ငါးရံ့မြေပဲချက်

by Sofia for Food Magazine ရှမ်းဟင်းတစ်ခွက်ဖြစ်တဲ့ အဲဒီဟင်းလေးကို သေချာချက်ပြပြီး ချက်ကျွေးခဲ့တဲ့ လွိုင်ကော်က မမကြီးတို့ မိသားစုအားလုံးကို အထူးကျေးဇူးတင်ပါတယ်။ ဒီငါးရံ့မြေပဲချက် ချက်ဖို့အတွက် ငါးရံ့အသေးအကောင်ပေါက်လေးတွေ သုံးပြီး ချက်လေ့ရှိပါတယ်။ သဘာဝ ငါးရဲ့အရသာနဲ့အတူ မြေပဲနဲ့ တွဲဖက်ချက်ထားတဲ့ ချိုစိမ့်မွှေးနေတဲ့ ဟင်းတစ်ခွက်ကို  အသီး၊ ....

ပုစွန်ငါးဆုပ်လုံးဟင်း

by စံလွင် (ငါးဦးစီး) for Food Magazine ငါးကို ငါးဆုပ်ဟင်းချက်ကြသလို မြစ်၊ ချောင်း၊ အင်းအိုင်ပေါများတဲ့ ဧရာဝတီ တိုင်းနဲ့ ပဲခူးတိုင်းတို့လို ဒေသဘက်တွေမှာ ပုစွန်ဆိတ်၊ ပုစွန်ကျော့လေးတွေကို ဆုံနဲ့ထောင်းပြီး ပုစွန်ငါးဆုပ်လုံးဟင်း ချက်လေ့ရှိကြပါတယ်။ ငါးကိုချက်တဲ့ ငါးဆုပ် ဟင်းကို ကြိုက်ကြသလို ပုစွန်ငါးဆုပ်လုံးကလည်း ....

ဒေသရိုးရာ တိုင်းရင်းအစားအစာ

by စံလွင် (ငါးဦးစီး) for Food Magazine ဟင်းကပေါင်းသီး ပုစွန်ရခိုင်ချက် ဟင်းကပေါင်းသီးကို တောင်ငူ၊ မကွေးနှင့် ရခိုင်ပြည်နယ်ဘက်တို့မှာ ထွက်ရှိတာ တွေ့ရပါတယ်။ မိုးရာသီမှာသာ ရရှိတတ်တဲ့ သဘာဝသီးနှံမျိုးဖြစ်ပြီး စားရင်လည်း နူးညံ့ကာ ချိုဆိမ့်တဲ့ အရသာရှိလို့ စားဖူးကြသူတိုင်းလိုလို စွဲမက်ကြပါတယ်။ ဟင်း ကပေါင်းသီးကို ....

ပေါက်ဖို့မျှော်တွေး ချက်စို့လေး

by နန်းစန်းစန်းအေး အဓိပတိ (ဖြူး) for Food Magazine စက်တင်ဘာလမှာတော့ ဆရာမနန်းစန်းစန်းအေးက “လယ်ငါးခူကြော်နှပ်၊ ဘဲဥကုလားပဲအာလူးအချဉ်ဟင်း” အပါအဝင် ဟင်းလျာအတွဲ အစပ် (၇) မျိုးကို စီစဉ်ထားပါတယ်။ အဲဒီဟင်းလျာအတွဲအစပ်များကတော့ – ၁။        မြစ်ငါးတန်ရေချိုချက်၊ ဝက်ဆီဖတ်ကြက်ဟင်းခါးသီး ကြော်၊ ကန်စွန်းရွက်သုပ်၊ ဂွေးသီးထောင်း။ ....

ငါးေခါက္ဆြဲ (Home Made Fish Noodle)

by Sofia for Food Magazine ငါးေခါက္ဆြဲေလးက ငါးအသားနဲ႔ ေခါက္ဆြဲဖတ္ျဖစ္ေအာင္ လုပ္ထားတာေလးပါ။ ျပဳလုပ္ရတာ လြယ္ကူၿပီး အိမ္သားေတြအတြက္ မနက္စာေလးကို ဆန္းဆန္းျပားျပားေလး လုပ္ေကြ်းရေအာင္ေနာ္။ ငါးေခါက္ဆြဲမုန္႔ႏွစ္ေလးကို ႀကိဳတင္လုပ္ၿပီး ေရခဲေသတၲာထဲ ထည့္ထားကာ မနက္က်ရင္ ေရဆူေအာင္ တည္ၿပီး ညႇစ္ခ်ေပး႐ံုနဲ႔ မနက္စာအတြက္ ၁၅ ....

Clam Spaghetti with Saffron Cream Sauce (စပါကတီ ခံုးေကာင္ ကံုကုမံ ေဆာ့စ္)

by Win Zaw @ Mario Win Zaw for Food Magazine ဒီတစ္ခါေတာ့ ကံုကုမံႏွင့္ စပါကတီေလး လုပ္ျပခ်င္ပါတယ္။ ခံုးေကာင္ေလးေတြႏွင့္ဆိုေတာ့ ထူးျခားမႈေတာ့ ရွိတာေပါ့။ ကဲ… စလုပ္ၾကမယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား စပါကတီ –  ၁၅၀ ဂရမ္ ခံုးေကာင္ ....

ငါးေခါက္ဆြဲဆီခ်က္ (Fish Noodle Salad)

by Sofia for Food Magazine ျပဳလုပ္ရလြယ္ကူၿပီး အရသာထူးျခားတဲ့ ငါးေခါက္ဆြဲဖတ္ျပဳလုပ္နည္းကို သီးသန္႔ေဖာ္ျပၿပီးျဖစ္ပါတယ္။ ငါးေခါက္ဆြဲကို ဟင္းခ်ိဳျဖင့္ တည္ခင္းႏိုင္သလို ဆီခ်က္ေခါက္ဆြဲ ပံုစံျဖင့္လည္း တည္ခင္းသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။ လုပ္စားၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ငါးေခါက္ဆြဲဖတ္ –  ၁ ပြဲစာ ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္ –  စားပြဲဇြန္း ၁ ....

တူနာငါးလံုးေၾကာ္ႏွင့္ မေရာနိစ္ေဆာ့စ္ (Fried Tunna Ball with Mayonnaise Sauce)

by Htain Lin Maung for Food Magazine တူနာငါးအသားေလးေတြကို မေရာနိစ္နဲ႔ တြဲဖက္လိုက္တဲ့အခါ ထူးျခားတဲ့ အရသာေလးကို ျဖစ္ေစခဲ့ပါတယ္။ ျြကပ္ျြကပ္ရြရြ တူနာငါးလံုးေၾကာ္ေလးေတြနဲ႔ မေရာနိစ္ေဆာ့စ္ကို အဆာေျပ အစားအစာတစ္ခုအျဖစ္ ဒီတစ္လေတာ့ မိတ္ဆက္ေပးလိုက္ပါတယ္ခင္ဗ်။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား တူနာငါးေသတၲာ –  ၁ ဘူး ....

ပုစြန္ေဖာ့ခ်ိတ္ေရွာက္သီးအၾကမ္းသုပ္

by ပန္းခေရ for Food Magazine ဒီရာသီမွာ ပုစြန္ေဖာ့ခ်ိတ္ခ်ိဳခ်ိဳေလးေတြ ေပါပါၿပီ။ ေရွာက္သီးလည္း ရွားၿပီး ေဈးႀကီးရာကေန ေပါေပါမ်ားမ်ားသံုးလို႔ရတဲ့အခ်ိန္ပါ။ မိုးေတြလည္း တအားစိုစြတ္ၿပီး ထိုင္းမိႈင္းလြန္း တာမို႔ ေနထိုင္မေကာင္းျဖစ္ခ်င္ရင္ ပြင့္ထြက္သြားေအာင္ ေရွာက္သီး အၾကမ္းသုပ္ေလးကို ေဖာ့ခ်ိတ္ပုစြန္ေလွာ္ေလးနဲ႔ သုပ္စားၾကည့္ပါ။ ပိုလို႔မွ ျပည့္စံုခ်င္ရင္ေတာ့ ငါးခူေလးမီးကင္ၿပီး ....

ငါးသံပရာေပါင္း

by ႏွင္းဦးေဝ for Food Magazine ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ငါး –  ၁ ေကာင္ သံပ႐ိုသီး –  ၂ လံုး ၾကက္သြန္ျဖဴ –  ၅ ႁမႊာ ခ်င္း –  အနည္းငယ္ စပါးလင္ –  ၂ ပင္ ....