ပဲျပားၾကက္ခ်ိဳစပ္ေကာ္ရည္

by May Phyo Thi for Food Magazine

          ပဲျပားအျဖဴေလးေတြ စားဖူးေနက်ဆိုေပမယ့္ အညိဳေလးကို အခုစမ္းခ်က္ၾကည့္ဖို႔ ဝယ္လာရင္း အစိမ္းကို ျမည္းၾကည့္တဲ့အခါ အျဖဴတံုးေလးေတြလို ပဲအစိမ္းနံ႔သိပ္မရဘဲ အသားကလည္း ပိုက်စ္ပါတယ္။ အဲဒီလိုနဲ႔ ၾကက္ရင္ပံုသားေလး ေတာက္ေတာက္စဥ္းၿပီး တ႐ုတ္ပံုစံေလးခ်က္ခ်င္လာတာနဲ႔ အေကာင္းဆံုးဟင္းပြဲေလးတစ္ပြဲကို ဖန္တီးခဲ့ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ပဲျပားညိဳ အေသး  –  ၂ တံုး

ၾကက္ရင္ပံု  –  ၁၀ က်ပ္သား

ေျပာင္းဖူးအေသး  –  ၃ ေတာင့္ခန္႔

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၄ ႁမႊာခန္႔

ၾကက္သြန္နီ  –  ၁ ျခမ္း (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္း)

ဆီ  –  စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း

ဆား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

အသားမႈန္႔  –  ဇြန္းေသး ၂ ဇြန္း

ပဲငံျပာရည္အၾကည္  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

ပဲငံျပာရည္အေနာက္  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

ခ႐ုဆီ  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

င႐ုတ္သီးေျခာက္  –  ၄ ေတာင့္

ပူဒီနာ  –  ၁ စည္း

ေကာ္မႈန္႔  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ေရွးဦးစြာ ပဲျပားမ်ားကို  အလယ္မွ အခြက္ေလးျဖစ္ေအာင္ ဇြန္းျဖင့္ ျခစ္ထုတ္ထားၿပီး ဆီအနည္းငယ္ျဖင့္ ေၾကာ္ပါ။

၂။       ၿပီးလွ်င္ ခဏဆယ္ယူထားၿပီး ဒယ္အိုးထဲမွာ ၾကက္ရင္ပံုသားကို ႏုပ္ႏုပ္စဥ္း၍ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီတို႔ႏွင့္ ဆီသတ္ပါ။

၃။       အနည္းငယ္ေျခာက္လာပါက အရသာမ်ားထည့္ၿပီး ေျပာင္းဖူးေသးမ်ားထည့္ပါ။င႐ုတ္သီးေျခာက္ ႏုပ္ႏုပ္စဥ္း၍ ထည့္ၿပီး ေရအုပ္ပါ။

၄။       ခ႐ုဆီ၊ ပဲငံျပာရည္အၾကည္၊ ပဲငံျပာရည္အေနာက္တို႔ကိုထည့္၍ ဆက္ေမႊေပးၿပီး ေရေျခာက္ပါက ပဲျပားအခြက္ေလးထဲ ထည့္ထားပါ။

၅။       ပူဒီနာ၊ င႐ုတ္သီးေျခာက္မ်ားႏွင့္ ပဲငံျပာရည္အၾကည္/အေနာက္ထည့္၍ ေကာ္မႈန္႔ ေရေဖ်ာ္ထားသည္ႏွင့္ ထည့္ေမႊပါ။ေဘးမွာ ေဆာ့စ္ေကာ္ရည္ ေလာင္းထည့္ပါ။

၆။       ၃ မိနစ္ခန္႔ တည္ၿပီးလွ်င္ ေဆာ့စ္ေမႊးေမႊးေလး ရပါၿပီ။ အသားေပၚ တိုက္႐ိုက္ေလာင္း၍ရသလို ေဘးမွာထည့္ထားလွ်င္ လွလည္းလွၿပီး စားသည့္အခါမွာလည္း ထမင္းျဖဴေလးေပၚ  ဆမ္းစားလို႔ရပါတယ္။

Facebook Comments