Pizza Quesadillas

by Hsu Myat Oo for Food Magazine

          ဇန္နဝါရီလရဲ႕  ဒုတိယအပတ္က ပီဇာရက္သတၲပတ္ ျဖစ္ပါတယ္ေနာ္။ ဒါေၾကာင့္ ဒီလအတြက္ မုန္႔လုပ္နည္းေလးမွာ ပီဇာေလးလည္း လုပ္ျပခ်င္ပါတယ္။ မတူတာေလးလည္း ျဖစ္ခ်င္တာေၾကာင့္ Pizza Quesadillas ကို ေရြးခ်ယ္ထားတာျဖစ္ပါတယ္။ Quesadillas ဆိုတာကေတာ့ မက္စီကန္အစားအစာတစ္မ်ိဳးျဖစ္ၿပီးေတာ့ မက္စီကန္နဲ႔ အေမရိကားမွာ အမ်ားဆံုးစားသံုးၿပီး ေရာင္းခ်တယ္လို႔ သိရပါတယ္။ Qusadillas ကို ပံုစံအမ်ိဳးမ်ိဳး၊ ပါဝင္ပစၥည္းအမ်ိဳးမ်ိဳးနဲ႔ ျပဳလုပ္ၿပီး စားၾကတာ ျဖစ္ပါတယ္။ ကမၻာတစ္ဝန္းက မက္စီကန္ စားေသာက္ဆိုင္ေတြမွာ တစ္ခါတစ္ရံေရာင္းခ်တာကို ေတြ႕ရၿပီး အေမရိကားက စားေသာက္ဆိုင္ေတြမွာ ခံတြင္းဖြင့္စာအေနနဲ႔ တည္ခင္းၾကပါတယ္။ Tortilla ကို  အဓိကအေနနဲ႔ အသံုးျပဳၿပီး ခ်ိစ္အျပင္ အသား၊ ပဲ၊ ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ားႏွင့္ ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္မ်ားနဲ႔ ျပဳလုပ္ထားတဲ့ အစားအစာတစ္မ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။ အခု ဆုျမတ္က Quesadillas ေလးကို ပီဇာပံုစံေလးလုပ္ပါမယ္ေနာ္။  ပါဝင္ပစၥည္းေတြကလည္း မမ်ားဘဲ ျပဳလုပ္ရတာလည္း အရမ္းကို လြယ္ကူပါတယ္။ လုပ္ၾကည့္လိုက္ရေအာင္ေနာ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

Tortillas  –  ၄ ခ်ပ္

Mozzarella Cheese  –  ၂၂၅ ဂရမ္

Pepperoni  –  ၁၇၀ ဂရမ္

ပန္းင႐ုတ္ပြ  –  ၁ လံုး

ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့စ္  –  စားပြဲဇြန္း ၈ ဇြန္း

ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့စ္ျပဳလုပ္ရန္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ၾကက္သြန္နီ  –  ၁ လံုး

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၃ ႁမႊာ

ခရမ္းခ်ဥ္သီး  –  ၂ လံုး

သံလြင္ဆီ  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔  –  အနည္းငယ္

ပင္စိမ္း  –  ၂ ပင္

ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့စ္ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ခရမ္းခ်ဥ္သီးရဲ႕ေအာက္ေျခကို ဓားနဲ႔ ပါးပါးေလး ၾကက္ေျခခတ္ပံုစံေလးလုပ္ၿပီး ေရေႏြးျဖင့္ ၂ မိနစ္ခန္႔ ျပဳတ္ေပးပါ။ ျပဳတ္ထားတဲ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ေရေအးထဲမွာ ထားၿပီး အေအးခံပါ။ ၿပီးလွ်င္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ၾကက္ေျခခတ္ေပးထားတဲ့ ေနရာကေန လက္နဲ႔ ခြာေပးပါ။

၂။       မီးအေနေတာ္မွာ အိုးကို မီးဖိုေပၚတင္ပါ။ အိုးပူလာလွ်င္ အိုးထဲ သံလြင္ဆီထည့္ပါ။ ဆီပူလာလွ်င္ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းၿပီး ထည့္ပါ။ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ႏြမ္းလာလွ်င္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းၿပီး အႏွစ္ရေအာင္ခ်က္ပါ။ ဆားႏွင့္င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ အနည္းငယ္ထည့္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ပင္စိမ္းထည့္ၿပီး အိုးေပၚမွ ခ်ပါ။

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       Mozzarella Cheese ကို အမွ်င္ေလးေတြရေအာင္ ျခစ္နဲ႔ျခစ္ထားပါ။ ပန္းင႐ုတ္ပြကို အေခ်ာင္းေလးေတြ လွီးထားပါ။ Pepperoni ကို အထုပ္ကေန ထုတ္လိုက္ၿပီး အသားမွာ ကပ္ေနတဲ့ ပလတ္စတစ္ကို ခြာပါ။ အေနေတာ္အဝိုင္းေလးေတြ လွီးၿပီး ဒယ္အိုးမွာ နည္းနည္းၾကြပ္တဲ့အထိ ေၾကာ္ေပးပါ။

၂။       မကပ္တဲ့ဒယ္အိုးမွာ ဆီအနည္းငယ္ထည့္ၿပီး Tortillas တင္ပါ။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့စ္ကို Tortillas ရဲ႕  တစ္ဝက္သုတ္ၿပီး အေပၚက ျခစ္ထားတဲ့ ခ်ိစ္တင္ပါ။ ပန္းင႐ုတ္ပြ၊ Pepperoni ကို တင္ၿပီး ခ်န္ထားတဲ့ Tortillas တစ္ဝက္ကို ျပန္ေခါက္ေပးပါ။ တစ္ဖက္စီကို မိနစ္အနည္းငယ္စီေျပာင္းၿပီး အပူေပးၿပီးလွ်င္ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Facebook Comments