ေဂြးသီး ငါးငါးပိခ်က္

by ပန္းခေရ for Food Magazine

          မိုးရာသီမွာ တို႔စရာေတြ လိႈင္လိႈင္ေပါတဲ့ အခ်ိန္မွာ ထမင္းၿမိန္ေစတဲ့ ဒီအရန္ဟင္းေလး ခ်က္စားၾကည့္ေစခ်င္မိပါတယ္ရွင္။ ပံုမွန္ေဂြးသီးငါးပိေၾကာ္နဲ႔ ကြဲထြက္ေနၿပီး အႏွစ္ေထြးေထြးေလးနဲ႔မို႔ ငါးဟင္းခ်က္၊ ဘူးသီးဟင္းခါးစပ္ရွိမ္းရွိမ္းေလးနဲ႔ဆို လိုက္ဖက္ပါတယ္။ မိုးတြင္းအခါမွာ ထမင္းၿမိန္ေစတဲ့ အရန္ဟင္းေကာင္းတစ္ခြက္ပါရွင္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ငါးၾကင္း  –  ၇ က်ပ္သား

ေဂြးသီး  –  ၁၅ လံုး

ဆီ  –  ၂ က်ပ္ခြဲသား

ငါးပိရည္က်ိဳေမႊးေမႊးေလး  –  အၾကမ္းပန္းကန္လံုး ၂ လံုး

နႏြင္း  –  ဇြန္းဖ်ားႏွင့္ အနည္းငယ္

င႐ုတ္သီးစိမ္း  –   အစပ္စားႏိုင္သေလာက္

အရသာမႈန္႔  –  အနည္းငယ္

ငံျပည္ရည္  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

ၾကက္သြန္နီ  –  ၁ ဥ

ၾကက္သြန္ျဖဴဗမာဥ  –  ၁ ဥ

ခ်က္နည္း

          ငါးကို ေရေဆးသန္႔စင္ထားၿပီး ေရေႏြးဆူေအာင္ တည္ထားတဲ့အိုးထဲ ငံျပာရည္ စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္းခတ္ၿပီး က်က္သည္အထိ ထည့္ျပဳတ္ပါ။ က်က္လွ်င္ ငါးကို ဆယ္ယူၿပီး အေအးခံကာ အ႐ိုးႏႊင္ထားပါ။ ငါးျပဳတ္ထားတဲ့ ငါးျပဳတ္ရည္ထဲ အခြံႏႊာထားတဲ့ ေဂြးသီး ထည့္ျပဳတ္ပါ။ ေဂြးသီးႏူးလာလွ်င္ ဇြန္းနဲ႔အႏွစ္ျဖစ္ေအာင္ ေျခထားပါ။ ဆီပူအိုးတည္ၿပီး ဆီပူလာလွ်င္ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴေထာင္းထားတာကို နႏြင္းအနည္းငယ္ႏွင့္ ေမႊးလာ သည္အထိ ဆီသတ္ပါ။ ေမႊးလာလွ်င္ ျပဳတ္ၿပီး အ႐ိုးႏႊင္ထားတဲ့ငါး ထည့္ေၾကာ္ပါ။ ငါးနံ႔ေလး ေမႊးပ်ံ႕လာရင္ေတာ့ အႏွစ္တိုက္ထားတဲ့ ေဂြးသီးထည့္ပါ။ က်ိဳထားတဲ့ ငါးပိရည္က်ိဳခတ္ပါ။ အရသာမႈန္႔အနည္းငယ္ထည့္ပါ။ ငါးပိရည္က်ိဳအရည္ခန္းၿပီး အႏွစ္ပ်စ္ပ်စ္ အေနအထား ေရာက္လွ်င္ င႐ုတ္သီးစိမ္းကို ဆားအနည္းငယ္ထည့္ၿပီး မညက္တညက္ေထာင္းထားတာကို ခတ္ပါ။ ဆီေဝ့လာၿပီး အႏွစ္ေလးေထြးလာၿပီဆိုလွ်င္ ရပါၿပီ။ မိုးတြင္းအခါမွာ ထမင္းၿမိန္ေစတဲ့ အရန္ဟင္းေလးတစ္ခြက္မို႔ ခ်က္ၾကည့္ေစခ်င္ပါတယ္ရွင္။

Facebook Comments