ၾကက္ခပတ္ေၾကာ္

by ပန္းခေရ for Food Magazine

          ၾကက္ခပတ္ ျမန္ျမန္ဆန္ဆန္ေၾကာ္ခ်က္ႏိုင္ၿပီး စားေကာင္းေစတဲ့ ဟင္းတစ္ခြက္ သူ႔တစ္မည္တည္းနဲ႔ ထမင္းၿမိန္ေစတာလည္း အမွန္ပါပဲရွင္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ၾကက္သား  –  ၂၅ က်ပ္သား

ဆီ  –  ၇ က်ပ္သားခန္႔

ခရမ္းခ်ဥ္သီး  –  ၃ လံုး

ၾကက္သြန္နီ  –  ၅ လံုး

ခ်င္း  –  လက္တစ္ဆစ္

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၂ ႁမႊာ

င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မႈန္႔  –  စားပြဲဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

ဇီရာ  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

င႐ုတ္ေကာင္းေစ့  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

နံနံေစ့  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

ဖာလာေစ့  –  ၁ ေစ့

ဆား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

အရသာမႈန္႔  –  အနည္းငယ္

သၾကား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

င႐ုတ္သီးစိမ္း  –  အနည္းငယ္

နႏြင္းမႈန္႔  –  အနည္းငယ္

မဆလာ  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

ခ်က္နည္း

          ၾကက္သားကို ေရေဆးသန္႔စင္ၿပီး လက္တစ္ဆစ္အရြယ္ေလးမ်ား တံုးထားပါ။ ၾကက္သြန္နီႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကိုလည္း ၄ စိတ္ အတံုးေလးမ်ား တံုးထားပါ။ ခ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားပါ။ ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္ အေစ့ေလးေတြကို မီးေအးေအးနဲ႔ ေမႊးလာတဲ့အထိ ေလွာ္ၿပီး ႀကိတ္ထားပါ။ ၾကက္သားထဲ နႏြင္းမႈန္႔၊ င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မႈန္႔၊ ဆား၊ အရသာမႈန္႔၊ သၾကား၊ မဆလာ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္းထည့္ၿပီး နယ္ထားပါ။ ဆီပူအိုးတည္ၿပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ခ်င္းကို ဆီေမႊးသတ္ပါ။ ေမႊးၿပီးႂကြပ္လာလွ်င္ ၾကက္သားထည့္လံုးပါ။ မီးရွိန္ျပင္းျပင္း သံုးပါ။ ၾကက္သြန္နီခတ္ပါ။ ေရအနည္းငယ္ထည့္ၿပီး အဖံုးအုပ္၍တည္ပါ။ ဆီျပန္ခါနီး လွ်င္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးထည့္၍ အရသာျမည္းၿပီး ေရခန္း၍ ဆီျပန္လာလွ်င္ မဆလာ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္းထပ္အုပ္၊ င႐ုတ္သီးစိမ္းအုပ္လိုက္လွ်င္ အရသာရွိတဲ့ ၾကက္ခပတ္ဟင္းလ်ာေလး ရပါၿပီ။

Facebook Comments