18 - April - 2019

by Hsu Myat for Food Magazine

          သံပ႐ိုသီးရဲ႕ အခ်ဥ္ဓာတ္ေလးနဲ႔ ၾကက္သားရဲ႕ အခ်ိဳဓာတ္ေလးပါေပါင္းၿပီး အရသာကို ျမည္းစမ္းႏိုင္မွာျဖစ္တာေၾကာင့္ လုပ္စားၾကည့္ပါေနာ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

သံလြင္ဆီ  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

ၾကက္ရင္ပံု  –  ၂ ခု

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၆ ႁမႊာ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားပါ)

သံပ႐ိုအခြံျခစ္ (US Lemon)  –  ၁ လံုးစာ

သံပ႐ိုအရည္ (US Lemon)  –  စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း

ၾကက္သားျပဳတ္ရည္  –  ၈၀ ဂရမ္

ေအာ္ရီဂါႏိုအေျခာက္  –  စားပြဲဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

Thyme (သိုင္းမ္) အရြက္  –  စားပြဲဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း (လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ရွိရလွ်င္ ထည့္ပါ)

ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔  –  အနည္းငယ္

သံပ႐ိုသီး (US Lemon)  –  ၁ လံုး

ျပဳလုပ္နည္း

          ၾကက္သားကို ေရစင္ေအာင္ ေဆးၿပီး ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔နဲ႔ နယ္ထားပါ။ မုန္႔ဖုတ္မီးဖိုကို 200  ံC ေလာက္တင္ၿပီး ႀကိဳဖြင့္ထားပါ။ မုန္႔ဖုတ္မီးဖိုထဲ ထည့္မယ့္ ဗန္းကို ေထာပတ္ (သို႔) ဆီသုတ္ထားပါ။ အိုးတစ္အိုးကို မီးဖိုေပၚမွာတင္ၿပီး ဆီထည့္ပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴထည့္ၿပီး မိနစ္အနည္းေလာက္ ေၾကာ္ပါ။ မကြ်မ္းသြားပါေစနဲ႔။ ၾကက္ျပဳတ္ရည္၊ သံပ႐ိုအရည္၊ သံပ႐ိုအခြံျခစ္၊ ေအာ္ရီဂါႏိုအေျခာက္ႏွင့္ Thyme (သိုင္းမ္) အရြက္ထည့္ပါ။ ၾကက္သားကိုလည္း ဗန္းထဲထည့္ၿပီး ခ်က္ထားတဲ့ အေရာကို အေပၚကေန ဆမ္းေပးပါ။ သံပ႐ိုအျခမ္ေလးေတြ ထည့္ပါ။ မီးဖိုထဲမွာ ၁၅ မိနစ္ခန္႔ ထည့္ကင္ပါ။ ၁၅ မိနစ္ၾကာသြားၿပီဆိုလွ်င္ ေနာက္တစ္ဖက္လွန္ေပးၿပီး ေနာက္ ၁၅ မိနစ္ခန္႔ ကင္ေပးပါ။ ၁၅ မိနစ္ျပည့္သြားၿပီဆိုလွ်င္ မီးဖိုထဲက ထုတ္ၿပီး ႏွစ္သက္ရာေဆာ့စ္နဲ႔ တြဲစားႏိုင္ပါၿပီ။