ၾကက္ကုလားပဲဟင္းႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ခ်ပ္သ္နီး

by May Phyo Thi for Food Magazine

          မနက္ခင္းအဆာေျပစားႏိုင္မယ့္ ခ်ပါတီ၊ ပလာတာ၊ နံျပား၊ ပူရီအတြက္ တြဲဖက္စားႏိုင္တဲ့ ၾကက္ကုလားပဲဟင္းႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ခ်ပ္သ္နီးကို ေရးသားတင္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။

ၾကက္ကုလားပဲဟင္းအတြက္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ကုလားပဲ  –  ၁၂၀ ဂရမ္

ၾကက္သား  –  ၃၀ဝ ဂရမ္

ၾကက္သြန္နီ  –  ၂၀ ဂရမ္

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၁၀ ဂရမ္

င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

နႏြင္းမႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

ငံျပာရည္  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ဇီရာ  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

နံနံေစ့  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ကရေဝးရြက္  –  ၁ ရြက္

ဆီ  –  ၇၀ ဂရမ္

ဆား  –  ၅ ဂရမ္

အသားမႈန္႔  –  ၅ ဂရမ္

ခရမ္းခ်ဥ္သီး ခ်ပ္သ္နီးအတြက္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ၾကက္သြန္နီ  –  ၂၀ ဂရမ္

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၁၀ ဂရမ္

င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

နႏြင္းမႈန္႔  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

ငံျပာရည္  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ဇီရာ  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

နံနံေစ့  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ကရေဝးရြက္  –  ၁ ရြက္

ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္  –  ၁၀ ရြက္ခန္႔

မုန္ညင္းေစ့  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

င႐ုတ္သီးစိမ္း  –  ၇ ေတာင့္

ဆီ  –  ၃၀ ဂရမ္

ဆား  –  ၅ ဂရမ္

အသားမႈန္႔  –  ၅ ဂရမ္

မန္က်ည္းရည္  –  စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း

ခရမ္းခ်ဥ္သီး  –  ၄ လံုး

ျပဳလုပ္နည္း

          ဦးစြာ ကုလားပဲကို တစ္ညသိပ္ သို႔မဟုတ္ ၃ နာရီခန္႔ ေရစိမ္ထားၿပီး ႏူးသည္အထိ ျပဳတ္ပါ။

၁။       ပဲမ်ားႏူးလွ်င္ ခဏဖယ္ထားပါ။ ၿပီးလွ်င္ နံနံေစ့၊ ဇီရာႏွင့္ ကရေဝးရြက္တို႔ကို ဆီအနည္းငယ္ျဖင့္ ဆီသတ္ၿပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ/နီ၊ နႏြင္းမႈန္႔၊ အေရာင္တင္မႈန္႔တို႔ႏွင့္ ဆက္လက္၍ ဆီသတ္ပါ။

၂။       ၾကက္သြန္မ်ားလိပ္ၿပီး ေျခာက္လာပါက ၾကက္သားထည့္၍ လွိမ့္ပါ။ ၾကက္သား အနည္းငယ္ရဲလာလွ်င္ ေရထည့္၍ ႏူးသည္အထိ တည္ပါ။

၃။       ၾကက္သားႏူးသည္ႏွင့္ တစ္ၿပိဳင္နက္ ျပဳတ္ထားေသာ ကုလားပဲမ်ား ေရာၿပီး ဆား၊ ငံျပာရည္ႏွင့္ အရသာမႈန္႔တို႔ကို ထည့္ပါ။

၄။       ခရမ္းခ်ဥ္သီး ခ်ပ္သ္နီးကိုေတာ့ ၾကက္သြန္ျဖဴ/နီ၊ င႐ုတ္သီးမႈန္႔မ်ား ဆီသတ္ရန္ ထည့္ၿပီး နံနံေစ့၊ မုန္ညင္းေစ့၊ ဇီရာ၊ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္ရြက္၊ ကရေဝးႏွင့္ နႏြင္းတို႔ကို ထည့္ၿပီး ဆီသတ္ပါ။

၅။       ထို႔ေနာက္ ျပဳတ္ၿပီး အခြံႏႊာထားေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ား အနည္းငယ္ေျခ၍ ထည့္ၿပီး လိပ္ေနေအာင္ ဆီသတ္ပါ။

၆။       မန္က်ည္းရည္အနည္းငယ္ႏွင့္ ဆား၊ အရသာမႈန္႔၊ ငံျပာရည္ အနည္းငယ္ထည့္ၿပီး ေရအနည္းငယ္ထည့္၍ အုပ္ထားပါ။ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္ရြက္ႏွင့္ င႐ုတ္သီးစိမ္းကို အုပ္ၿပီးေနာက္ မီးဖိုေပၚက ခ်လို႔ရပါၿပီ။ ၾကက္ကုလားပဲဟင္းေလးနဲ႔ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ခ်ပ္သ္နီးေလးလည္း ရလာၿပီဆိုေတာ့ မိမိႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ ပလာတာ၊ နံျပား၊ ပူရီ၊ ခ်ပါတီနဲ႔တင္မကဘဲ ထမင္းျဖဴေလးနဲ႔ပါ တြဲဖက္စားသံုးႏိုင္ပါၿပီ။

Facebook Comments