Chicken Lemongrass Stick (ၾကက္စပါးလင္ေခ်ာင္း)

By Win Zaw @ Mario Win Zaw for Food Magazine

          ၾကက္စပါးလင္ေခ်ာင္းကေတာ့ စားေသာက္ဆုိင္ေတြ၊ ဘားေတြမွာ ပိုၿပီး စားသံုးၾကတာကို ေတြ႕ရပါတယ္။ စပါးလင္နံ႔ေမႊးေမႊးေလးနဲ႔ စားလို႔လည္းေကာင္းၿပီး ဘီယာရဲ႕ မိတ္ေဆြႀကီးလည္း ျဖစ္တယ္ေလ။ ကဲ… လုပ္ၾကည့္ၾကရေအာင္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

Chicken Mince (ၾကက္စဥ္းသား) –  ၃ဝဝ ဂရမ္

Garlic Chop (ၾကက္သြန္ျဖဴ) –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

Lemongrass (စပါးလင္) –  ၅ ေခ်ာင္း

Red Chilli Chop(င႐ုတ္သီးနီ) –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

Coriander Chop (နံနံပင္) –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

Oil (ဆီ) –  အနည္းငယ္

White Wine (ဝိုင္အျဖဴ) –  အနည္းငယ္

Onion Chop (ၾကက္သြန္နီ) –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

Flour –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

Salt & Repper (ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္း) –  အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

၁။       ပထမဆံုး ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ ၾကက္သြန္နီတို႔ကို ဆီသတ္ပါ။ ၿပီးလွ်င္  အေအးခံထားပါ။

၂။       စပါးလင္ေခ်ာင္းမွလြဲၿပီး ၾကက္သားႏွင့္ အျခားပါဝင္ပစၥည္းအားလံုး ေရာနယ္ပါ။ အဲဒီအခ်ိန္မွာ သတိထားရမွာက ေပ်ာ့ျပဲႀကီးမျဖစ္ဖုိ႔နဲ႔ ဖြာစုတ္စုတ္ မျဖစ္ဖို႔ပါပဲ။

၃။       အသားစိတ္ႀကိဳက္ျဖစ္သြားပါက အသင့္ျပင္ထားတဲ့ စပါးလင္မ်ားႏွင့္ ထိုးၿပီး ကင္ပါ။ Pan ႏွင့္ျဖစ္ေစ၊Flat Griller ႏွင့္ျဖစ္ေစ ကင္လွ်င္ အဆင္ေျပပါတယ္။ ကဲ… က်က္လည္း က်က္ေရာ အနံ႔ေလးေမႊးၿပီး အေရာင္ေလးကလည္း လွလာၿပီေပ့ါ။ အခ်ဥ္ရည္ကုိေတာ့ အဆင္ေျပတာနဲ႔ ေပးလို႔ရပါတယ္။ တခ်ိဳ႕ကလည္း စပါးလင္ ေဆာ့စ္ႏွင့္ ေပးတယ္။ တခ်ိဳ႕ကလည္း င႐ုတ္ခ်ဥ္ေဆာ့စ္ႏွင့္ ေပးပါတယ္။

Win Zaw @ Mario Win Zaw

Vol 6, No 10, October, 2017 Issue လထုတ္ Food Magazine

Facebook Comments