ငါးပုပ္ေျခာက္ ဝက္သံုးထပ္သားေပါင္း

by ပန္းခေရ for Food Magazine

          မဂၤလာပါရွင္… ငါးပုပ္ေျခာက္ကို  မီးဖုတ္စားတာ၊ ေၾကာ္စားတာ၊ ဟင္းခ်က္စားတာအျပင္ ဒီလိုေလး ေရေႏြးေငြ႕နဲ႔ေပါင္းစားလည္း အရသာရွိပါတယ္ရွင္။ ေပါင္းနည္းေလးက ႐ိုးရွင္းလြယ္ကူၿပီး အခ်ိန္ကုန္လည္း သက္သာလို႔ ေပါင္းစားၾကည့္ပါေနာ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ငါးပုပ္ေျခာက္  –  ၁ ျပား (လက္ ၃ လံုးစာ)

ဝက္သား  –  ၁၀ က်ပ္သား

နႏြင္း  –  အနည္းငယ္

ၾကက္သြန္နီ  –  ၃ ဥ

ခရမ္းခ်ဥ္သီး  –  ၁ လံုး

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၃ ႁမႊာ

ျပဳလုပ္နည္း

          ငါးပုပ္ေျခာက္ကို လက္တစ္ဆစ္အတံုးေလးေတြတံုးၿပီး ဆားရည္နဲ႔ ခဏစိမ္ထားပါ။ ငါးေျခာက္ကို အငန္ေပါ့ ေအာင္ ဆားႏုတ္တယ္လို႔ေခၚပါတယ္။ ၿပီးလွ်င္ ေရ ၃ ထပ္ေလာက္ ျပန္ေဆးလိုက္ရင္ရပါၿပီ။ ဝက္သားကိုလည္း  ေရေဆးၿပီး လက္တစ္ဆစ္ အတံုးလွလွေလးတံုးထားပါ။ နႏြင္းနဲ႔ အနည္းငယ္နယ္ထားပါ။ ၾကက္သြန္နီ၊ ခရမ္းခ်ဥ္ သီးတို႔ကို အဝိုင္းမထူမပါးလွီးပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဓားျပား႐ိုက္ထားၿပီးၿပီဆိုရင္ေတာ့ ငါးပုပ္ေျခာက္နဲ႔ ဝက္သားကို စၿပီး ေပါင္းလို႔ရပါၿပီ။ ေပါင္းမယ့္ ေႂကြပန္းကန္လံုးထဲ ဓားျပား႐ိုက္ထားတဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴကို အရင္ခင္းပါ။ ဒါမွ ၾကက္သြန္ျဖဴရဲ႕  အနံ႔ေလးက အေပၚကိုတက္လာၿပီး ဟင္းလ်ာကို ပိုေမႊးေစပါတယ္။ ဝက္သားတံုးေလးေတြ တစ္ဝက္ကို အရင္စီထည့္ပါ။ ၾကက္သြန္နီ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးတစ္ဝက္ကို ဝက္သားေပၚက ထပ္စီပါ။ ၿပီးလွ်င္ ငါးပုပ္ေျခာက္ တစ္ဝက္ကို ဝက္သားတံုးေလးေတြအေပၚကေန စီထားပါ။ က်န္ေနေသးတဲ့ တစ္ဝက္ကိုလည္း ေနာက္တစ္ခါ ထပ္ၿပီး စီထားပါ။ ငါးပုပ္ေျခာက္ကို ဝက္သား၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေပၚက စီထားတာမို႔ ငါးပုပ္ေျခာက္ရဲ႕ အငန္ေတြက ဝက္သားဆီကို တိုက္႐ိုက္ေရာက္ပါတယ္။ ၿပီးလွ်င္ ေရေႏြးအိုးထဲေပါင္းမယ့္ ေျြကဇလံုထည့္ၿပီး နာရီဝက္ေလာက္ ေပါင္းပါ။ အသားက မႏူးလြယ္လွ်င္  အခ်ိန္ပိုၾကာၾကာ ေပါင္းႏိုင္ပါတယ္။ အခ်ိန္ျပည့္ၿပီဆိုရင္ေတာ့ ေရေႏြးေငြ႕နဲ႔ ေပါင္းထားတဲ့ ငါးပုပ္ေျခာက္၊ ဝက္သံုးထပ္သားေပါင္း ေမႊးေမႊးေလးရပါၿပီ။ ဆီမပါ၊ အရသာမႈန္႔မပါေပမယ့္ ငါးပုပ္ေျခာက္ရဲ႕ အခ်ိဳအငန္အရသာနဲ႔ ႐ိုးရွင္းၿပီး သဘာဝဆန္တဲ့အရသာ ငါးပုပ္ေျခာက္ ဝက္သံုးထပ္သားေပါင္းပါရွင္။

Facebook Comments