၀က္သားလံုးႏွင့္ ေက်ာက္ပြင့္ဟင္းရည္

by အံ့၀င့္ထြဋ္ for Food Magazine ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဝက္သား  –  ၂၀ဝ ဂရမ္ (ႀကိတ္ၿပီး) ေက်ာက္ပြင့္  –  ၁ ပြင့္ ၾကက္သားမႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း/စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း ဆား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ....

ပင္လယ္စာႏွင့္ သီးႏွံစံုတန္ပူရာေၾကာ္၊ ကိုရီးယားထမင္းလိပ္ႏွင့္ ကင္မ္ခ်ိီဟင္းခ်ိဳ (Seafood & Vegetable Tempura with Gim-Bab & Kim-Chi Soup)

by Chef Sunny for Food Magazine           ဒီလအတြက္ ေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ ဂ်ပန္အစားအစာနဲ႔ ကိုရီးယားအစားအစာ ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္နည္းေလးေတြကို အေျခခံၿပီး ျပင္ဆင္ထားတဲ့ “ပင္လယ္စာႏွင့္ သီးႏွံစံုတန္ပူရာေၾကာ္၊ ကိုရီးယားထမင္းလိပ္ႏွင့္ ကင္မ္ခ်ိီဟင္းခ်ိဳ}တို႔ပါပဲ။ ပင္လယ္စာဆိုေပမယ့္ ကဏန္းေပ်ာ့နဲ႔ က်ားပုစြန္ႏွစ္မ်ိဳးတည္းကိုပဲ သံုးထားတာပါ။ သီးႏွံစံုကေတာ့  အသီးေတြနဲ႔ ....

ၾကက္သားမုန္႔ဟင္းခါး

by Meemeetofu for Food Magazine           ၾကက္သားနဲ႔ခ်က္တဲ့ ေျမလတ္မုန္႔ဟင္းခါးကို ငယ္ငယ္တုန္းက စားခဲ့ဖူးတယ္။ ၾကက္သားနဲ႔ခ်က္တာလို႔ မုန္႔ဟင္းခါးသည္ႀကီးက မေျပာခဲ့ရင္ သိမွာေတာင္ မဟုတ္ဘူး။ မမီးလည္း ငါးနဲ႔ခ်က္စားရတာ ႐ိုးလာလို႔ ၾကက္သားနဲ႔ ခ်က္ၾကည့္ပါတယ္။ စားလို႔ တကယ္ေကာင္းပါတယ္။ အေျပာင္းအလဲေလးအေနနဲ႔ ခ်က္စားၾကည့္ၾကပါေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ....

စြန္တာနီပဲ ျပည္ပန္းညိဳအုပ္အရည္ေသာက္ခ်က္

by ပန္းခေရ for Food Magazine           အညာက အိမ္တိုင္းမွာ ျပည္ပန္းညိဳပင္ေလးေတြ ရွိတတ္ပါတယ္။ ျပည္ပန္းညိဳကို ပဲဟင္းအခတ္အေနနဲ႔ အဓိကသံုးၾကသလို ဟင္းရြက္စံုဟင္းခ်ိဳနဲ႔ တို႔စရာအျဖစ္လည္း စားသံုးၾကပါတယ္။ စြန္တာနီပဲနဲ႔ ျပည္ပန္းညိဳဟာ အလြန္လိုက္ဖက္တဲ့ ဟင္းတြဲပါ။ စြန္တာနီပဲ ျပည္ပန္းညိဳအုပ္ခ်က္၊ င႐ုတ္သီးဆားအညာေထာင္း၊ ဆိတ္သားေျခာက္ဖုတ္၊ ဝက္သားေၾကာ္ ....

ၾကက္သားမိႈဟင္းခ်ိဳ (Chicken Mushroom Soup)

by Sofia for Food Magazine           ယိုးဒယားဟင္းထဲက အနံ႔အရသာနဲ႔ျပည့္စံုတဲ့ ၾကက္သားမိႈဟင္းခ်ိဳေလး ျဖစ္ပါတယ္။ ထမင္းနဲ႔တြဲဖက္တည္ခင္းႏိုင္သလို သီးသန္႔လည္း အဆာေျပအျဖစ္ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။ ခ်က္ၾကည့္ရေအာင္ေနာ္…။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကာဆံ ၾကက္သားျပဳတ္/ အစိမ္း  –  ၁၀ဝ ဂရမ္ (လက္တစ္ဆုပ္) ၾကက္သြန္နီ  –  ....

ျမဴရြက္ခ်ဥ္ရည္ဟင္း

by Myint Oo Tha for Food Magazine           ျမဴရြက္က ေဆာင္းတြင္းမွာ အေလ့က်ေပါက္တဲ့ အပင္အမ်ိဳးအစားပါ။ ဒီလို ေဆာင္းတြင္းမွာေတာ့ အညာေဒသရဲ႕  ၾကက္သြန္စိုက္ခင္းေတြၾကားမွာ ေပါက္ေလ့ရွိပါတယ္။ ကြ်န္ေတာ္ကေတာ့ ၾကက္သြန္ စိုက္ခင္းေတြၾကားမွာ ႀကီးျပင္းလာတဲ့သူမို႔ ဒီရာသီေရာက္ၿပီဆိုရင္ ၾကက္သြန္စိုက္ခင္းထဲဆင္းၿပီး ျမဴရြက္ေတြခူးၿပီးေတာ့ သုပ္စား၊ ....

Noodle Soup with Prawn (ပုစြန္ေခါက္ဆြဲျပဳတ္)

by Ko Win Zaw @ Mario Win Zaw for Food Magazine           ဒီေန႔ ဒီအခ်ိန္အခါမွာ အသင့္ျပဳလုပ္ထားတဲ့ ေခါက္ဆြဲေျခာက္ျပဳတ္ေတြရွိေနေတာ့ အိမ္မွာ ကိုယ္တိုင္လုပ္ၿပီး စားဖို႔ေတာင္ ေမ့ေနၾကမွာစိုးလို႔ လုပ္ျပေပးတာပါ။ ကိုယ္တိုင္လုပ္ေတာ့ က်န္းမာေရးကို ပိုၿပီး စိတ္ခ်ရတာေပါ့။ ....

ဆူးပန္းရြက္ခ်ဥ္ရည္ဟင္း

by Myint Oo Tha for Food Magazine           ဆူးပန္းရြက္ကလည္း ေဆာင္းတြင္းမွာေပါတဲ့ ရာသီေပၚသီးႏွံျဖစ္ပါတယ္။ ခ်ဥ္ေပါင္ရြက္လိုပဲ ခ်ဥ္ရည္ဟင္းခ်က္စားၾကပါတယ္။ ေဆာင္းတြင္းမွာ အညာသူ၊ အညာသားေတြ အမ်ားဆံုးခ်က္စားေလ့ရွိတဲ့ အရည္ေသာက္ဟင္းပါ။ ဆူးပန္းရြက္ကို ႐ံုးပတီသီး၊ ခရမ္းသီးတို႔နဲ႔ေရာၿပီး ေရွာက္ရည္နဲ႔ ခ်ဥ္ခ်ဥ္ေလးခ်က္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဆူးပန္းရြက္  ....

Ginseng Chicken Soup (ဂ်င္ဆင္းၾကက္သားစြပ္)

by Ko Win Zaw @ Mario Win Zaw for Food Magazine           ကိုရီးယားလူမ်ိဳးေတြ က်န္းမာေရးအရ တန္ဖိုးထားတဲ့ ေဆးျမစ္စြပ္ျပဳတ္ေလးပါ။ ခါးသက္သက္ေလးႏွင့္ ဆိမ့္ေနေတာ့ အရသာလည္း ရွိတယ္ဗ်။ ကဲ… လုပ္ၾကရေအာင္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္သား  –  ....

ယိုးဒယားင႐ုတ္ေဆာ့စ္ (Home-made Sweet & Sour Sauce)

by Sofia for Food Magazine           င႐ုတ္ခ်ဥ္လုပ္နည္း မ်ားစြာရွိတဲ့အထဲက ယိုးဒယားင႐ုတ္ခ်ဥ္ျပဳလုပ္နည္းေလး မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ မိသားစုအတြက္ မိမိအိမ္မွာ သန္႔ရွင္းလတ္ဆတ္စြာ  ျပဳလုပ္ႏိုင္သလို ဆိုင္သံုးမ်ားအေနနဲ႔လည္း မိမိလိုသလို အရသာျပင္ဆင္အသံုးျပဳႏိုင္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား င႐ုတ္သီးအနီအပြအရွည္  –  ၃ ေတာင့္ င႐ုတ္သီးအေသး (အစပ္)  –  ....

Korean Rice Cake Soup (Tteokguk)

by Hsu Myat Oo for Food Magazine           ဒီဟင္းရည္ေလးကေတာ့ ကိုရီးယားလူမ်ိဳးေတြရဲ႕ ႏွစ္သစ္ကူးမွာ စားတဲ့ ႐ိုးရာဟင္းရည္တစ္မ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။ Tteok ကေတာ့ “ဆန္ေခ်ာင္း” ကိုေခၚတာျဖစ္ၿပီး Guk ကေတာ့ “ဟင္းရည္” ကို ဆိုလိုတာျဖစ္ပါတယ္။ ေရညႇိဟင္းရည္ေလးကို ေမြးေန႔တိုင္း၊ ကေလးေမြးထားတဲ့ ....

Curry Noodle Soup

by Hsu Myat Oo for Food Magazine           Red Curry Paste ကို အသံုးျပဳၿပီး ေခါက္ဆြဲေလး လုပ္ထားတာ ျဖစ္ပါတယ္။ ထိုင္းအုန္းႏို႔ေခါက္ဆြဲလို႔ ေခၚရမွာေပါ့ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား Red Curry Paste  –  စားပြဲဇြန္း၂ ဇြန္း ....

ငါးမာလာ ေျမအိုးခ်ဥ္စပ္

by ပန္းခေရ for Food Magazine ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ငါးရံ႕အေနေတာ္  –  ၁ ေကာင္ ငံုးဥျပဳတ္ၿပီး  –  ၅ လံုး ျပဳတ္ထားေသာမွ်စ္ခ်ဥ္  –  အနည္းငယ္ ပါဝင္ေသာအသီးအႏွံမ်ား မာလာအႏွစ္  –  စားပြဲဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း ဟြာေက်ာက္ေစ့  –  ....

ရခိုင္မုန္႔တီ

by Ko Thit Htoo for Food Magazine           ေက်ာက္ျဖဴဘက္ေရာက္မွ ခ်က္နည္းေလးေသေသခ်ာခ်ာေမးၿပီး ျပန္ခ်က္ျပရတဲ့ မုန္႔တီျဖစ္ပါတယ္။ ကြၽန္ေတာ့္အက်င့္အတိုင္း Flavor ေလးပါေအာင္ ငါးေရႊက်ပ္တိုက္ေလး၊ နံနံပင္အျမစ္ေလးပါ ထည့္ေပးထားပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (မုန္႔အခ်ိန္ ၅၀ က်ပ္သားအတြက္) ငါးေရႊ  –  ၃၀ ....

Chicken Noodle Soup

by Hsu Myat Oo for Food Magazine           အရမ္းကို လြယ္တဲ့ ေခါက္ဆြဲျပဳတ္ေလးပါ။ အခ်ိန္ေတြလည္း အမ်ားႀကီးေပးစရာမလိုဘဲ ပါဝင္ပစၥည္းနည္းနည္းေလးနဲ႔ လုပ္စားႏိုင္မွာ ျဖစ္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္သြန္နီ  –  ၁ လံုး ၾကက္သြန္ၿမိတ္အႀကီး  –  ၁ ေခ်ာင္း ....

More Receipes ⇒