Fried Noodle with Prawn (ပုစြန္ေခါက္ဆြဲေၾကာ္)

by Ko Win Zaw @ Mario Win Zaw for Food Magazine

          ေခါက္ဆြဲေၾကာ္ကို လူတိုင္းစားေနၾကပါပဲ။ ဒါေပမဲ့ ျမန္မာႏိုင္ငံမွာ အရည္ေျခာက္ေလးႏွင့္ ဆီမ်ားမ်ားသံုးၿပီး ေၾကာ္တာကို ေတြ႕ရတယ္။ စင္ကာပူႏွင့္ တ႐ုတ္ျပည္မေတြမွာေတာ့ ဆီနည္းၿပီး အရည္နည္းနည္းပါေနတာကို ေတြ႕ရပါတယ္။ ကြ်န္ေတာ္ကေတာ့ ပိုၿပီးႀကိဳက္လို႔ ဒီပံုစံေလး လုပ္ျပခ်င္တာပါ။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ေခါက္ဆြဲ  –  ၂၀ဝ ဂရမ္

ပုစြန္  –  ၅ ေကာင္

တ႐ုတ္ေဂၚဖီ  –  အနည္းငယ္

ထိုင္ဝမ္မုန္ညင္း  –  ၂ ပင္

မုန္လာဥနီ  –  အနည္းငယ္

ကုဆိုင္  –  အနည္းငယ္

တ႐ုတ္နံနံ  –  ၁ ပင္

ခ႐ုဆီ  –  ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း

င႐ုတ္ေကာင္း  –  သင့္ေတာ္႐ံု

ပဲငံျပာရည္  –  ခပ္ပါးပါး

ၾကက္ဥ  –  ၁ လံုး

ၾကက္႐ိုးျပဳတ္ရည္  –  ၁၅၀ ဂရမ္

သၾကား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ဆီ  –   ထမင္းစားဇြန္း ၇ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း

          ဦးစြာ ေၾကာ္မည့္အိုးကို အပူေပး၍ ၾကက္ဥႏွင့္ ပုစြန္တို႔ကို ေရာေၾကာ္ပါ။ အသီးအရြက္ႏွင့္ အရသာမ်ားထည့္ၿပီး ၾကက္ ႐ိုးျပဳတ္ရည္ထည့္၍ အရသာျမည္းပါ။ စိတ္ႀကိဳက္ျဖစ္မွ ေခါက္ဆြဲထည့္ေမႊပါ။ အရည္ေလးခန္း၍ ခပ္ပါးပါးေလး က်န္ေတာ့မွ ပန္းကန္ထဲ ထည့္ပါ။ သတိျပဳရမည္မွာ ေခါက္ဆြဲ ထည့္ၿပီး အၾကာႀကီးေၾကာ္ေနလွ်င္ က်ိဳးေၾကသြားတတ္ပါတယ္။

Facebook Comments