Scone

by ေစာဆာမူလား for Food Magazine

Scone ကို အဂၤလန္ႏိုင္ငံကေန စတင္ျပဳလုပ္ခဲ့ပါတယ္။ Scone က အနည္းငယ္ အခ်ိဳပါတယ္။ ဂ်ံဳ၊ Oatmeal ေဘကင္ေပါင္ဒါ၊ ေထာပတ္၊ ႏြားႏို႔တို႔နဲ႔ ျပဳလုပ္ထားပါတယ္။ အျခားလိုအပ္ရင္ စပ်စ္သီးေျခာက္၊ ခ်ိစ္ေတြ ထည့္လို႔ ရပါတယ္။ အဓိက Jam, Whipping တို႔နဲ႔ တြဲစားပါတယ္။ Tea Time ေတြမွာ အဓိကေကြ်းပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ကိတ္ဂ်ံဳ –  ၁၅၀ ဂရမ္

ႏြားႏို႔ –  ၅၀ ဂရမ္

ဆား –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၄ ဇြန္း

သၾကား –  ၂၅ ဂရမ္

ေဘကင္ေပါင္ဒါ –  ၅ ဂရမ္

ေထာပတ္ –  ၃၅ ဂရမ္

ၾကက္ဥ –  ၁ လံုး

စပ်စ္သီးေျခာက္ –  ၂၅ ဂရမ္

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ကိတ္ဂ်ံဳႏွင့္ ေဘကင္ေပါင္ဒါကို ဆန္ခါခ်ၿပီး စပ်စ္သီးေျခာက္၊ ေထာပတ္တို႔ႏွင့္ အားလံုးႏွံ႔ေအာင္ ေရာေမႊပါ။

၂။       ၾကက္ဥ၊ သၾကားႏွင့္ ဆားကို ေရာေမႊၿပီး ႏြားႏို႔ပါ ထည့္ေမႊပါ။ သၾကားေပ်ာ္ေအာင္ေမႊၿပီး အမွတ္စဥ္ (၁) ႏွင့္ ေရာေမႊပါ။ ၁ မိနစ္အတြင္း လက္ႏွင့္ေမႊၿပီး လံုးသြားလွ်င္ ရပါၿပီ။ မုန္႔သားေပ်ာ့လွ်င္ မုန္႔သားကို ျပား၍ ေရခဲေသတၲာထဲမွာ အခ်ိန္အနည္းငယ္ထည့္သိမ္းၿပီး ျဖတ္လို႔ ေကာင္းတဲ့ အေနအထားမ်ိဳးျဖစ္လွ်င္ ျပန္ဆြဲထုတ္၍ ၁  ၁/၂ လက္မခန္႔ အထူလိပ္ၿပီး Cutter diameter ၅ စင္တီမီတာအတိုင္းႏွင့္ ျဖတ္ပါ။

၃။       မုန္႔ဖုတ္ဗန္းကို မကပ္ေအာင္ ဆီသုတ္၍ ွScone မ်ားကို စီထည့္ၿပီး မီးအပူခ်ိန္ အေပၚေအာက္ 180˚C တင္ထားပါ။ Scone အေပၚမွာ ၾကက္ဥ (သို႔) ႏြားႏို႔ႏွင့္ သုတ္ၿပီး အဆင္သင့္ မီးအပူခ်ိန္ 180˚C ရွိတဲ့ မီးဖိုထဲမွာ မိနစ္ ၂၀ ခန္႔ ဖုတ္ပါ။ ပြၿပီး အေရာင္တက္လာလွ်င္ ရပါၿပီ။

၄။       အေအးခံၿပီး Topping Cream ၁၀ဝ ဂရမ္ကို ပ်စ္ခဲလာသည္အထိ ႐ိုက္ပါ။ ေအးလာတဲ့ Scone အလယ္ကို ႏွစ္ပိုင္းျဖတ္ၿပီး Star Nozzel Piping Bag  ထဲ ခရင္မ္ထည့္၍ ဝိုက္ၿပီး စက္ဝိုင္းပံုညႇစ္ပါ။ ခရင္မ္အလယ္ဝိုက္ ထားသည့္အထဲသို႔ စေတာ္ဘယ္ရီယိုကို Piping Bag ထဲ ထည့္၍ ညႇစ္ပါ။ ညႇစ္ထားတဲ့ ခရင္မ္ႏွင့္ စေတာ္ ဘယ္ရီယိုအေပၚမွာ ျဖတ္ထားေသာ Scone ကို အုပ္ၿပီး လိုအပ္လွ်င္ သၾကားမႈန္႔ ျဖဴးလို႔ရတယ္။ ဒီအတိုင္း အရသာ ရွိစြာ စားလို႔လည္း ရပါတယ္။

Facebook Comments