ေက်းလက္ဟင္းလ်ာ ေျမပဲစို႔ေၾကာ္

by စံလြင္ (ငါးဦးစီး) for Food Magazine

ေျမပဲစို႔ဆိုတာက ေျမပဲပင္ေတြ ႏုတ္တဲ့အခါ ေျမႀကီးထဲမွာ က်န္ေနတတ္တဲ့ ေျမပဲ ေတာင့္ကေန မိုးေရေၾကာင့္ ေပါက္လာတဲ့ အပင္ေပါက္ပါ။ ပဲပင္ေပါက္သေဘာမ်ိဳးပါပဲ။ မိုးဦးက်လို႔ အခုလို မိုးစၿပီး ရြာရင္ေတာ့ ေဈးေတြမွာ ေျမပဲစို႔အပင္ေပါက္ႀကီးေတြကို ေတြ႕ ေနရပါတယ္။ ေျမပဲစို႔ႀကီးေတြက ျဖဴျဖဴတုတ္တုတ္နဲ႔ သန္သန္ႀကီးေတြျဖစ္ေတာ့ ျမင္ရတာ အားရစရာေကာင္းလွပါတယ္။ ေျမပဲစို႔ အပင္ေပါက္ႀကီးေတြကို ဟင္းလ်ာ အျဖစ္ ေရေႏြးေျဖာၿပီး သုပ္စား၊ အစိမ္းအတိုင္း ေၾကာ္စားၾကပါတယ္။ အခ်ိဳ႕ကေတာ့ ကင္ပြန္းရြက္၊ မန္က်ည္းရြက္ေတြနဲ႔ ေရာၿပီး ခ်ဥ္ရည္ဟင္းေတြမွာ ဟင္းခတ္အျဖစ္ ထည့္သံုးၾကပါတယ္။ ေက်းလက္ေဒသေတြ ရဲ႕ သဘာဝဟင္းလ်ာတစ္မ်ိဳးလို႔ ဆိုရမွာပါ။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ေျမပဲစို႔အပင္ေပါက္  –  ၁၅ က်ပ္သား

ဆီ  –  ၂  ၁/၂ က်ပ္သား

ၾကက္သြန္ျဖဴ/နီ  –  ၁ ဥစီ

ခရမ္းခ်ဥ္သီး  –  ၂ လံုး

ဆား၊ နႏြင္းမႈန္႔၊ ပဲငံျပာရည္အၾကည္  –  သင့္႐ံု

 

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ေျမပဲစို႔အပင္ေပါက္မ်ားရဲ႕ အျမစ္ေနရာက မည္းေနတတ္လို႔ လက္ျဖင့္ ဆိတ္ပစ္ ၿပီး သင္ထားပါ။ ေျမပဲစို႔အပင္ေပါက္မ်ားမွာ သဲမ်ားကပ္ပါတတ္လို႔ အႀကိမ္ႀကိမ္ ေရစင္ေအာင္ေဆးၿပီး ေရစစ္ထားရပါမယ္။

၂။       ၾကက္သြန္ျဖဴ/နီမ်ားကို အခြံႏႊာ၍ ေရေဆးၿပီး ဆံုထဲထည့္ေထာင္းပါ။ ခရမ္းခ်ဥ္ သီးကို အေစ့မ်ားဖယ္ၿပီး အစိတ္ကေလးမ်ား လွီးထားပါ။

၃။       အားလံုးၿပီးလွ်င္ ဖိုေပၚမွာ ဒယ္အိုးတင္ၿပီး ေထာင္းထားတဲ့ ၾကက္သြန္အေရာကို နႏြင္းမႈန္႔ခတ္၍ ဆီသတ္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ေရစစ္ၿပီးသား ေျမပဲစို႔မ်ားကို ထည့္လွိမ့္၍ ေမႊေပးၿပီး အဖံုးဖြင့္ကာ ေၾကာ္ရပါမယ္။ အေပါ့အငန္အတြက္ ဆားျဖဴးပါ။

၄။       ေျမပဲစို႔မ်ား အႏူးလိုလွ်င္ ေရအနည္းငယ္ထည့္ေၾကာ္ပါ။ ေျမပဲစို႔မ်ား ႏူးေလာက္ မယ့္အခ်ိန္မွာ ခရမ္းခ်ဥ္သီးစိတ္မ်ားျဖဴးၿပီး အေရာင္လွေစရန္ ပဲငံျပာရည္ အၾကည္ဖ်န္းပါ။ ဆီျပန္လွ်င္ ဒယ္ေပၚမွခ်ၿပီး သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။ ခ်ိဳဆိမ့္အရသာ ေျမပဲစို႔ေၾကာ္က ေက်းလက္ေဒသေတြရဲ႕ သဘာဝဟင္းလ်ာအျဖစ္ လူႀကိဳက္ မ်ားၾကပါတယ္။

Facebook Comments