Curry Noodle Soup

by Hsu Myat Oo for Food Magazine

          Red Curry Paste ကို အသံုးျပဳၿပီး ေခါက္ဆြဲေလး လုပ္ထားတာ ျဖစ္ပါတယ္။ ထိုင္းအုန္းႏို႔ေခါက္ဆြဲလို႔ ေခၚရမွာေပါ့ေနာ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

Red Curry Paste  –  စားပြဲဇြန္း၂ ဇြန္း

အုန္းႏို႔  –  သံဘူး ၁ ဘူး

ဆန္ေခါက္ဆြဲ

ပဲျပား  –  ၁ တံုး

င႐ုတ္သီးနီေတာင့္  –  ၁ ေတာင့္

ပန္းပြင့္စိမ္း  –  အနည္းငယ္

ဆား  –  အနည္းငယ္

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၃ ႁမႊာ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္း)

ခ်င္း  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္း)

ဆီ  –  အနည္းငယ္

သံပရာသီး  –  ၁ လံုး

ေရ

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ဆန္ေခါက္ဆြဲကို ေရစိမ္ထားပါ။ အိုးတစ္အိုးထဲမွာ ဆီထည့္ၿပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ ႏုပ္ႏုပ္စဥ္း၊ ခ်င္းႏုပ္ႏုပ္စဥ္းတို႔ကို ထည့္ၿပီး ဆီသတ္ပါ။ Red Curry Paste ထည့္ပါ။ အုန္းႏို႔၊ ေရႏွင့္ ဟင္းခတ္မ်ားထည့္ၿပီး ေသခ်ာေလး ေရာေမႊေပးပါ။

၂။       ဆန္ေခါက္ဆြဲကို ထည့္ၿပီး က်က္ေအာင္ခ်က္ပါ။ ဆန္ေခါက္ဆြဲ က်က္ၿပီဆိုလွ်င္ ပန္းပြင့္စိမ္း၊ င႐ုတ္သီးနီေတာင့္ ပါးပါးလွီး၊ ပဲျပား အေနေတာ္ လွီးထားတာေတြကို ထည့္ပါ။ အရသာအေနေတာ္ ျပင္ၿပီးၿပီဆိုလွ်င္ ျပင္ဆင္လို႔ရပါၿပီ။ သံပရာသီးကို အရည္ေလး ညႇစ္ၿပီး သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Facebook Comments