တူနာအာလူးကတ္တလိတ္ (Tuna & Potato Cutlets)

by Sofia for Food Magazine           အာလူးကတ္တလိတ္ကို တူနားငါးထည့္ၿပီး ျပဳလုပ္ထားတာပါ။ စားေနက်ပံုစံနဲ႔မတူဘဲ အရသာတစ္မ်ိဳးထူးတဲ့ တူနာအာလူးကတ္တလိတ္ လုပ္နည္းေလး မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား တူနာငါး  –  ၁ ဘူး (ဘူးေသး) အာလူး  –  ၃၀ဝ ဂရမ္ ၾကက္သြန္နီ  ....

ငါးသေလာက္အ႐ိုးေဖ်ာက္ေၾကာ္

by ပန္းခေရ for Food Magazine ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ငါးသေလာက္  –  ၂၅ က်ပ္သားခန္႔ (၁ ေကာင္ ) ဆား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း အရသာမႈန္႔  –  ဇြန္းဖ်ားခန္႔ နႏြင္းမႈန္႔  –  အနည္းငယ္ ဆီ  ....

ကဏန္းသား ကင္မ္ခ်ီ ပန္ကိတ္၊ ကဏန္းၾကာဆံခြက္ေၾကာ္ႏွင့္ ကဏန္းသား ကင္မ္ခ်ီဟင္းခ်ိဳ

by Chef Sunny for Food Magazine           ေနာက္ထပ္ဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္အေနနဲ႔ “ကဏန္းသား ကင္မ္ခ်ီ ပန္ကိတ္၊ ကဏန္းၾကာဆံခြက္ေၾကာ္ႏွင့္ ကဏန္းသား ကင္မ္ခ်ီဟင္းခ်ိဳ” ေလးပါပဲ။ ကိုရီးယားကင္မ္ခ်ီ ပန္ကိတ္ေလးကို ကဏန္းသားေလးနဲ႔ ေၾကာ္ထားတာေၾကာင့္ ဆန္းသစ္မယ္လို႔ထင္ပါတယ္။ အသင့္စား ကဏန္းၾကာဆံခြက္ကိုလည္း ကိုရီးယားစတိုင္ေလးျဖစ္ေအာင္ ကိုရီးယား င႐ုတ္သီးအႏွစ္ေလးနဲ႔ ....

ယိုးဒယားငါးခ်ိဳခ်ဥ္ (Sweet & Sour Fish)

by Sofia for Food Magazine           ငါးခ်ိဳခ်ဥ္ေၾကာ္ကို အရင္က မတူတဲ့ ပံုစံတစ္မ်ိဳးနဲ႔ တင္ထားၿပီးသား ရွိပါတယ္။ အခုေၾကာ္ထားတာက ယိုးဒယားခ်ိဳခ်ဥ္ေၾကာ္ ပံုစံေလးပါ။ အရသာမတူဘဲ ထူးျခားတဲ့ အရသာေလးမို႔ ခ်ိဳခ်ိဳခ်ဥ္ခ်ဥ္ႀကိဳက္သူမ်ားအတြက္ လြယ္ကူတဲ့ ခ်က္နည္းေလး မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ႏွစ္သက္ရာငါး  –  ....

မန္က်ည္းသီးစိမ္းႏွင့္ ပုစြန္ေၾကာ္ (Young Green Tamarind with Shrimp Fried)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           ထမင္းၿမိန္ေစေသာ မန္က်ည္းသီးစိမ္းေၾကာ္အရသာကို ပုစြန္ျဖင့္ တစ္မ်ိဳး ျပန္လည္ တီထြင္ထားပါတယ္။ အားလံုးလည္း ခ်က္စားၾကည့္လို႔ရေအာင္ ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား မန္က်ည္းသီးစိမ္း  –  ၁၅ က်ပ္သား (ေရေဆးၿပီး မညက္တညက္ ....

ပုစြန္သံပရာေပါင္း (Steamed Prawns with Chilli and Lemon)

by Sofia for Food Magazine           ယိုးဒယားအစားအစာထဲက နာမည္ႀကီးလူႀကိဳက္မ်ားတဲ့ ခ်ဥ္ငန္စပ္ ပုစြန္သံပရာေပါင္းေလး ျဖစ္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းအနည္းငယ္နဲ႔ ျပဳလုပ္ရ လြယ္ကူၿပီး ခံတြင္းေတြ႕ေစမယ့္ ပုစြန္သံပရာေပါင္းနည္းေလးကို မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ပုစြန္  –  ၁၀ ေကာင္ ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၄ ....

င႐ုတ္ေကာင္းႏွင့္ စပါးလင္ ျပည္ႀကီးငါးအၾကြပ္ေၾကာ္ (Deep Fried Crispy Squid with Pepper & Lemongrass)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           ျပည္ႀကီးငါးကို အၾကြပ္ေၾကာ္စားခဲၾကပါတယ္။ အသားဟင္းေတြ မစားခ်င္တဲ့အခါ ပင္လယ္စာအေၾကာ္က ထမင္းနဲ႔တြဲစားရတာ အဆင္ေျပပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ျပည္ႀကီးငါး  –  ၁၅ က်ပ္သား ေနၾကာဆီ –  ေၾကာ္ရန္ (လိုသေလာက္) ....

ကဏန္းေပ်ာ့ေၾကာ္ႏွင့္ ႐ံုးပတီသီး ဂ်ံဳပင္ေပါက္ေၾကာ္ (Soft-Shell Crab Masala & Saute Okra with Alfafa Aprout)

by Chef Sunny for Food Magazine           ဒီလအတြက္ ေနာက္ထပ္ေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ “ကဏန္းေပ်ာ့ေၾကာ္ႏွင့္ ႐ံုးပတီသီး ဂ်ံဳပင္ေပါက္ေၾကာ္” ေလးပါပဲ။ ကဏန္းေပ်ာ့ကို ၾကက္ဥ၊ ဂ်ံဳမႈန္႔တို႔နဲ႔ အႏွစ္ကပ္ေၾကာ္ထားတာမို႔ ၾကြပ္ရြၿပီး အားရပါးရ စားသံုးႏိုင္ပါတယ္။ ဟင္းအႏွစ္ကိုလည္း င႐ုတ္သီးနဲ႔ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ဆီသတ္ၿပီး ....

ငါးၾကြပ္မန္က်ည္းေဆာ့စ္

by အံ့၀င့္ထြဋ္ (MRTV-4) for Food Magazine ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ကကတစ္ငါး  –  ၁ ေကာင္ မန္က်ည္းႏွစ္  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း (ေရစိမ္ၿပီး) ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၅ ႁမႊာ င႐ုတ္သီးအနီေတာင့္  –  ၄ ေတာင့္ ....

Potato Crusted Fish (ငါးအာလူးကပ္ေၾကာ္)

by Win Zaw @ Mario Win Zaw for Food Magazine           ငါးအာလူးကပ္ေၾကာ္ကေတာ့ အေနာက္တိုင္း အစားအစာေလးပါ။ ကြ်န္ေတာ္တို႔ ဧည့္သည္ကိုေကြ်းတဲ့ ပံုစံေလးအတိုင္းပဲ လုပ္ေပးပါမယ္။ ခက္ခဲမႈမရွိတဲ့အတြက္ လိုက္လုပ္ ၾကည့္ၾကရေအာင္…။ ငါးကို အဆင္ေျပတဲ့ငါး သံုးလို႔ရပါတယ္။ အခုေတာ့ ....