ပုစြန္သီးရြက္စံုေၾကာ္ (Stir-fried Shrimp Vegetables)

for Food Magazine

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ခ်င္း  –  ၅ ဂရမ္ (ဓားျပား႐ိုက္ထားပါ)

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၅ ဂရမ္ (ဓားျပား႐ိုက္ထားပါ)

ၾကက္သြန္နီ  –  ၄၀ ဂရမ္ (၄ စိတ္စိတ္ထားပါ)

မိႈ  –  ၁၀ဝ ဂရမ္

ပန္းင႐ုတ္ပြအနီ  –  ၅၀ ဂရမ္

ပန္းင႐ုတ္ပြအစိမ္း  –  ၅၀ ဂရမ္

ပုစြန္  –  ၁၂၀ ဂရမ္

ေရႊပဲသီး  – ၁၂၀ ဂရမ္

ေဂၚဖီပန္း  –  ၁၂၀ ဂရမ္

ပဲပင္ေပါက္  –  ၁၂၀ ဂရမ္

ၾကက္သြန္ၿမိတ္  –  ၂၀ ဂရမ္

ပဲငံျပာရည္  –  စားပြဲဇြန္း ၆ ဇြန္း

ၾကက္သားမႈန္႔ –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

ေနၾကာဆီ  –  စားပြဲဇြန္း ၄ ဇြန္း

ဆား  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း

ႏွမ္းဆီ  –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ပုစြန္ကို အခြံခြာ၍ ေရေဆးၿပီး ဆားနယ္ထားပါ။ ၾကက္သြန္နီ ၄ စိတ္ စိတ္ထားတာကို တစ္ဖတ္ခ်င္းစီ ခြာထားပါ။ မီးဖိုေပၚမွာ ဒယ္အိုးတင္ၿပီး အိုးပူလာလွ်င္ ဆီ စားပြဲဇြန္း

၂ ဇြန္း ထည့္ပါ။ ခ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ/နီတို႔ကို တစ္ဝက္ေလာက္ထည့္ၿပီး ဆီသတ္ပါ။ ပုစြန္ထည့္ၿပီး ေၾကာ္ပါ။ ပုစြန္အေရာင္ရလာၿပီဆိုလွ်င္ ဆယ္ယူၿပီး သတ္သတ္ဖယ္ထားပါ။

၂။       အိုးထဲ က်န္တဲ့ဆီထည့္ၿပီး မီးျပင္းျပင္းျဖင့္ တည္ပါ။ ဆီပူလာလွ်င္ က်န္တဲ့ ခ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ/နီ၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္တစ္ဝက္ ထည့္ၿပီး ဆီသတ္ပါ။ ေဂၚဖီပန္း၊ ေရႊပဲသီး၊ ပန္းင႐ုတ္ပြ နီ/စိမ္း ထည့္ၿပီး စကၠန္႔ ၃၀ ခန္႔ ေၾကာ္ပါ။ ပဲငံျပာရည္၊ ၾကက္သားမႈန္႔ ထည့္၍ ပဲငံျပာရည္ထဲ သမေအာင္ေၾကာ္ၿပီး မိႈ၊ ပုစြန္တို႔ကို ထည့္ပါ။ အရသာအေပါ့ အငန္ျမည္း၍ အရသာအဆင္ေျပၿပီဆိုလွ်င္ မီးပိတ္ၿပီး ပဲပင္ေပါက္ထည့္ပါ။ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ျဖဴး၍ ႏွမ္းဆီအနည္းငယ္ဆမ္းၿပီး ပူပူေႏြးေႏြး သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Facebook Comments