၀က္ဦးေႏွာက္ စဥေၾကာ္

by ပန္းခေရ for Food Magazine

          ဝက္ဦးေႏွာက္ စဥေၾကာ္က ကေလးနဲ႔ လူႀကီးႀကိဳက္တဲ့ အရသာေလးပါ။ အထဲက ႏူးညံတဲ့ ဝက္ဦးေႏွာက္ကို အျပင္က ၾကြပ္ၾကြပ္ရြရြျဖစ္ေအာင္ မုန္႔ႏွစ္ကပ္ေၾကာ္ထားလို႔ စားရတာ မအီေစဘဲ အရသာတစ္မူထူးျခားပါတယ္။ မန္က်ည္းမွည့္ေဆာ့စ္ေလးနဲ႔ တြဲဖက္လိုက္ေတာ့ ကေလးနဲ႔ လူႀကီးႀကိဳက္တဲ့ အရသာေလးပါရွင္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ဝက္ဦးေႏွာက္  –  ၁ လံုး

တန္ပူရာမႈန္႔  –  အၾကမ္းပန္းကန္လံုး ၁ လံုး

ေပါင္မုန္႔ေျခာက္  –  အၾကမ္းပန္းကန္လံုး ၂ လံုး

ၾကက္ဥ  –  ၂ လံုး

ဆီ  –  ၂၀ က်ပ္သား (ဆီမ်ားမ်ားႏွင့္ ေၾကာ္ရန္)

ဆား  –  အနည္းငယ္

အရသာမႈန္႔  –  အနည္းငယ္

အခ်ဥ္ေဖ်ာ္ရန္

မန္က်ည္းမွည့္  –  အၾကမ္းပန္းကန္လံုး ၁ လံုး (အႏွစ္တိုက္ထားပါ)

သၾကား  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

ဆား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း (ေထာင္းထားပါ)

ခ်င္း  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း (ေထာင္းထားပါ)

ႏွမ္းေလွာ္  –  အနည္းငယ္

င႐ုတ္သီးစိမ္း  –  အစပ္စားႏိုင္သေလာက္

ျပဳလုပ္နည္း

          ေရေႏြးအိုးဆူလာလွ်င္ ဝက္ဦးေႏွာက္ကို ဆား၊ အရသာမႈန္႔ ထည့္ျပဳတ္ပါ။ အခ်ိန္အနည္းငယ္ၾကာၾကာျပဳတ္ရင္ ဝက္ဦးေႏွာက္က အေၾကာတင္းၿပီး မာလာပါတယ္။ ခဏအေအးခံၿပီး လက္တစ္ဆစ္အရြယ္ေလးေတြ ခပ္ပြပြအတံုးေၾက မသြားေအာင္ လွီးပါ။ၿပီးလွ်င္ ၾကက္ဥေခါက္ထားတာထဲ တစ္တံုးခ်င္းႏွစ္ၿပီး ျပန္ဆယ္ယူ၍ တန္ပူရာမႈန္႔နဲ႔ကပ္ၿပီး လူးပါ။ ၾကက္ဥထဲ ျပန္ႏွစ္ၿပီး ေပါင္မုန္႔ေျခာက္ ကပ္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ဆီပူအိုးထဲ မီးေအးေအးနဲ႔ ေၾကာ္ပါ။ စားေကာင္းၿပီး အရသာရွိလွတဲ့ ဝက္ဦးေႏွာက္ စဥေၾကာ္ရပါၿပီ။

          အခ်ဥ္ေဖ်ာ္ရန္အတြက္ အႏွစ္တိုက္ထားတဲ့ မန္က်ည္းရည္ထဲ ပါဝင္ပစၥည္းအားလံုး ထည့္ေဖ်ာ္လိုက္လွ်င္ လိုက္ဖက္တဲ့ အခ်ဥ္ရည္ေလးလည္း ရပါၿပီ။

Facebook Comments