Roasted Lamb Rack with Herbs Crust

by Win Zaw @ Mario Win Zaw for Food Magazine

          ဒီအစားအစာေလးကေတာ့ သိုးနံကပ္သားကို ေပါင္မုန္႔ေျခာက္မႈန္႔ကပ္ၿပီး ကင္တာပါ။ ညစာပါတီပြဲေတြမွာ Red Wine ေလးႏွင့္ အရမ္းလိုက္ဖက္ပါတယ္ဗ်ာ။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

Lamb Rack (သိုးနံကပ္သား)  –  ၁ ျပား

Bread Crumb (ေပါင္မုန္႔ေျခာက္မႈန္႔)  –  ၅၀ ဂရမ္

Parsley Chop (အီတလီနံနံ)  –  အနည္းငယ္

Mint Leaf Chop (ပူဒီနာ)  –  အနည္းငယ္

Rosemary Chop (႐ို႕စ္မယ္ရီ)  –  အနည္းငယ္

Salt & Pepper (ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္း)  –  သင့္ေတာ္႐ံု

Dijon Mustard (မုန္ညင္းႏွစ္)  –  ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း

Butter (ေထာပတ္)  –  ၅၀ ဂရမ္

Red Wine (ဝိုင္အနီ)  –  ၂၀ ဂရမ္

Mint Sauce (ပူဒီနာေဆာ့စ္)  –  ၁ ခြက္စာ

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

၁။       ပထမဆံုး သိုးနံကပ္သားအျပားလိုက္ကို ကိုင္တြယ္လွီးျဖတ္သန္႔ရွင္းေပးကာ ဝိုင္အနီ၊ ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္း၊ မုန္ညင္းႏွစ္တို႔ျဖင့္ အရသာနယ္ကာ အနံ႔ေလးေမႊးၿပီး ေဘးသားေလး အေရာင္ရေအာင္ ကင္ပါ။

၂။       ေပါင္မုန္႔ေျခာက္မႈန္႔ႏွင့္ အီတလီနံနံ၊ ပူဒီနာ၊ ႐ို႕စ္မယ္ရီ၊ ေထာပတ္တို႔ ေရာနယ္ၿပီး နံကပ္သားေပၚမွ ခပ္ပါးပါးဖံုးဖိ၍ ကပ္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ အာဗင္ထဲထည့္ၿပီး ကင္ပါ။ 200˚C ဆိုလွ်င္ သင့္ေတာ္ ပါတယ္။

၃။       ေရႊအိုေရာင္ေလး တက္လာၿပီး ရနံ႔ေလးသင္းလာပါက ရပါၿပီ။ အာလူးႏွင့္ အသီးအရြက္ေလးမ်ား သင့္ေတာ္သလို တြဲေပးလို႔ရပါတယ္။ ေဆာ့စ္ေတြထဲမွာကေတာ့ ပူဒီနာေဆာ့စ္က အလိုက္ဖက္ဆံုးပါပဲ။

Facebook Comments