Roast Pork Knuckle (ဝက်ဒူးဆစ်ရိုးကင်)

by Win Zaw @ Mario Win Zaw for Food Magazine ဝက်ဒူးဆစ်ရိုးကင်ကိုတော့ Beer Bar တွေမှာ အများဆုံးစားသုံးကြတာ တွေ့ရပါတယ်။ လုပ်ရတာ မခက်ပေမယ့် အချိန်လေးတော့ ယူရပါတယ်။ အဲဒါမှ ြွကပ်ြွကပ်လေးနဲ့ စားကောင်းတာပါ။ ကဲ… လုပ်ကြည့်ကြရအောင်…။ ....

Fried Vermicelli with Chicken (ကြက်ကြာဆံကြော်)

by Win Zaw @ Mario Win Zaw for Food Magazine ကြက်ကြာဆံကြော်ကတော့ လူတိုင်းစားနေကြတာပါပဲ။ ဒါပေမဲ့ ကြော်နည်းလေးကိုတော့ တချို့က မသိကြပါဘူး။ ဒါကြောင့် မိမိကိုယ်တိုင် အိမ်မှာ ကြော်စားလို့ရအောင် တင်ပြပေးချင်ပါတယ်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ ကြာဆံ –  ၁၅၀ ....

Chicken Boxing (ကြက်လက်ဝှေ့အိတ်)

by Win Zaw @ Mario Win Zaw for Food Magazine ဒီ Chicken Boxing ကိုတော့ ကလေးတွေ ပိုပြီးစားကြပါတယ်။ ပုံစံလေးက လက်ဝှေ့အိတ်ပုံစံလေးဖြစ်ပြီး စားလို့လည်း အလွန်ကောင်းပါတယ်။ လူကြီးပိုင်းတွေကတော့ ဘီယာနှင့်တွဲပြီး သုံးဆောင်တတ်ကြပါတယ်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ ကြက်တောင်ပံ ....

Crispy Pork Belly (ဝက္ဗိုက္သားအျြကပ္)

by Win Zaw @ Mario Win Zaw for Food Magazine အဲဒီဝက္ဗိုက္သားအျြကပ္ကင္ကေတာ့ တ႐ုတ္ေတြ အလြန္ႀကိဳက္တဲ့ အစားအစာေလးပါ။ ပါဝင္ပစၥည္းလည္း မမ်ားတဲ့အျပင္ လုပ္ရတာလည္း အလြန္လြယ္ကူပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဝက္ဗိုက္သား  –  ၁ ပိႆာ ဆား  –  ....

အင္ဒိုနီးရွားၾကက္ေၾကာ္ (Indonesia Smashed Fried Chicken) (Sambal Ayam Penyet)

by Sofia for Food Magazine စင္ကာပူေနရာ အေတာ္မ်ားမ်ားမွာ Ayam Penyet ဆိုၿပီး ထမင္းဆိုင္ အေတာ္မ်ားမ်ား ေတြ႕ရမွာျဖစ္ပါတယ္။ Ayam Penyet ဆိုတာကေတာ့ ၾကက္ေၾကာ္ကို ျပန္ၿပီး အနည္းငယ္ထုထားတာ ကို ဆိုလိုပါတယ္။ အင္ဒိုနီးရွားစတိုင္ ၾကက္ေၾကာ္ကို ငါးပိေထာင္း နဲ႔ ....

ၾကက္ေျခေထာက္စြန္တန္ဟင္းခ်ိဳ

by တင္တင္ဦး for Food Magazine ၾကက္ေျခေထာက္ဟင္းခ်ိဳေလးကို စြန္တန္ေလးခတ္၊ င႐ုတ္သီးစိမ္းေလးထည့္ရင္ ပူပူစပ္စပ္ေလးနဲ႔ ေသာက္လို႔ေကာင္းၿပီး ရာသီဥတုနဲ႔လည္း လိုက္တာမို႔ ခ်က္နည္းေလးကို မွ်ေဝလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္ေျခေထာက္ –  ၅ ေခ်ာင္း စြန္တန္ –  ၁ ထုပ္ (အေသး) ခရမ္းခ်ဥ္သီး ....

၀က္နံ႐ိုးၾကာစြယ္ဟင္းခ်ိဳ

တ႐ုတ္စတိုင္လ္ ဝက္နံ႐ိုးၾကာစြယ္ဟင္းခ်ိဳေလးနဲ႔ မိတ္ဆက္ေပးခ်င္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဝက္နံ႐ိုး –  ၃၀ က်ပ္သား ၾကာစြယ္ –  ၇ ကြင္းခန္႔ ေျပာင္းဖူး –  ၁ ဖူး Chinese Cooking Wine –  စားပြဲဇြန္း ၅ ဇြန္း တ႐ုတ္ဆီးသီး –  ....

တာဝန္ေတြယူ ခ်က္စို႔အတူ

by ေဒၚနန္းစန္းစန္းေအး for Food Magazine ဩဂုတ္လမွာေတာ့ ဆရာမနန္းစန္းစန္းေအးက ]ၾကက္ေတာင္ပံကုလားပဲဟင္းရည္} အပါအဝင္ ဟင္းလ်ာအတြဲ အစပ္ (၇) မ်ိဳးကို စီစဥ္ထားပါတယ္။ အဲဒီဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္မ်ားကေတာ့ – ၁။ ငါးရံ႕သစ္တိုသီးခ်က္၊ ေဂၚရခါးၫြန္႔ေၾကာ္၊ သခြားသီးဟင္းရည္၊ ပူဒီနာငါးပိေထာင္း။ ၂။ ပင္လယ္စာင႐ုတ္သီးခ်က္၊ ပဲဝါေလးဟင္းရည္၊ မန္က်ည္းသီးသုပ္၊ ....

ပန္းသီး ၾကက္သားေပါင္မုန္႔ညႇပ္ (French Connection)

by Htain Lin Maung for Food Magazine မနက္စာအတြက္ စားဖို႔ အဆင္ေျပတဲ့ ပန္းသီး ၾကက္သားေပါင္မုန္႔ညႇပ္ေလး ျဖစ္ပါတယ္။ ျမန္မာအစားအစာမဟုတ္ေပမယ့္လည္း ၾကက္သားအရသာ၊ ပန္းသီးအခ်ိဳ၊ ခ်ိစ္ အငန္ဓာတ္၊ မေရာနိစ္တို႔ ေပါင္းစပ္ၿပီး ထြက္လာတဲ့အရသာက ျမန္မာေတြကို ခံတြင္းေတြ႕ ေစတဲ့ အစားအစာတစ္ခုျဖစ္ေစခဲ့ပါတယ္။ ....

Sweet and Sweer Mango BBQ Pork

အခ်ိဳႏွစ္ထပ္ သရက္သီးဘာဘီက်ဳ ဝက္သားခ်က္ဆိုတဲ့ အတိုင္း ခ်ိဳၿပီး ေမႊးပါတယ္။ထမင္းၿမိန္ေစမယ့္ ဟင္းလ်ာပါ။ ရာသီစာ စိန္တလံုးသရက္သီးနဲ႔ လိုက္ဖက္ပါတယ္။ ခ်ိဳခ်ဥ္အရသာ လိုခ်င္ ရင္ေတာ့ သရက္သီးအစား နာနတ္သီး သံုးႏိုင္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဝက္သား –  ၃၀ဝ ဂရမ္ (၄ ေထာင့္ အတံုးေသးေလးမ်ား တံုးပါ) ....

ၾကက္အူေခ်ာင္းေဘကြန္လိပ္ (Bacon Sausage Roll)

ဒီၾကက္အူေခ်ာင္း ေဘကြန္လိပ္က လုပ္ရတာလြယ္ကူၿပီး စားလို႔ေကာင္း၊ ျမည္းလို႔ ေကာင္းတဲ့ အစားအစာေလးပါ။ Bar ေတြမွာဆိုရင္ အလြန္ေရာင္းေကာင္းပါတယ္။ ေဘကြန္ကိုေတာ့ City Mart မွာ လြယ္ကူစြာ ဝယ္လို႔ရပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား Bacon –  ၁၂ ျပား ၾကက္အူေခ်ာင္း –  ၄ ေခ်ာင္း ....

Buttermilk Fried Chicken

အေျခခံအက်ဆံုးၾကက္ေၾကာ္ပါ။ အဲဒီေၾကာ္နည္းကို အေျခခံၿပီး ဂ်ံဳမႈန္႔နယ္တဲ့အခါ ကိုယ္ႀကိဳက္တဲ့အရသာ ေျပာင္းလဲႏိုင္ပါတယ္။ ဥပမာ- ကိုရီးယားစတိုင္လ္၊ အိႏၵိယစတိုင္လ္ အစရွိသျဖင့္ စိတ္ကူးရွိသေလာက္ ဖန္တီးႏိုင္ပါတယ္။ ကိုယ္ပိုင္အရသာ ၾကက္ေၾကာ္ကိုလည္း ဖန္တီးႏိုင္ပါတယ္။ လုပ္ၾကည့္လိုက္ရေအာင္…။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္သားေတာင္ပံ –  ၃၀ဝ ဂရမ္ ႏြားႏို႔ –  ၆၅ မီလီလီတာ ....

အုန္းႏို႔ေခါက္ဆြဲ (ပြဲ ၁၀ဝ စာ)

by ပန္းခေရ for Food Magazine ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား အုန္းႏို႔ေခါက္ဆြဲဖတ္ –  ၈ ပိႆာ ၾကက္သား –  ၂ ပိႆာ ငါးဖယ္ –  ၁ ပိႆာ ဘဲဥ –  အလံုး ၅၀ ပဲစိမ္းမႈန္႔ –  ၈၀ ....

BBQ Pork Ribs Grilled

by ေမျဖိဳးသီ for Food Magazine ဒီလမွာေတာ့ အေနာက္တိုင္းစားေသာက္ဆိုင္ေတြမွာ ေရပန္းစားေနတဲ့ ဝက္နံ႐ိုးကင္ေလးကို ေရြးခ်ယ္ထားပါတယ္။ အဲဒီဝက္နံ႐ိုးကင္ေလးက မထင္မွတ္ထားေလာက္ေအာင္ ျပဳလုပ္ရတာ လြယ္ကူၿပီး အနံ႔၊ အရသာနဲ႔ ျပည့္စံုၿပီး စားလို႔လည္း အလြန္ေကာင္းပါတယ္။ အဲဒါကိုေတာ့ မ်ားေသာ အားျဖင့္ အာလူးေခ်ာင္းေၾကာ္ေလးေတြနဲ႔ တြဲဖက္စားၾကသလို ေျပာင္းဖူးကင္ ....

ၾကက္သားပလာတာ (ပြဲ ၁၀ဝ စာ)

by ပန္းခေရ for Food Magazine အလွဴအတန္းဆို ၾကက္သားပလာတာကလည္း တည္ခင္း ဧည့္ခံလို႔ အဆင္ေျပပါတယ္။ ၾကက္သားပလာတာမွာ ဟင္း ရည္ရႊဲရႊဲနဲ႔ စားတာနဲ႔ ဟင္းအႏွစ္နဲ႔ စားတာ ၂ မ်ိဳးမွာ အခု ပန္းခေရ တင္ျပေပးထားတာက အႏွစ္နဲ႔စားတဲ့ နည္းေလးပါ။ ကုလားပဲ၊ အာလူးဟင္းရည္ေလးနဲ႔ ....

More Receipes ⇒