ကုလားပဲၫြန္႔ခ်က္

by ပန္းခေရ for Food Magazine

          အညာမွာ ဒီအခ်ိန္ဆိုရင္ ပဲစိုက္ခင္းအၫြန္႔တက္ခ်ိန္မို႔ အသီးပိုတင္ေအာင္ အၫြန္႔ဆိတ္ၿပီးသားလည္းျဖစ္ၿပီး ရာသီစာဟင္းအရန္အျဖစ္ အိမ္တိုင္းမွာ ပဲၫြန္႔ခ်က္ေလးေတြ ေနရာယူေလ့ရွိတယ္။ ေျမပဲခင္းက ေပါင္းတစ္မ်ိဳးျဖစ္တဲ့ ျမဴရြက္ကို ျပဳတ္သုပ္တတ္သလို ပဲဇာလီပင္က အၫြန္႔တက္ခ်ိန္ ပဲအၫြန္႔အစိမ္းအတိုင္းကို ဆီခ်က္၊ ေျမပဲ၊ ပဲမႈန္႔ႏိုင္ႏိုင္နဲ႔ စားတဲ့အခါ ၾကြပ္ၾကြပ္ဆတ္ဆတ္အရသာ သုပ္စားၾကျပန္တယ္။ ကုလားပဲပင္ အၫြန္႔တက္လာေတာ့လည္း ေၾကာ္ခ်က္၊ ဟင္းခ်ိဳခတ္အျဖစ္ အညာထမင္းဝိုင္းမွာ ေနရာယူျပန္ပါေရာ။ အဲဒါက ႐ိုးရွင္းတဲ့ ခ်က္နည္းေလးပါပဲ။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ကုလားပဲၫြန္႔  –  ၁၀ က်ပ္သား

ပုစြန္ေျခာက္  –  အနည္းငယ္ (ေရေႏြးစိမ္ထားပါ)

ၾကက္သြန္နီေသးေသး  –  ၁ ဥ (၄ စိတ္ စိတ္ထားပါ)

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  ၁၀ ႁမႊာခန္႔

ခရမ္းခ်ဥ္သီး  –  တစ္ျခမ္း (ခပ္ထူထူလွီးထားပါ)

မွ်င္ငါးပိ  –  မန္က်ည္းေစ့ ၂ ေစ့ခန္႔

ဆီ  –  စားပြဲဇြန္း ၁  ဇြန္း

ဆား  –  အနည္းငယ္

အရသာမႈန္႔  –  အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္း

          ၾကက္သြန္ျဖဴကို ဆီအရင္သတ္ၿပီး ေမႊးလာလွ်င္ ငါးပိထည့္ပါ။ ငါးပိစိမ္းနံ႔ ေပ်ာက္လွ်င္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ၾကက္သြန္နီႏွင့္ ပုစြန္ေျခာက္တို႔ကို ထည့္ၿပီးေၾကာ္ပါ။အနည္းငယ္ႏြမ္းလာလွ်င္ ေရေႏြးေလာင္းၿပီး ဆူေအာင္ တည္ပါ။ ဆူလာလွ်င္ ဆား၊ အရသာမႈန္႔ခတ္၍ ေနာက္ဆံုးမွ ပဲၫြန္႔ခတ္ၿပီး ႏွံ႔ေအာင္ေမႊပါ။ ခဏအဖံုးအုပ္ တည္ၿပီးလွ်င္ ရပါၿပီ။ အရည္စပ္စပ္က်န္ေအာင္ ေၾကာ္ရပါတယ္။ ပုစြန္ေျခာက္ႏိုင္ႏိုင္နဲ႔ ေၾကာ္ခ်က္ေလးခ်က္လွ်င္ အလြန္စားလို႔ေကာင္းၿပီး အရသာရွိေသာ အညာဟင္းအရန္ေလး တစ္ခြက္ပါ။

Facebook Comments