Grilled Chicken Breast with Sauté Potato and Asparagus

by Hsu Myat Oo for Food Magazine

          ဒီဟင္းပြဲေလးကို ျပင္ဆင္မယ္ဆိုရင္ေတာ့ ခက္ရင္းနဲ႔ ဓားေလး ေဘးကေန ျပင္ဆင္ေပးပါ။ ၾကက္သားက အက်က္လြန္သြားရင္လည္း မာတတ္တာေၾကာင့္ သတိထားပါေနာ္။

ၾကက္သားကင္ရန္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ၾကက္ရင္ပံု  –  ၂ ခု

ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္း  –  အနည္းငယ္

သံလြင္ဆီ

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ၾကက္ရင္ပံုသားကို ေရစင္ေအာင္ေဆးၿပီး ဆား၊င႐ုတ္ေကာင္း၊ သံလြင္ဆီနဲ႔နယ္ၿပီး နာရီဝက္ေလာက္ ႏွပ္ထားပါ။ Thyme ရွိတယ္၊ ႀကိဳက္တယ္ဆိုလွ်င္ ထည့္ၿပီး နယ္ႏွပ္ထားပါ။

၂။       နာရီဝက္ၾကာၿပီဆိုလွ်င္ မကပ္တဲ့အိုးေပၚမွာ ၾကက္ရင္ပံုအတြင္းသား ၇၅ ဒီဂရီ စင္တီဂရိတ္ ေရာက္သည္အထိ  ႏွစ္ဖက္စလံုး အက်က္ညီေအာင္ ကင္ပါ။

အာလူးႏွင့္ ကညြတ္အတြက္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

အာလူး  –  ၄၀ဝ ဂရမ္

ကညြတ္  –  ၄၀ဝ ဂရမ္

ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္း  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ေထာပတ္  –  စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္း)

ၾကက္သြန္နီ  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္း)

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       အာလူးက အလံုးေသးတယ္ဆိုလွ်င္ ထက္ျခမ္းျခမ္းပါ။ ႀကီးတယ္ဆိုလွ်င္ ၄ စိတ္ စိတ္ထားပါ။ အာလူးကို အခြံႏႊာၿပီး ေရေႏြးပူပူမွာ ျပဳတ္ပါ။ ခက္ရင္းနဲ႔ထိုးလိုက္လို႔ အဆင္ေျပၿပီဆိုလွ်င္ ရပါၿပီ။ အခြံမႏႊာခ်င္ဘူး ဆိုလွ်င္လည္း အခြံကို ေသခ်ာေရေဆးၿပီး ျပဳတ္ပါ။

၂။       အိုးပူလာၿပီဆိုလွ်င္ ေထာပတ္ထည့္ၿပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ/နီ ထည့္ပါ။ ျပဳတ္ထားတဲ့ အာလူးထည့္ၿပီး ေၾကာ္ပါ။ ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္းအနည္းငယ္စီ ျဖဴးပါ။ နည္းနည္း အေရာင္ေလးေျပာင္းသြားၿပီဆိုလွ်င္ ရပါၿပီ။

၃။       ကညြတ္ရဲ႕ ရင့္တဲ့ေနရာေတြကို ျဖတ္ထားၿပီး ေရစင္ေအာင္ေဆးပါ။ အိုးပူလာၿပီဆိုလွ်င္ ေထာပတ္ထည့္ၿပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ/နီ ထည့္ပါ။ ကညြတ္ကို ထည့္ၿပီး ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္းအနည္းငယ္စီျဖဴးပါ။ နည္း နည္းအေရာင္ေလးေျပာင္းသြားၿပီဆိုလွ်င္ ရပါၿပီ။

ေဆာ့စ္စပ္ရန္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

မေရာနိစ္  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

Tabasco Sauce  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ ဇြန္း

ပ်ားရည္  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ပါဝင္ပစၥည္းအားလံုးကို ပန္းကန္လံုးတစ္လံုးထဲမွာ သမေအာင္ ေရာေမႊထားပါ။

၂။       ပန္းကန္၂ ခ်ပ္ကို တစ္ခ်ပ္စီမွာ ၾကက္ရင္ပံု၊ ကညြတ္၊ အာလူးႏွင့္ ေဆာ့စ္တို႔ကို ျပင္ၿပီး တည္ခင္းႏိုင္ပါၿပီ။

Facebook Comments