Kimchi and pork belly stir fry

by Hsu Myat Oo for Food Magazine

          ကင္ခ်ီကို ထမင္းနဲ႔တြဲစားဖို႔ ဟင္းတစ္ခြက္အျဖစ္ ခ်က္မယ္ဆိုရင္ေတာ့ ဆုျမတ္က ကင္ခ်ီကို ဝက္သားနဲ႔ ေၾကာ္တာ အႀကိဳက္ဆံုးပါပဲ။ ဒီဟင္းေလးက သူငယ္ခ်င္းရဲ႕ အိမ္ကို အလည္သြားခဲ့တုန္းက ေၾကာ္ေကြ်းဖူးကတည္းက ႀကိဳက္ႏွစ္သက္သြားတာပါ။ ကင္ခ်ီနဲ႔ သံုးထပ္သားကို ႐ိုး႐ိုးေလးေၾကာ္ေကြ်းခဲ့ေပမယ့္ ေတာ္ေတာ္ေလး စား ေကာင္းတာမို႔ အခုကိုရီးယားစာေလးလုပ္ဖို႔ စဥ္းစားမိခ်ိန္ မွာေတာ့ ဒီဟင္းေလးကို သတိရမိသြားတယ္။ အခု ကင္ခ်ီ၊ ဝက္သားေၾကာ္ေလးကိုေတာ့ ကိုရီးယားဟင္းခ်က္နည္း ေလးနဲ႔ အနီးစပ္ဆံုး ျဖစ္ေအာင္ ျပန္ျပင္ထားပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ဝက္သားသံုးထပ္သား  –  ၂၀ဝ ဂရမ္ (ဗိုက္သား)

ကင္ခ်ီ  –  ၄၀ဝ ဂရမ္

ဆား  –  အနည္းငယ္

ပဲငံျပာရည္  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

င႐ုတ္သီးအႏွစ္  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း (Gochujang)

င႐ုတ္သီးအမႈန္႔  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

ႏွမ္းဆီေမႊး  –  အနည္းငယ္

ၾကက္သြန္ၿမိတ္  –  ၁ ပင္

ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္း  –  အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

၁။       ဝက္သားကို အေနေတာ္အရြယ္ေလးေတြ လွီးၿပီး ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္းနဲ႔ နယ္ထားပါ။

၂။       ကင္ခ်ီကို အေနေတာ္အရြယ္ေလးေတြ လွီးထားပါ။ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ကို ရွည္ရွည္ေလးေတြ ျဖတ္ထားပါ။

၃။       ဝက္သားကို အိုးထဲမွာ ဆီအနည္းငယ္နဲ႔ ေၾကာ္ထားပါ။ ဝက္သားက်က္ၿပီဆိုလွ်င္ ကင္ခ်ီ၊ င႐ုတ္သီး အမႈန္႔၊ င႐ုတ္သီးအႏွစ္၊ ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္း၊ ပဲငံျပာရည္တို႔ကိုထည့္ၿပီး ေရာေမႊပါ။ ကင္ခ်ီအရည္ကို ေရာထည့္ၿပီး ေၾကာ္ေပးပါ။

၄။       ၾကက္သြန္ၿမိတ္ႏွင့္ ႏွမ္းဆီေမႊးထည့္ၿပီး ထမင္းနဲ႔ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Facebook Comments