Ginger Bread Cookies

by Hsu Myat Oo for Food Magazine

          Ginger Bread Cookies ေလးေတြကို ကေလးေတြ လိုက္လုပ္လို႔လည္း အဆင္ေျပေစပါတယ္။ အ႐ုပ္ေလးေတြ လုပ္ၿပီး ပံုေလးေတြ ဆြဲရတာေၾကာင့္ ကေလးေတြ ႀကိဳက္ ႏွစ္သက္မွာပါ။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ေပါင္မုန္႔ဂ်ံဳ  –  ၂၀ဝ ဂရမ္

ခ်င္းမႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

သစ္ၾကံပိုးေခါက္အမႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ဇာတိပၹိဳလ္သီးအမႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္

မုန္႔ဖုတ္ေပါင္ဒါ  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္ဝက္

ဆား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၄ ဇြန္း

ေထာပတ္  –  ၁၀ဝ ဂရမ္

သၾကားညိဳ  –  ၆၅ ဂရမ္

ပ်ားရည္  –  ၃၅ ဂရမ္

ၾကက္ဥ  –  တစ္ဝက္

ဗီနီလာအနံ႔

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

၁။       ဇလံုတစ္လံုးထဲ ဂ်ံဳ၊ ခ်င္းအမႈန္႔၊ သစ္ၾကံပိုးေခါက္အမႈန္႔၊ ဇာတိပၹိဳလ္သီးအမႈန္႔ႏွင့္ မုန္႔ဖုတ္ေပါင္ဒါတို႔ကို ေရာထားပါ။

၂။       ေထာပတ္ႏွင့္ သၾကားကို ေရာနယ္ပါ။ ၾကက္ဥထည့္ၿပီး နယ္ပါ။ ပ်ားရည္ထည့္ပါ။

၃။       ေထာပတ္အေရာထဲသို႔ ဂ်ံဳအေရာမ်ားကိုထည့္ၿပီး နယ္ပါ။ ဗီနီလာအနံ႔ထည့္ၿပီး နယ္ပါ။ ေရခဲေသတၲာထဲမွာ ခဏထည့္သိမ္းထားပါ။

၄။       ကြတ္ကီးအသားကို အျပင္ထုတ္ကာ ဆီစိမ္စကၠဴခင္းၿပီး အေပၚမွလည္း ဆီစိမ္စကၠဴ ထပ္ခင္းပါ။ တလိမ့္တံုးျဖင့္ အေနေတာ္ အထူရေအာင္ လွိမ့္ပါ။

၅။       ကြတ္ကီးသားမ်ားကို အ႐ုပ္ Cutter ေလးမ်ားျဖင့္ ျဖတ္ၿပီး မုန္႔ဖုတ္မည့္ ဗန္းထဲ ဆီစိမ္စကၠဴခင္းၿပီး ထည့္ပါ။ အေပၚ မီး၊ ေအာက္မီး 170˚C ျဖင့္ ၈ မိနစ္မွ ၁၀ မိနစ္ခန္႔အထိ ဖုတ္ပါ။ ရလာတဲ့ ကြတ္ကီးေလးမ်ားကို Royal Icing  ျဖင့္ အ႐ုပ္ပံုေလးေတြကို ဆြဲပါ။ ဘူးေလးေတြ၊ ပလတ္စတစ္ အိတ္အၾကည္ေလးေတြထဲထည့္ၿပီး လက္ေဆာင္ေပးႏိုင္ပါၿပီ။

Royal Icing

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ၾကက္ဥအကာ  –  ၁ လံုး

သၾကားမႈန္႔  –  ၂၀ဝ ဂရမ္ (ဏသတိနမ ွကါေမ)

သံပရာရည္  –  အနည္းငယ္

အစားအေသာက္အေရာင္

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

၁။       ၾကက္ဥအကာ၊ သၾကားအမႈန္႔ႏွင့္ သံပရာရည္တို႔ကို ေရာေမႊပါ။ ၾကက္ဥေမႊတံျဖင့္ သမေအာင္ ေရာေမႊပါ။ အရည္က်ဲေနတယ္ဆိုရင္ သၾကားမႈန္႔ ထပ္ထည့္ပါ။ အရမ္းပ်စ္ေနတယ္ဆိုရင္ ၾကက္ဥ အကာထပ္ထည့္ပါ။

၂။       သမေအာင္ေရာေမႊၿပီး ၾကက္ဥေမႊတံကို အေပၚမလိုက္လို႔ အရည္ေတြက တန္းတန္းေလးေတြ ျဖစ္ေနရင္ ရပါၿပီ။ အသံုးျပဳမည့္ အေရာင္ေလးေတြထည့္ၿပီး ဖုတ္ထားတဲ့ ကြတ္ကီးေပၚမွာ သံုးႏိုင္ပါၿပီ။

Facebook Comments