Seasonal Salad

by Hsu Myat for Food Magazine

          Seasonal Salad ဆိုတာကေတာ့ ရာသီေပၚအသီး အႏွံေတြနဲ႔ ျပဳလုပ္ထားတာကို နာမည္ေပးထားတာ ျဖစ္ပါတယ္။ Batavia ဆိုတာကေတာ့  ဆလတ္ရြက္မ်ိဳးႏြယ္ထဲက တစ္မ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။ Batavia ကိုေတာ့ မ်ားေသာအားျဖင့္ အသုပ္ေတြမွာ အသံုးမ်ားတာ ျဖစ္ပါတယ္။ Seasonal Salad ျဖစ္တာေၾကာင့္ မိမိတို႔ႀကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ့ အသီးအႏွံေတြကို ထပ္ထည့္လို႔ရပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

Batavia  –  ၁ ထုပ္

ၾကက္သား  –  ၁၀ဝ ဂရမ္

ဝက္ေပါင္ေျခာက္  –  ၄ ခု

ခ်ယ္ရီခရမ္းခ်ဥ္သီး  –  ၁၀ လံုး

သခြားသီး

မုန္လာဥနီ

ၾကက္ဥျပဳတ္  –  ၁ လံုး

ငံုးဥျပဳတ္  –  ၄ လံုး

ခ်ိစ္  –  ၂ ျပား

ပ်ားရည္  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

White Wine Vinegar  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

သံလြင္ဆီ  –  စားပြဲဇြန္း၃ဇြန္း

ဆား  –  အနည္းငယ္

င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔  –  အနည္းငယ္

Thyme  –  အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

၁။       ပ်ားရည္၊ White Wine Vinegar, သံလြင္ဆီ၊ ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ႏွင့္ Thyme တို႔ကိုေရာၿပီး သမေအာင္ ၾကက္ဥေခါက္တံျဖင့္ ေခါက္ထားပါ။

၂။       ၾကက္သားကို ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔  အနည္းငယ္ျဖဴးကာ ကင္ထားၿပီး အေခ်ာင္းေလးေတြလွီးထားပါ။ ဝက္ေပါင္ ေျခာက္ကို ေၾကာ္ထားၿပီး အေခ်ာင္းေလးေတြ လွီးထားပါ။ ၾကက္ဥျပဳတ္ႏွင့္ ငံုးဥျပဳတ္ကိုလည္း အေနေတာ္လွီးထားပါ။

၃။       မုန္လာဥနီႏွင့္ သခြားသီးကို ေရေဆး၊ အခြံႏႊာထားၿပီး အေခ်ာင္းေသးေသးေလးေတြ လွီးထားပါ။ ခ်ယ္ရီခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ထက္ျခမ္းျခမ္းထားပါ။ Batavia ကို အေနေတာ္ အရြယ္ေလးေတြ ျဖတ္ထားပါ။

၄။       ပါဝင္ပစၥည္းအားလံုးကို ဇလံုတစ္ခုထဲမွာ ဖြဖြေရာနယ္ပါ။ Seasonal Salad ကို တည္ခင္းၿပီး သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Facebook Comments