Pancake Crepe (ပန္ကိတ္ခရစ္)

by ေမၿဖိဳးသီ for Food Magazine

          Pancake Crepe ေလးက ျပင္သစ္ႏိုင္ငံမွာ အရမ္းလူႀကိဳက္မ်ားတဲ့ မုန္႔ေလးပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ မနက္စာအျဖစ္ စားၾကသလို ေန႔လယ္ခင္း လက္ဖက္ရည္ေသာက္ခ်ိန္ေလးေတြမွာလည္း ေကာ္ဖီ၊ လက္ဖက္ရည္တို႔နဲ႔ ယွဥ္တြဲစားရင္ အလြန္အရသာရွိပါတယ္။ အဲဒီမုန္႔ေလးကို အခ်ိဳအေနနဲ႔ စားၾကသလို ဒီေန႔လုပ္ျပေပးတဲ့ အဆိမ့္ပံုစံမ်ိဳးနဲ႔လည္း စားသံုးေလ့ရွိပါတယ္။ အခ်ိဳဆိုရင္ေတာ့ အသီးအႏွံ၊ ေခ်ာကလက္၊ ယိုမ်ားျဖင့္ ျပဳလုပ္သလို အဆိမ့္ကိုေတာ့ ခ်ိစ္အသားျပားမ်ားျဖင့္ ျပဳလုပ္ေလ့ရွိပါတယ္။ ဘယ္လိုပဲလုပ္လုပ္ အဲဒီ Pancake Crepe အေျခခံေလးသိရင္ေတာ့ မိမိတို႔ႀကိဳက္ႏွစ္သက္သလို တီထြင္ ထပ္ေပါင္းျဖည့္ၿပီး ျပဳလုပ္လို႔ ရပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ဂ်ံဳ  –  ၁ ခြက္

ေဘကင္ေပါင္ဒါ  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ေဘကင္ေဆာ္ဒါ  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

သၾကား  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

ဆား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

ႏို႔  –  ၁ ခြက္

ဆီ  –  စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း

ၾကက္ဥအလံုးႀကီး  –  ၁ လံုး

ေထာပတ္  –  အနည္းငယ္ (ဒယ္အိုးျပားသုတ္ရန္)

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ေခ်ဒါခ်ိစ္  –  ၂ ျပား

မေရာနိစ္  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

ဝက္သားျပား  –  ၂ ျပား

ကဏန္းေခ်ာင္း  –  ၂ ေခ်ာင္း

ၾကက္ဥ  –  ၁ လံုး

ဆား  –  အနည္းငယ္

င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔  –  အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       Pancake Crepe ျပဳလုပ္ရန္အတြက္ ဂ်ံဳ၊ ေဘကင္ေပါင္ဒါ၊ ေဘကင္ေဆာ္ဒါႏွင့္ ဆားတို႔ကို အရင္ႏွံ႔စပ္ေအာင္ ေရာေမႊထားပါ။

၂။       ထို႔ေနာက္ ဟင္းခ်က္ဆီကို ၾကက္ဥႏွင့္ သၾကား ေခါက္ထားတဲ့အထဲ ေရာေမႊၿပီး ႏို႔ကိုပါ ထည့္၍ေမႊပါ။

၃။       ၿပီးလွ်င္ ဂ်ံဳအေရာကို ၾကက္ဥႏွင့္ ႏို႔အေရာထဲ ထည့္ၿပီး ေၾကညက္တဲ့အထိ ႏွံ႔စပ္စြာ ေမႊပါ။

၄။       မုန္႔ႏွစ္သားရလာလွ်င္ ဒယ္အိုးျပားအေပၚမွာ ၆၀ ဂရမ္ခန္႔စီထည့္ၿပီး အဝိုင္းျဖန္႔ေပးပါ။ မီးအပူခ်ိန္ကို Medium ေလး ထားေပးရပါမယ္။

၅။       မုန္႔ခ်ပ္ဝိုင္းေလးလုပ္ၿပီးလွ်င္ ၾကက္ဥတစ္လံုးေဖာက္ၿပီး ျဖန္႔ေပးပါ။ ၿပီးလွ်င္ ခ်ိစ္၊ ဝက္သား၊ ကဏန္းေခ်ာင္းေလးမ်ား လွီးထားၿပီး တစ္ျခမ္းထဲမွာပဲ ထည့္ေပးပါ။ ၿပီးလွ်င္ ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ အနည္းငယ္ျဖဴးၿပီး ႀတိဂံေလးျဖစ္ေအာင္ ေခါက္ေပးလိုက္လွ်င္ အရသာရွိတဲ့ လူႀကီး၊ လူငယ္ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ၾကမယ့္ Pancake Crepe ေလး ရပါၿပီ။

Facebook Comments