  ၅ က်ပ္သား

Udon Noodle  –  ၁ ထုပ္

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

၁။       Udon Noodel ကို အညႊန္းအတိုင္းျပဳတ္ၿပီး ေရစစ္ထားပါ။ အသီးအရြက္ျပဳတ္ရည္ (သို႔) ေရ၊ ပဲငံျပာ ရည္၊ သၾကား၊ ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔နဲ႔ ႏွမ္းဆီတို႔ကိုေရာၿပီး ေဆာ့စ္စပ္ထားပါ။ ၾကက္သားကို အတံုး ေသးေသးေလးေတြတံုးၿပီး ေရစင္ေအာင္ေဆးပါ။ ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္းနဲ႔ နယ္ထားပါ။

၂။       မုန္ညင္းထုပ္၊ င႐ုတ္ပြနီ၊ င႐ုတ္ပြဝါ၊ မုန္လာဥနီတို႔ ကို အရွည္ေလးေတြ လွီးပါ။ မိႈကို အကြင္းလိုက္ ေလးေတြလွီးထားၿပီး ေရစင္ေအာင္ ေဆးထားပါ။

၃။       ဒယ္အိုးကို ဆီပူေအာင္တည္ၿပီး ဆီထည့္ပါ။ ဆီပူ လာလွ်င္ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းၿပီးထည့္ပါ။ ၾကက္သားထည့္ေၾကာ္ၿပီး ၾကက္သားေတြ ျပန္ ဆယ္ယူထားပါ။

၄။       ဒယ္အိုးထဲကို အသီးအရြက္ေတြ ထည့္ေၾကာ္ပါ။ ေခါက္ဆြဲထည့္ပါ။ ၾကက္သားထည့္ၿပီး စပ္ထား

တဲ့ ေဆာ့စ္ထည့္ကာ သမေအာင္ ေရာေၾကာ္ပါ။ အရသာျမည္းၿပီး ေနာက္ဆံုးမွာ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ကို ပါးပါးလွီးၿပီး အိုးေပၚကခ်ကာ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Facebook Comments