Bibibap (Korean Rice Salad)

by Hsu Myat Oo for Food Magazine

          ကိုရီးယားထမင္းသုပ္ေလးကိုေတာ့ လူတိုင္းသိၾကမယ္လို႔ ထင္ပါတယ္။ ဒီလုပ္နည္းေလးကေတာ့ ေဆာ့စ္ခ်က္တဲ့ေနရာမွာ ပစၥည္းနည္းနည္းမ်ားပါတယ္။ ကိုရီးယားထမင္းသုပ္ေလးကေတာ့ ၂၀၁၁ ခုႏွစ္ မွာ CNN Travel က ထုတ္ျပန္ထားတဲ့ ကမၻာ့အေကာင္းဆံုးအစားအေသာက္ ၅၀ ထဲမွာ နံပါတ္ ၄၀ မွာရွိတဲ့ အစားအေသာက္တစ္ခု ျဖစ္ပါတယ္။ လုပ္စားၾကည့္ၾကရေအာင္…။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

အမဲသား (မိုးခိုသား)  –  ၁၀ဝ ဂရမ္

ဟင္းႏုနယ္  –  ၁ စည္း

မုန္လာဥနီ  –  ၁ ဥ

အပ္မိႈ  –  တစ္ဝက္

ရွီတာခီမိႈ  –  ၄ ခု

Zucchini  –  တစ္ဝက္

ပန္းင႐ုတ္ပြ (နီ၊ စိမ္း)  –  ၁ ျခမ္းစီ

ေဆာ့စ္ခ်က္ရန္

င႐ုတ္သီးအႏွစ္  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

သစ္ေတာ္သီး  –  ၁/၂ လံုး (အရည္ညႇစ္ထားပါ)

ဟင္းခ်က္ဝိုင္  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

ေရ  –  စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း

ပဲငံျပာရည္အၾကည္  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

ႏွမ္းဆီ  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  စားပြဲဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

၁။       အမဲသားကို အေခ်ာင္းေလးေတြ လွီးထားပါ။ ပဲငံျပာရည္အၾကည္၊ ႏွမ္းဆီနည္းနည္းနဲ႔ ဒယ္အိုးေပၚမွာ ေၾကာ္ေပးပါ။ ျပန္ဆယ္ၿပီး သတ္သတ္ဖယ္ထားပါ။ မုန္လာဥနီ၊ Zucchini, င႐ုတ္ပြတို႔ကို အေခ်ာင္းေလးေတြ လွီးထားပါ။ မုန္လာဥနီ၊ Zucchini, င႐ုတ္ပြႏွင့္ မိႈတို႔ကို ဆား၊ ႏွမ္းဆီ နည္းနည္းနဲ႔ အနည္းငယ္ေၾကာ္ၿပီး သတ္သတ္ဖယ္ထားပါ။ ဟင္းႏုနယ္ကို အညစ္အေၾကးေတြ စင္သြားေအာင္ ေရေဆးၿပီး အေနေတာ္ေလးေတြ သင္ထားေပးပါ။ ေရေႏြးေဖ်ာ ၿပီး ႏွမ္းဆီ၊ ပဲငံျပာရည္အၾကည္တို႔နဲ႔ နယ္ထားပါ။ ပဲပင္ေပါက္ကို ထည့္မယ္ဆိုရင္လည္း ဟင္းႏုနယ္ကဲ့သို႔ ေရေႏြးေဖ်ာၿပီး နယ္ထားပါ။

၃။       ေဆာ့စ္ခ်က္မယ့္ ပါဝင္ပစၥည္းအားလံုးကို မီးဖိုေပၚမွာ အရည္ပ်စ္ၿပီး ေဆာ့စ္အေနအထားရသည္အထိ ခ်က္ေပးပါ။

၄။       ပန္းကန္လံုးတစ္လံုးထဲမွာ ထမင္းကို ေအာက္ခံထားၿပီး အေပၚမွ ခ်က္ထားတဲ့ အမဲသား၊ အသီးအရြက္ေတြ အားလံုးကို ပံုမွာျပထားတဲ့အတိုင္း ျပင္ဆင္ပါ။ ၾကက္ဥတစ္လံုးကိုေၾကာ္ၿပီး အေပၚကေန တင္ၿပီး ျပင္ဆင္ေပးပါ။ အားလံုးကို ေဆာ့စ္နဲ႔ တြဲဖက္သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Facebook Comments