Japchae with Beef (ကိုရီးယားပဲၾကာဆံႏွင့္ အမဲသားေၾကာ္)

by Mario Win Zaw for Food Magazine

          ဒါကေတာ့ ကိုရီးယား႐ိုးရာအစားအစာေလးပါ။ ဆယ္စုႏွစ္ရာစုကတည္းက စားသံုးလာခဲ့ၾကၿပီး ယခုအခါ ျမန္မာႏိုင္ငံမွာ အလြန္ပဲ စားသံုးေနၾကပါၿပီ။ ပဲၾကာဆံက အလံုးနည္းနည္းပိုႀကီးေတာ့ ျပဳတ္ရတာ ပိုၿပီးၾကာပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ၾကက္သြန္နီ  –  ၁ လံုး

ပန္းင႐ုတ္ပြ  –  အနည္းငယ္

မုန္လာဥနီ  –  အနည္းငယ္

မိႈအမည္း  –  ၁ ပြင့္

မုန္ညင္းစိမ္း  –  ၁ ပင္

ႏွမ္းေလွာ္ေစ့  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

အမဲသား  –  ၅၀ ဂရမ္

ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္း  –  သင့္ေတာ္႐ံု

ပဲငံျပာရည္အၾကည္  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

ပဲငံျပာရည္အေနာက္  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

သၾကား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ၾကက္ဥ  –  ၁ လံုး

ၾကက္သြန္ၿမိတ္  –  အနည္းငယ္

ဆီ  –  အနည္းငယ္

ပဲၾကာဆံ  –  ၁ ထုပ္

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ဦးစြာ ခပ္ပါးပါးလွီးထားေသာ အမဲသားကို ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ ဆီသတ္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ၾကက္ဥထည့္ၿပီး ေမႊပါ။ ၿပီးလွ်င္ အသီးအရြက္မ်ားအားလံုးထည့္ၿပီး အရသာမ်ား အားလံုးထည့္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ပဲၾကာဆံႏွင့္ ေရနည္းနည္းထည့္ၿပီး ႏွံ႔ေအာင္ေၾကာ္ပါ။

၂။       အရသာျမည္းၿပီး ေရလည္းေျခာက္ၿပီဆိုလွ်င္ ပန္ကန္ထဲထည့္၍ ႏွမ္းျဖဴးလိုက္လွ်င္ ရပါၿပီ။

Facebook Comments

Menu