ေဒသ႐ိုးရာ တိုင္းရင္းအစားအစာ

စံလြင္ (ငါးဦးစီး)

ထားဝယ္စမတ္ေျခာက္သုပ္

“စမတ္ေျခာက္” ဆိုတာက ငါးလိပ္ေက်ာက္ငါးေျခာက္တစ္မ်ိဳးကို ေခၚတာပါ။ ငါးလိပ္ေက်ာက္မွာ ငါးလိပ္စြန္ (Skate) နဲ႔  ဘဲလိပ္ (Ray) ဆိုၿပီး ႏွစ္မ်ိဳးခြဲပါတယ္။ စမတ္ ေျခာက္က Ray အမ်ိဳးအစားထဲမွာ ပါပါတယ္။ အခ်င္းတစ္ေပ၊ ၁၀ လက္မေလာက္ ရွိတဲ့ ငါးလိပ္ေက်ာက္ အဝိုင္းေလးေတြကို ပံုေဖာ္ၿပီး အေျခာက္လွမ္းထားတာပါ။ အခ်ိဳ႕က စမတ္ေျခာက္ကို မီးကင္စား၊ အစိမ္းအတိုင္း ပအံုးရည္နဲ႔ ျပဳတ္စားၾကပါတယ္။ စမတ္ ေျခာက္ကို ေၾကာ္ၿပီး ျပန္သုပ္တဲ့အသုပ္ကိုေတာ့ ပင္လယ္စာအျဖစ္ ပိုၿပီးအႀကိဳက္မ်ား ၾကပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

စမတ္ေျခာက္  –  ၂ ေကာင္

ဆီ  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

ၾကက္သြန္နီ  –  ၂ လံုး

ခရမ္းခ်ဥ္သီး  –  ၂ လံုး

ေရွာက္ရြက္  –  ၁ စည္း

သံပရာသီး  –  ၁ လံုး

င႐ုတ္သီးစိမ္း  –  ၃ ေတာင့္

ဆား  –  အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       စမတ္ေျခာက္ကို သင့္႐ံုျဖတ္ၿပီး ဆီပူဒယ္အိုးမွာ ျြကပ္ျြကပ္ကေလးျဖစ္ေအာင္ ဆီပူထိုးပါ။ ဆီပူထိုးတယ္ဆိုတာက ဆီနည္းနည္းနဲ႔ ဒယ္အိုးမွာ ေလွာ္တဲ့ သေဘာပါ။

၂။       ၾကက္သြန္နီကို ပါးပါးလွီး၍ ေရေဆးၿပီး စစ္ထားပါ။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးအေစ့ထုတ္ၿပီး အစိတ္ေလးေတြလွီးပါ။ ေရွာက္ရြက္ကို သင္၍ အေနေတာ္လွီးၿပီး အသင့္ျပင္ ထားပါ။

၃။       ၿပီးလွ်င္ ပန္းကန္တစ္ခ်ပ္ထဲ အားလံုးေရာထည့္ပါ။ င႐ုတ္သီးစိမ္းေတာင့္ ညႇပ္ ထည့္ၿပီး ဆားနည္းနည္းျဖဴး၍ သံပရာရည္ေလးညႇစ္ကာ ဖြဖြနယ္ၿပီး သုပ္ပါ။ ဆီမလိုတဲ့ ခ်ဥ္၊ ငန္၊ စပ္ အရသာ စမတ္ေျခာက္ပင္လယ္စာ အသုပ္ကေလးက အသင့္စားလို႔ရပါၿပီ။

 

 

 

Facebook Comments