အင္ဥသုပ္

by ပန္းခေရ for Food Magazine

အင္ဥက ခဏေလးသာေပၚ ၿပီး ေပ်ာက္သြားတတ္တာမို႔ ေပၚတုန္းေလး အမိအရ ခ်က္စားရတဲ့ ရာသီစာေလးတစ္မ်ိဳးပါ။ သူ႔အရသာကလည္း ဘယ္ေလာက္ခ်က္ခ်က္ မာဆတ္ဆတ္ေလးမို႔ ပန္းခေရကေတာ့ အင္ဥကို ခ်က္စား၊ ေၾကာ္စားရတာထက္ ဒီလိုေလးသုပ္စားရတာကို ပိုလို႔မွ လိုက္ဖက္တယ္ထင္မိသူပါ။ ဒါေၾကာင့္ သုပ္နည္းေလးကို တင္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

အင္ဥ –  ၁၀ က်ပ္သား

ခရမ္းခ်ဥ္သီး –  ၁ လံုး

ၾကက္သြန္နီဥေသး –  ၅ လံုးခန္႔

ေရွာက္ရြက္ –  အနည္းငယ္

သံပရာသီး –  ၁ လံုး

င႐ုတ္သီးစိမ္း –  အနည္းငယ္

ပဲက်က္မႈန္႔ –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

ဆီခ်က္ –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

ဆား –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

အရသာမႈန္႔ –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း

အင္ဥကို ဆန္ခါထဲထည့္၍ ေဘစင္ေရပိုက္ဖြင့္ကာ ဆန္ခါထဲ လက္နဲ႔ဖိလွိမ့္ၿပီး သန္႔စင္ပါ။ အင္ဥမွာ ကပ္ၿငိေနတဲ့ သဲမ်ားစင္ၿပီး သန္႔လာလွ်င္ ဘရပ္ရွ္ႏွင့္ တစ္လံုးခ်င္း သဲသန္႔စင္ေအာင္ တိုက္ေဆးၿပီး မိနစ္ ၂၀ ခန္႔ျပဳတ္ပါ။ အင္ဥျပဳတ္ထားစဥ္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ေရွာက္ရြက္ႏွင့္ င႐ုတ္သီးစိမ္းပါးပါးလွီးထားပါ။ အင္ဥတည္ထားတာ အခ်ိန္ေစ့ လွ်င္ ျပဳတ္ရည္သြန္၍ ေရေအးျပန္ေဆးၿပီး အင္ဥအလံုးေသးလွ်င္ ၂ ျခမ္းျခမ္းပါ။ အလံုးႀကီးလွ်င္ ၄ စိတ္ေလာက္ စိတ္ၿပီး လွီးထားတာေတြထဲ ေပါင္းထည့္၍ ဆီခ်က္၊ ပဲက်က္မႈန္႔၊ သံပရာသီး၊ ဆား၊ အရသာမႈန္႔တို႔ႏွင့္ ထည့္နယ္ပါ။ အသားႏွင့္ ေရာသုပ္ခ်င္လွ်င္ ပုစြန္ေလွာ္၊ ၾကက္သားေၾကာ္၊ ဝက္သားေၾကာ္တို႔ႏွင့္ ထည့္သုပ္ႏိုင္ပါတယ္။

Facebook Comments