Cumin Beef Fried Rice

by Hsu Myat Oo for Food Magazine

          အေရွ႕အလယ္ပိုင္း ဖ်ဴးရွင္းအရသာေလးရွိတဲ့ ျမန္ျမန္ဆန္ဆန္ေၾကာ္စားလို႔ရမယ့္ ထမင္းေၾကာ္ေလးျဖစ္ပါတယ္။ အမဲသားေနရာမွာ တျခားႀကိတ္သားေတြကို သံုးမယ္ဆိုရင္လည္း ရပါတယ္ေနာ္။ ဇီရာအနံ႔သင္းသင္းေလးနဲ႔ သံုးေဆာင္ႏိုင္မွာျဖစ္ၿပီး အခ်ဥ္သုပ္ေလးတစ္မ်ိဳးမ်ိဳးနဲ႔ တြဲစားမယ္ဆိုရင္ ပိုေကာင္းမယ္လို႔ေျပာရင္း ေၾကာ္စားလိုက္ၾကရေအာင္…။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

အမဲသားႀကိတ္သား  –  ၂၀ဝ ဂရမ္

ဇီရာေစ့  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၃ ႁမႊာ

ၾကက္သြန္နီ  –  ၁ လံုး

ခ်င္း  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ၾကက္ဥ  –  ၁ လံုး

ထမင္း  –  ၅၀ဝ ဂရမ္

ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔  –  အနည္းငယ္

ၾကက္သားမႈန္႔  –  အနည္းငယ္

ၾကက္သြန္ၿမိတ္  –  အနည္းငယ္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)

ဆီ  –  ေၾကာ္ရန္

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       အမဲသားႀကိတ္သားကို ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔တို႔ႏွင့္ ေရာနယ္ၿပီး ေရခဲေသတၲာထဲ ခဏထည့္ထားပါ။ ခ်င္း၊ ၾကက္သြန္နီႏွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴတို႔ကို ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားပါ။ ထမင္းကို ဖြထားပါ။

၂။       ေၾကာ္မည့္အိုးထဲ ဆီထည့္ျပီး ဆီပူၿပီဆိုလွ်င္ အမဲသားထည့္ၿပီး က်က္သြားသည္အထိ ေၾကာ္ပါ။ လံုးမသြားေအာင္  ေသခ်ာေျခထားပါ။ ၿပီးလွ်င္  ခဏေဘးဖယ္ထားပါ။

၃။       အိုးထဲ ဆီထည့္ၿပီး ဇီရာေစ့ထည့္၍ ေမႊပါ။ ဇီရာအနံ႔ေလးေမႊးလာၿပီဆိုလွ်င္ ခ်င္း၊ ၾကက္သြန္နီႏွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴတို႔ကို ထည့္ၿပီး ေၾကာ္ပါ။ အမဲသားထည့္ပါ။ အမဲသားကို ေဘးနားကပ္ထားၿပီး ၾကက္ဥထည့္ၿပီး ေၾကာ္ပါ။ ထမင္းထည့္ၿပီး ေသခ်ာေလး သမေအာင္ ေရာေမႊပါ။ ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ႏွင့္ ၾကက္သားမႈန္႔တို႔ကို ထည့္ၿပီး အရသာ ျမည္းပါ။ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ျဖဴးၿပီး ျပင္ဆင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Facebook Comments