Chicken with Ginger Potato Curry  (ၾကက္သားခ်င္းအာလူးဟင္း)

by Win Zaw @ Mario Win Zaw for Food Magazine

            ေနရာတိုင္းမွာေတာ့ “ၾကက္သားအာလူးဟင္း” ကိုပဲ ခ်က္ျပဳတ္ေရာင္းခ်ေနၾကတာ ေတြ႕ရမွာပါ။ ကြ်န္ေတာ္ကေတာ့ ပံုစံတစ္မ်ိဳး လုပ္စားတာ အရမ္းႀကိဳက္မိလို႔ပါ။ ၾကက္သား၊ အာလူးတင္မကဘဲ ခ်င္း၊ င႐ုတ္ခြဲျခမ္းကိုပါ သံုးထားတာပါ။ အိမ္မွာလည္း ခ်က္စားလို႔ လြယ္တာေပါ့။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ၾကက္သားတံုး  –  ၄၉၀ ဂရမ္

ခ်င္း (အမွ်င္လွီး)  –  ၂၀ ဂရမ္

အာလူး  –  ၂ လံုး

ၾကက္သြန္နီ  –  ၅၀ ဂရမ္

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၁၅ ဂရမ္

င႐ုတ္ခြဲျခမ္း  –  ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း

ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္း  –  သင့္ေတာ္႐ံု

ပုစြန္ငံျပာရည္  –  ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း

နံနံပင္  –  ၁ ပင္

ဆီ  –  ၅ က်ပ္သား

နႏြင္းမႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း

၁။      သန္႔ရွင္းထားေသာၾကက္သားမ်ားကို ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္း၊ နႏြင္းမႈန္႔၊ ဆီနည္းနည္းျဖင့္ အရသာသြင္းၿပီး ၅ နာရီခန္႔ ထားထားပါ။

၂။      ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီတို႔ကို ေထာင္း၍ အိုးျဖင့္ ဆီသတ္ပါ။ ခ်င္းေရာထည့္ပါ။ င႐ုတ္ခြဲျခမ္းလည္း ေရာေမႊၿပီး အစိမ္းနံ႔ေပ်ာက္ပါက ၾကက္သားထည့္ကာ ေတာင့္စင္း လာေအာင္ လံုးေမႊပါ။

၃။      အာလူးကိုတံုးၿပီး အိုးထဲေရာထည့္ကာ ေရျမဳပ္႐ံုသာထည့္ၿပီး ပါဝင္ပစၥည္းအားလံုး ေရာ ထည့္ပါ။ မကပ္ေအာင္ေမႊၿပီး ႏူးေအာင္ခ်က္ပါ။ ၿပီးမွ အရသာထပ္ျမည္းပါ။ ခ်င္းႏွင့္ ၾကက္သား ရနံ႔ေလးသင္းၿပီး စပ္တဲ့အရသာေလး ထြက္လာမွာေပါ့။

Facebook Comments