Nosi Goreng (အင္ဒိုနီးရွားထမင္းေၾကာ္)

by Win Zaw @ Mario Win Zaw for Food Magazine

          အင္ဒိုနီးရွားထမင္းေၾကာ္ဆိုေပမယ့္ မေလးရွားမွာ ေရာင္းဝယ္မႈေတြက အရမ္းတြင္က်ယ္ေနပါတယ္။ ၿပီးေတာ့ အရသာႏွင့္ ပံုစံေလးေတြလည္း နည္းနည္းစီ ကြဲေနၾကတယ္။ အခု ကြ်န္ေတာ္လုပ္ခဲ့တဲ့ ပီနန္းၿမိဳ႕က ပံုစံေလးကို လုပ္ျပေပးပါမယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ထမင္းျဖဴ  –  ပန္းကန္လံုး ၁ လံုး

ပုစြန္  –  ၃ ေကာင္

မုန္လာဥနီ  –  ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း

ၾကက္သြန္နီ  –  ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း

ပဲတီစိမ္း  –  ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း

ၾကက္ဥ  –  ၂ လံုး

ပဲပင္ေပါက္  –  အနည္းငယ္

ငါးပိေဆာ့စ္  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

င႐ုတ္သီး  –  ၄ ေတာင့္

ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္း  –  အနည္းငယ္

သၾကား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ပဲငံျပာရည္အၾကည္  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

င႐ုတ္ေကာင္း  –  အနည္းငယ္

ၾကက္ဆာေတး  –  ၃ ေခ်ာင္း

သံပရာသီး  –  တစ္ျခမ္း

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

၁။       ပုစြန္ကို ေၾကာ္ၿပီး ေဘးမွာခ်ထားပါ။

၂။       ေၾကာ္မည့္အိုးကို အပူေပးၿပီး ဆီထည့္ကာ ၾကက္ဥတစ္လံုး ထည့္ေၾကာ္ပါ။ ပါဝင္ေသာ အသီးအရြက္မ်ားထည့္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ငါးပိေဆာ့စ္ ေရာထည့္ေမႊပါ။  (ငါးပိေဆာ့စ္ဆိုတာကေတာ့ ဖုတ္ထားေသာငါးပိႏွင့္ င႐ုတ္သီးေတာင့္ရွည္အနီတို႔ကို ေရာေထာင္းၿပီး ဆီထည့္စိမ္ထားတာပါ။)

၃။       ၿပီးလွ်င္ ပါဝင္ပစၥည္းအားလံုးေရာထည့္ကာ ေၾကာ္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ပံုထဲကအတိုင္း ပန္းကန္ထဲထည့္ပါ။ ေဘးနားမွာ ဆာေတးႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ သခြားသီးတို႔ကို ရံေပးလိုက္ပါ။ က်န္တဲ့ ၾကက္ဥေနာက္တစ္လံုးကို အျပားေၾကာ္ၿပီး အမွ်င္ေလးေတြလွီးကာ ထမင္းေၾကာ္ေပၚက တင္ေပးလိုက္ပါ။

Facebook Comments