Bulgogi (Korean Beef Bowl)

by Hsu Myat Oo for Food Magazine

          ကိုရီးယားစတိုင္ အမဲသားကင္ပါ။ အမဲသား (သို႔) ဝက္သားကို ပါးပါးေလးေတြလွီးၿပီး ေဆာ့စ္နဲ႔ ႏွပ္ကာ မီးဖိုေပၚမွာ ကင္ၿပီးစားတဲ့ ဟင္းလ်ာတစ္မ်ိဳး ျဖစ္ပါတယ္။ ေနာက္ပိုင္းမွာ အိမ္မွာပဲ ဒယ္အိုးနဲ႔ေၾကာ္တဲ့ ပံုစံမ်ိဳးေလးေတြနဲ႔ လုပ္စားၾကပါတယ္။ ဒီဟင္းလ်ာေလးရဲ႕ မူရင္းေနရာက ေျမာက္ကိုရီးယားျဖစ္ၿပီးေတာ့ ေတာင္ကိုရီးယားမွာ ပိုၿပီးနာမည္ႀကီးလာတာ ျဖစ္ပါတယ္။ သစ္ေတာ္သီးအစား ပန္သီး၊ ကီဝီသီးနဲ႔လည္း ျပဳလုပ္လို႔ရၿပီး တစ္လံုးစီ သံုးေပးရမွာပါ။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

အမဲသား (မိုးခိုသား)  –  ၂၀ဝ ဂရမ္

ၾကက္သြန္နီ  –  ၁ ဥ

မုန္လာဥနီ  –  ၁ ဥ

င႐ုတ္ပြ (နီ၊ စိမ္း)  –  တစ္ျခမ္းစီ

ၾကက္သြန္ၿမိတ္ႀကီး  –  ၁၀ဝ ဂရမ္

အရသာႏွပ္ရန္

ခ်င္းရည္  –  ၅၀ ဂရမ္

ဟင္းခ်က္ဝိုင္  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

သစ္ေတာ္သီး  –  တစ္ဝက္ (အရည္ထုတ္ထားပါ)

ပဲငံျပာရည္အၾကည္  –  စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း

ႏွမ္းဆီ  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၁-၂ ႁမႊာ

င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

Dashi မႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

သၾကား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

၁။       အမဲသားကို အေနေတာ္အရြယ္ ပါးပါးေလးေတြ လွီးေပးထားၿပီး အရသာႏွပ္မယ့္ပစၥည္းမ်ား အားလံုးထည့္ကာ ေရခဲေသတၲာထဲမွာ ၁ နာရီခန္႔ ႏွပ္ထားပါ။

၂။       ၾကက္သြန္နီကို အကြင္းေလးေတြ လွီးထားပါ။ မုန္လာဥနီ၊ င႐ုတ္ပြတို႔ကို အေခ်ာင္းေလးေတြ လွီးထားၿပီး ၾကက္သြန္ၿမိတ္ကို အေစာင္းေလးေတြ လွီးထားပါ။

၃။       ဒယ္အိုးကို ဆီအနည္းငယ္ထည့္ၿပီး ဆီပူလာလွ်င္ ႏွပ္ထားတဲ့ အမဲသားထည့္ပါ။ အမဲသားက်က္လာ လွ်င္ လွီးထားတဲ့ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြ ထည့္ေပးၿပီး သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

တြဲဖက္စားရန္

ဆလတ္ရြက္

ၾကက္သြန္ျဖဴ

င႐ုတ္သီးအႏွစ္

ၾကက္သြန္ၿမိတ္

Facebook Comments