POULTRY

ၾကက္သားလံုးသီးစံုၾကြပ္ေၾကာ္

by အံ့၀င့္ထြဋ္ for Food Magazine           ၾကက္သားလံုးသီးစံုၾကြပ္ေၾကာ္ဟင္းလ်ာေလးကေတာ့ သားသား၊ မီးမီးေလးတို႔အႀကိဳက္ေတြ႕ေစမယ့္ ဟင္းလ်ာေလးပါ။ ပ႐ိုတင္းဓာတ္ၾကြယ္ဝၿပီး ဗီတာမင္ႏွင့္ သတၲဳဓာတ္ေတြလည္း မ်ားစြာပါဝင္ေနလို႔ သားသား၊ မီးမီးေလးတို႔အတြက္ တကယ့္ကို အေထာက္အကူျဖစ္ေစမွာပါ။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္သား  –  ၂၅၀ ဂရမ္ (ႀကိတ္ၿပီး) မုန္လာဥနီ  ....

Chicken Cutlet (ၾကက္ေပါင္မုန္႔ေျခာက္ကပ္ေၾကာ္)

by Mario Win Zaw for Food Magazine           ဒီၾကက္ေၾကာ္ေလးကေတာ့ ၾကက္သားေပါင္မုန္႔ေျခာက္ကပ္ေၾကာ္ပါ။ ဆီထဲမွာ ႏွစ္ေၾကာ္လွ်င္လည္း ရပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ ဆီေတြ ျမန္ျမန္မည္းလြယ္ၿပီး အသားထဲလည္း ဆီေတြပိုဝင္လို႔ Shallow Foy နည္းႏွင့္ပဲ အမ်ားဆံုး ေၾကာ္ၾကပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္သား  ....

MEAT

အသားဆီစိမ္

by Sofia for Food Magazine           ဆိတ္သားႏွင့္ အမဲသားတို႔ကို တာရွည္အထားခံဖို႔အတြက္ ဆီစိမ္ျပဳလုပ္ၿပီး သိမ္းထားေလ့ရွိပါတယ္။ ဆီစိမ္အသားကိုေတာ့ အတံုးႀကီးႀကီး ျပဳလုပ္ထားၿပီး ဟင္းအျဖစ္ ျပန္ခ်က္စားႏိုင္သလို ထမင္းျဖဴေလးကို ဆီဆမ္း၊ ဆားျဖဴးၿပီး အသားဆီစိမ္ေလးႏွင့္ တြဲဖက္စားႏိုင္ပါတယ္။ အေဝးေရာက္ေနသူမ်ားအတြက္လည္း အလြယ္တကူ စားလို႔ရေအာင္ ျပင္ဆင္ထည့္ေပးႏိုင္လို႔ ....

Japchae with Beef (ကိုရီးယားပဲၾကာဆံႏွင့္ အမဲသားေၾကာ္)

by Mario Win Zaw for Food Magazine           ဒါကေတာ့ ကိုရီးယား႐ိုးရာအစားအစာေလးပါ။ ဆယ္စုႏွစ္ရာစုကတည္းက စားသံုးလာခဲ့ၾကၿပီး ယခုအခါ ျမန္မာႏိုင္ငံမွာ အလြန္ပဲ စားသံုးေနၾကပါၿပီ။ ပဲၾကာဆံက အလံုးနည္းနည္းပိုႀကီးေတာ့ ျပဳတ္ရတာ ပိုၿပီးၾကာပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္သြန္နီ  –  ၁ လံုး ....

VEGGITABLES

Sauté Vegetable

by Mario Win Zaw for Food Magazine           အသီးအရြက္မ်ိဳးစံုကို သဘာဝအရသာမပ်က္ေအာင္ ျမန္ျမန္ေၾကာ္ထားၿပီး ဗီတာမင္လည္း မ်ိဳးစံုပါဝင္ေတာ့ အေနာက္ႏိုင္ငံသားေတြက တန္ဖိုးထားၿပီး စားသံုးၾကပါတယ္။ လြယ္ကူၿပီး ျမန္ဆန္မႈလည္းရွိေတာ့ သိပ္ၿပီးလည္း မပင္ပန္းပါဘူး။ ပါဝင္ပစၥည္းကေတာ့ မိမိႏွစ္သက္ရာ ဘာပဲထည့္ထည့္ရပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္သြန္ျဖဴ  ....

ခရမ္းသီးမီးဖုတ္စပ္ေမႊး (သက္သတ္လြတ္)

by Myint Oo Tha for Food Magazine           ကြ်န္ေတာ္တို႔တစ္ေတြ အျမဲသုပ္စားေနက် ခရမ္းသီး မီးဖုတ္သုပ္နဲ႔ ကြဲျပားပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ ျမန္မာေတြအႀကိဳက္ ေတြ႕မယ့္ အရသာေလးပါပဲ။ စီခြ်မ္းင႐ုတ္ေကာင္းနဲ႔ခ်က္ထားတဲ့ ဆီေမႊးက ဒီအသုပ္ရဲ႕ အရသာကို ထူးျခားေစတာပါ။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ခရမ္းသီး  –  ....

SOUP

ၾကက္သားလံုး ကညြတ္ႏွင့္ မိႈဟင္းခ်ိဳ (Cleared Minced Chicken Soup with Asparagus & Mushroom)

by Chef Ko Sunny for Food Magazine           ဒီလအတြက္ ပရိသတ္မ်ားကို ေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာေလးတစ္မ်ိဳးကေတာ့ က်န္းမာေရးနဲ ့ ညီညြတ္ၿပိီး ျပင္ဆင္ရတာလည္း လြယ္ကူတဲ့ “ၾကက္သားလံုး ကညြတ္ႏွင့္ မိႈဟင္းခ်ိဳ” ေလးပါပဲ။ ၾကက္သားကို ၾကက္ဥ၊ ဂ်ံဳမႈန္႔၊ ေကာ္မႈန္႔ ....

ပုစြန္ကင္မ္ခ်ီစတူး (Seafood Kimchi Stew)

by Sofia for Food Magazine           ခ်က္ျပဳတ္ရလြယ္ကူၿပီး ထမင္းၿမိန္ေစမယ့္ ကင္မ္ခ်ီစတူးခ်က္နည္းေလး ျဖစ္ပါတယ္။ မိမိႏွစ္သက္ရာ အသား၊ ငါး၊ ပင္လယ္စာႏွင့္ ဟင္းသီးဟင္းရြက္တို႔ျဖင့္ ခ်က္ျပဳတ္ႏိုင္ပါတယ္။ ထမင္းျဖဴျဖင့္ တြဲဖက္စားႏိုင္သလို ပဲၾကာဆံေခါက္ဆြဲျဖင့္လည္း ေရာခ်က္ၿပီး သီးသန္႔တည္ခင္းႏိုင္ပါတယ္။ ခ်က္စားၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား အသား/ငါး/ပင္လယ္စာ  –  ....

BAKERY AND PASTRY

Viennese Bread

by Chef Saw Sar Mular for Food Magazine ျပဳလုပ္ခ်ိန္ ၂ နာရီ ၁၀ မိနစ္၊ အေရအတြက္ ၃ ခု           Viennese ေပါင္မုန္႔က Austrian ႏိုင္ငံရဲ႕ လူႀကိဳက္မ်ားတဲ့ Soft Bread အမ်ိဳးအစားျဖစ္ပါတယ္။ ....

Sour Cream Blueberry Cupcake (ဒိန္ခ်ဥ္ဘလူးဘယ္ရီကပ္ကိတ္)

by Dexter Bistro for Food Magazine           ဒိန္ခ်ဥ္ႏွင့္ ဘလူးဘယ္ရီသီးကို တြဲဖက္ၿပီး လုပ္ထားေပးတဲ့ အဲဒီကပ္ကိတ္ေလးရဲ႕ အရသာကေတာ့ ဘယ္လိုေျပာရမလဲေပါ့ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဂ်ံဳမႈန္႔႐ိုး႐ိုး  –  ၁   ၁/၂ ခြက္ ေဘကင္ေပါင္ဒါပြေဆး  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁  ၁/၂ ....

DRINKS

လက္ဖက္ရည္ႏွင့္ ေထာပတ္သီးရွိတ္ (Tea and Avocado Shake)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           ေထာပတ္သီးကို လက္ဖက္ရည္ပ်စ္ပ်စ္ ဖန္ဆိမ့္ဆိမ့္ေလးနဲ႔ အတူတြဲေဖ်ာ္ရတဲ့ အရသာက တစ္မ်ိဳးထူးျခားသလို အရသာကလည္း အံ့အားသင့္ေစပါတယ္။ ေဖ်ာ္ေသာက္ၾကည့္လိုက္ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ေထာပတ္သီး  –  ၂ လံုး (အသားမ်ား ျခစ္ထုတ္ထားပါ) ....

Caramel Biscuit Milkshake

by Hsu Myat Oo for Food Magazine           Milkshake နဲ႔ Smoothie ကို တူညီတယ္လို႔ ထင္ၾကေပမယ့္ ျပဳလုပ္နည္းေလးနဲ႔ ပါဝင္ပစၥည္းေတြကေတာ့ ေတာ္ေတာ္ေလး ကြဲျပားပါတယ္။ Milkshake ဆိုတာကေတာ့ သစ္သီးေတြ၊ ေရခဲမႈန္႔တို႔ကို သံုးထားတာျဖစ္ၿပီး Smoothie ဆိုရင္ေတာ့ ....

CONTRIBUTING CHEFS