by May Phyo Thi for Food Magazine

          ဆိတ္ေျခာက္လက္ဖက္သရက္ေထာင္းေလးဟာဆိုရင္ အျခားတြဲဖက္ဟင္းမ်ား မလိုအပ္ဘဲ ေရေႏြးၾကမ္းေလးတစ္ခြက္ရွိ႐ံုျဖင့္ ထမင္းျဖဴေလးနဲ႔ ၿမိန္ယွက္စြာ စားသံုးႏိုင္မယ့္ ဟင္းပြဲေလးပဲျဖစ္ပါတယ္။ အဲဒီအေထာင္းေလးကို ဆိတ္သားအစို (သို႔) ဝက္ကုပ္သားေလးမ်ားျဖင့္လည္း ျပဳလုပ္ႏိုင္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ဆိတ္သားေျခာက္  –  ၁၀ဝ ဂရမ္

လက္ဖက္ႏွပ္  –  ၇၀ ဂရမ္

မခ်စ္စုသရက္သီး  –  ၁ လံုး

င႐ုတ္သီးစိမ္း  –  ၁၅ ဂရမ္

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၅ ႁမႊာ

ခ႐ုဆီ  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

ပဲငံျပာရည္အေနာက္  –  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း

သံပရာသီး  –  ၁ လံုး

ဆား  –  အနည္းငယ္

ဆီ  –  အနည္းငယ္

နံနံပင္  –  အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       အေထာင္းေလးအတြက္ကိုေတာ့ အသားကို အရင္ျပဳလုပ္ရပါမယ္။ ဆိတ္သား ေျခာက္ကို မိနစ္ ၃၀ ခန္႔ ေရႀကိဳစိမ္ထားၿပီး မိနစ္ ၂၀ ခန္႔ ျပဳတ္ပါ။ ထို႔ေနာက္ အတံုးေလးမ်ားကို ဆယ္ယူၿပီး ျပားေနေအာင္ ထုေပးပါ။ အဲဒီ ဆိတ္သားေျခာက္ ထုထားသည္မ်ားကို ခ႐ုဆီ၊ ပဲငံျပာရည္အေနာက္ျဖင့္ နယ္၍ ႏွပ္ထားၿပီး ဒယ္အိုးမွာ ဆီအနည္းငယ္ျဖင့္ ေၾကာ္ပါ။ ေၾကာ္ၿပီးပါက ေခတၲေဘးဖယ္ထားပါ။

၂။       င႐ုတ္ဆံုထဲ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း၊ နံနံပင္မ်ား ထည့္ေထာင္းပါ။ ထို႔ေနာက္ ေၾကာ္ထားေသာ အသားမ်ားကို ထည့္ၿပီး ေထာင္းပါ။ အနည္းငယ္ေထာင္းၿပီးပါက လက္ဖက္ႏွပ္ကို ထည့္ပါ။ သံပရာသီးညႇစ္ၿပီး ဆားအနည္းငယ္ထပ္ထည့္ပါ။

၃။       ႏွံ႔စပ္ပါက  မခ်စ္စုသရက္သီးျခစ္ထားသည္မ်ား ထည့္ေမႊ၍ ေထာင္းၿပီး ပန္းကန္မွာ အလွဆင္ကာ ထမင္းပူပူေလးႏွင့္ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။