Clove Cookies

by Hsu Myat Oo for Food Magazine

          ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္မ်ားရဲ႕ အနံ႔ေလးေတြနဲ႔ သံုးေဆာင္ႏိုင္မွာ ျဖစ္ပါတယ္။ ေလးညႇင္းအမႈန္႔ကို ရွာမေတြ႕ဘူးဆိုလွ်င္ ေလးညႇင္းပြင့္ကို င႐ုတ္ဆံုနဲ႔ေထာင္းတာျဖစ္ျဖစ္၊ ႀကိတ္စက္နဲ႔ ႀကိတ္တာျဖစ္ျဖစ္လုပ္ၿပီး ထည့္ပါ။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

Shortening  –  ၁ ဂရမ္

သၾကား  –  ၁၃၄ ဂရမ္

သၾကားညိဳ  –  ၁၃၄ ဂရမ္

ၾကက္ဥ  –  ၁ လံုး

မုန္႔ဖုတ္ေပါင္ဒါ  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

မုန္႔ဖုတ္ေဆာ္ဒါ  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

ဗနီလာအနံ႔  –  အနည္းငယ္

ဂ်ံဳ  –  ၁၄၉ ဂရမ္

ေလးညႇင္းပြင့္အမႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

သစ္ၾကံပိုးေခါက္  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ဆား  –  အနည္းငယ္

အဆန္အေစ့မ်ား  –  ၁၀ဝ ဂရမ္ (ပါးပါးေသးေသးလွီးထားပါ)

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ဂ်ံဳ၊ ေလးညႇင္းပြင့္အမႈန္႔၊ သစ္ၾကံပိုးေခါက္အမႈန္႔၊ မုန္႔ဖုတ္ေပါင္ဒါ၊ မုန္႔ဖုတ္ေဆာ္ဒါႏွင့္ ဆားတို႔ကို ဆန္ခါနဲ႔စစ္ၿပီး ဇလံုတစ္လံုးထဲ ထည့္ထားပါ။

၂။       သၾကား၊ သၾကားညိဳႏွင့္ Shortening တို႔ကို သၾကားေၾကသည္အထိ ႐ိုက္ေပးပါ။ ၾကက္ဥႏွင့္ ဗနီလာအနံ႔ကို ထည့္ၿပီး ႐ိုက္ပါ။

၃။       သၾကား႐ိုက္ထားတဲ့အထဲ ဂ်ံဳအေရာကို ထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေရာေမႊ၍ အဆန္ အေစ့မ်ားကို ထည့္ၿပီး နယ္ပါ။ ဆီစိမ္စကၠဴနဲ႔ အျပားလိုက္ေလး ထုပ္ၿပီး ေရခဲ ေသတၲာထဲမွာ မိနစ္ ၃၀ ခန္႔ မာသြားေအာင္ ထည့္ထားပါ။ အနည္းငယ္မာသြားတဲ့ ကြတ္ကီးသားေတြကို ဝ.၅ စင္တီမီတာေလာက္ ျပားၿပီး လိုခ်င္တဲ့အဝိုင္းေလး ေတြရေအာင္ ျဖတ္ထားပါ။ ပုလင္းဖင္ေလးနဲ႔ တိုင္းၿပီး ျဖတ္ထားတာျဖစ္ျဖစ္၊ Cookie Cutter ေလးေတြနဲ႔ျဖစ္ျဖစ္ ျဖတ္ထားလို႔ရပါတယ္။

၄။       မုန္႔ဖုတ္မီးဖိုကို အပူခ်ိန္ 170˚C ခန္႔ ႀကိဳဖြင့္ထားပါ။ မုန္႔ဖုတ္ဗန္းထဲမွာ ဆီစိမ္စကၠဴခင္း၍ ကြတ္ကီးေလးေတြစီၿပီး ၁၀ မိနစ္- ၁၂ မိနစ္ခန္႔ ဖုတ္ပါ။ ေဘးနားေလးေတြ အညိဳေရာင္ေလးသန္းလာၿပီဆိုလွ်င္ ရပါၿပီ။ ၿပီးလွ်င္ အျပင္ထုတ္ၿပီး အေအးခံထားပါ။ ေလလံုဖန္ဘူးထဲ ထည့္၍ သိမ္းထားၿပီး သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Facebook Comments