ကဏန္းေကာ္ေၾကာ္

by ေမျဖိဳးသီ for Food Magazine

ပင္လယ္စာႀကိဳက္ႏွစ္သက္သူေတြကေတာ့ ကဏန္းေကာ္ေၾကာ္ေလးကို သိၾကမယ္လို႔ ထင္ပါတယ္။ သို႔ေပမယ့္ အိမ္မွာလုပ္စားျဖစ္တာ နည္းမယ္ထင္လို႔ လြယ္ကူၿပီး အရသာရွိတဲ့ ေကာ္ေၾကာ္ေလးကို တင္ျပေပးပါရေစေနာ္။ ေကာ္ေၾကာ္ေလးကေတာ့ ကဏန္းမွ မဟုတ္ပါဘူး။ ခ႐ု၊ ကမာ၊ ပုစြန္ အစရွိတဲ့ ပင္လယ္စာေလးေတြနဲ႔လည္း တြဲဖက္ ေၾကာ္ေပးလို႔ရပါတယ္။ ကဏန္းရဲ႕  အနံ႔ေလးက တစ္မူေမႊးပ်ံ႕လြန္းၿပီး ပင္ကိုအခ်ိဳအရသာကလည္း ေလးပင္တာေၾကာင့္ ကဏန္းကိုပဲ မ်ားေသာအားျဖင့္ ပိုသံုးၾကပါတယ္။ အဲဒီေတာ့ ပါဝင္ပစၥည္းနည္းနည္းနဲ႔ လြယ္ကူတဲ့နည္းလမ္းေလးကို ဆက္လက္ဖတ္ၾကည့္ပါဦးေနာ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ကဏန္း –  ၄ ေကာင္

ကဏန္းလက္မ –  ၁၀ ေခ်ာင္း

ေကာ္မႈန္႔ –  ၂၀ဝ ဂရမ္

ေရ –  ၂၀ဝ မီလီလီတာ

ဆား –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

အသားမႈန္႔ –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

ၾကက္ဥ –  ၄ လံုး

ဆီ –  ၂၀ဝ ဂရမ္

ကုဆိုင္ (သို႔) ဂ်ဳ႕ဆိုင္ –  ၂ စည္း

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       ကဏန္းေကာ္ေၾကာ္ အေပ်ာ့၊ ေကာ္မႈန္႔ဆားႏွင့္ အသားမႈန္႔တို႔ကို ေရျဖင့္ ႏွံ႔စပ္ေအာင္ ေဖ်ာ္ထားပါ။

၂။       ထို႔ေနာက္ ကဏန္းသားကို ေပါင္း၍ ႏႊင္ထားပါ။

၃။       ၿပီးလွ်င္ ဒယ္အိုးပူပူထဲ ဆီ ၃ ဇြန္းခန္႔ ထည့္ၿပီး ေကာ္ရည္ကို တစ္ဝက္ခန္႔ ထည့္ပါ။ ထည့္ၿပီးၿပီးခ်င္း ဆက္တိုက္ေမႊပါ။ ၃ မိနစ္ခန္႔ေၾကာ္ၿပီးလွ်င္ လြတ္ေနတဲ့ ေဘးနားေလးမွာ ကဏန္းသားကို

ထည့္၍ ဆက္ေၾကာ္ထားၿပီး ၾကက္ဥေခါက္ထားသည္ကို ေဘးမွာ ဆက္တိုက္ေၾကာ္ေပးကာ ကုဆိုင္ေလးမ်ား ျဖဴးေပးပါ။ ၾကက္ဥေၾကာ္ေပၚ ေကာ္ေၾကာ္ကို တင္ပါ။ ေကာ္ေၾကာ္ေပၚမွာ ကဏန္းသားေၾကာ္ေလးမ်ားကို တင္ၿပီးလွ်င္ ကဏန္းေကာ္ေၾကာ္အေပ်ာ့ ရပါၿပီ။

၄။       ေကာ္ေၾကာ္အျြကပ္ေလးကိုေတာ့ ဇလံုတစ္လံုးထဲ ကဏန္းသား၊ ၾကက္ဥေဖာက္ထည့္ၿပီး ညက္ ေနေအာင္ ေခါက္ထားပါ။

၅။       အိုးပူပူထဲ ဆီ ၆ ဇြန္းခန္႔ထည့္ၿပီး ေခါက္ထားတဲ့ေကာ္ရည္မ်ား ေလာင္းထည့္၍ ဖိဖိေပးၿပီး ျြကပ္လာ သည္အထိ ေၾကာ္ပါ။

၆။       ၿပီးလွ်င္ ကဏန္းသားမ်ားေဘးမွာ သတ္သတ္ထပ္ထည့္၍ ေၾကာ္ၿပီး ကုဆိုင္ေလးေတြ အုပ္ေပး ရင္ ရပါၿပီေနာ္။

၇။       ကဏန္းေကာ္ေၾကာ္အျြကပ္၊ အေပ်ာ့ ႏွစ္မ်ိဳးစလံုးကိုေတာ့ မုန္လာဥျဖဴအခ်ဥ္ေလးနဲ႔ တြဲဖက္ စားသံုးႏိုင္ပါတယ္။

Facebook Comments

Menu