တီလားပီးယားမြေၾကာ္သုပ္

by May Phyo Thi for Food Magazine

          အဲဒီမီႏူးေလးကေတာ့ ထိုင္းႏိုင္ငံက စတင္လာခဲ့ၿပီး ယခုျမန္မာျပည္မွာလည္း တြင္က်ယ္စြာ သံုးေဆာင္လာတာကို ေတြ႕ရပါတယ္။ ေနာက္ၿပီး ပံုမွန္ဆိုရင္ေတာ့ ငါးခူရဲ႕ အခ်ိဳဓာတ္နဲ႔ ျပဳလုပ္ၾကတာမ်ားေပမယ့္ ေဈးလည္း သင့္ၿပီး အ႐ိုးလည္း ႏႊင္ရလြယ္ကူေအာင္ တီလားပီးယားငါးကို အသံုးျပဳထားပါတယ္။ အဲဒါနဲ႔တြဲစားမယ့္ အခ်ဥ္ေလးက သရက္သီး ေလးေတြထည့္ထားေတာ့ ဒီရာသီနဲ႔ အရမ္းလိုက္ဖက္လြန္းပါတယ္။ ေနာက္ၿပီး အျခားဟင္းပြဲေတြ မလိုေလာက္ေအာင္ ငါးရံ႕အခ်ိဳအရသာနဲ႔ အခ်ဥ္ရဲ႕ ခ်ဥ္၊ ငန္၊ စပ္ အရသာက ထမင္းတစ္နပ္စာအတြက္ ၿပီးျပည့္စံုေနပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

တီလားပီးယားငါး  –  ၂၅၀ ဂရမ္

သရက္သီးစိမ္း  –  ၁ လံုး

ပဲငံျပာရည္အၾကည္  –  စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း

င႐ုတ္သီးအနီ  –  ၆ ေတာင့္ခန္႔

သၾကားညိဳ  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

ငါးငံျပာရည္  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

သံပရာရည္  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

ၾကက္သြန္နီ  –  ၁ ဥ

ဆီ  –  ေၾကာ္ရန္ (အလံုအေလာက္)

Bread Crumb  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

ထည့္နယ္ရန္ ဆီ  –  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း

ေျမပဲ  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       တီလားပီးယားငါးကို ပဲငံျပာရည္အၾကည္ႏွင့္ နယ္ၿပီး ေပါင္းပါ။ ထို႔ေနာက္ အေအးခံၿပီး ပိတ္စိမ္းပါးျဖင့္ အရည္ညႇစ္ပါ။ ထို႔ေနာက္ အသားေလးမ်ားမြလာေအာင္ Bread Crumb ႏွင့္ ဆီအနည္းငယ္ထည့္ၿပီး ေထာင္းပါ။ ဆီထည့္ျခင္းျဖင့္ အိုးထဲမွာ ေၾကာ္သည့္အခါ အသားမ်ား တပူးတတြဲတည္း ပိုၿပီး ကပ္ေနေစပါတယ္။

၂။       ထို႔ေနာက္ ဆီပူထဲ ငါးအသားမ်ားထည့္ေၾကာ္ၿပီး ေဘးကေနအလယ္ကို တြန္းပို႔ေပးပါ။ တစ္ဖက္ ၁၀ မိနစ္စီခန္႔ ေၾကာ္ၿပီးလွ်င္ ေဆာ့စ္ေဖ်ာ္ပါ။

၃။       င႐ုတ္က်ည္ေပြ႕ထဲ င႐ုတ္သီးအနီကို ထည့္၍ေထာင္းပါ။ ထို႔ေနာက္ သၾကားညိဳကို ထည့္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ငါးငံျပာရည္၊ သံပရာရည္ ထည့္ေမႊၿပီး ၾကက္သြန္နီ၊ သရက္သီးစိမ္းမွ်င္မ်ားထဲသို႔ ေလာင္းထည့္ပါ။ ပူဒီနာမ်ားႀကိဳက္ပါက အရြက္လိုက္ထည့္ပါ။

၄။       ေၾကာ္ထားေသာငါးကို ဆယ္ယူ၍ ေျမပဲေလးမ်ားျဖဴးၿပီး ေဆာ့စ္၊ ထမင္းျဖဴတို႔ႏွင့္ တြဲစားႏိုင္ပါတယ္။

Facebook Comments