ကခ်င္ထမင္းေထာင္းႏွင့္ ဝက္ေျခာက္စပ္ေၾကာ္

by ေမျဖိဳးသီ for Food Magazine

ေႏြရာသီ ကုန္လြန္ထားတဲ့အတြက္ အစပ္ႀကိဳက္မယ့္ စာဖတ္သူမ်ားကို အနံ႔ေလးလည္း ေမႊးၿပီး ႐ွဴး႐ွဴးရွဲရွဲေလးနဲ႔ ထမင္းၿမိန္ေစမယ့္ ကခ်င္႐ိုးရာ ထမင္းေထာင္းေလးကို မွ်ေဝေပးခ်င္ပါတယ္။ ထမင္းေရာ၊ ဟင္းေရာ ပါၿပီးသားဆိုေတာ့ ေရေႏြးၾကမ္းေလးနဲ႔သာ ေလြးလိုက္ရရင္ အရမ္းျပည့္စံုသြားမွာ အမွန္ပဲေနာ္။ နာမည္ေလးက ဆန္းေပမယ့္ ျပဳလုပ္ရ လြယ္ကူမယ့္ အဲဒီဟင္းပြဲေလးကို ဘယ္လိုျပဳလုပ္သလဲဆိုတာ စာဖတ္ပရိသတ္ႀကီး ၾကည့္လိုက္ၾကပါဦးရွင္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ၾကက္သြန္နီ –  ၃ လံုး

ထမင္းျဖဴ –  ၂၀ဝ ဂရမ္

ဖက္ဖယ္ရြက္ –  ၂၀ ဂရမ္

ပင္စိမ္း –  ၁၀ ဂရမ္

ၾကက္သြန္ျဖဴ –  ၁၀ ႁမႊာခန္႔ (ပါးပါးလွီး)

သံပရာသီး –  ၁ လံုး

ဆား –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

(ထမင္းနယ္ရန္ ၁ ဇြန္း၊ အသားေၾကာ္ရန္ ၁ ဇြန္း)

အရသာမႈန္႔ –  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

(ထမင္းနယ္ရန္ ၁ ဇြန္း၊ အသားေၾကာ္ရန္ ၁ ဇြန္း)

နံနံပင္ –  ၁၀ ဂရမ္

ခ်င္း –  ၁၀ ဂရမ္ (ေထာင္းၿပီး အရည္ညႇစ္ရန္)

သခြားသီး –  အနည္းငယ္ (အလွဆင္ရန္)

ခရမ္းခ်ဥ္သီး –  အနည္းငယ္ (အလွဆင္ရန္)

င႐ုတ္သီးခြဲၾကမ္း –  ၅ က်ပ္သား (၇၀ ဂရမ္)

ဆီ –  ေၾကာ္ရန္ အလံုအေလာက္

ဝက္သား –  ၂၀ဝ ဂရမ္

ျပဳလုပ္နည္

၁။       ထမင္းေထာင္းအတြက္ ဖက္ဖယ္ရြက္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၁ ႁမႊာ၊ နံနံပင္၊ င႐ုတ္သီးစိမ္းႏွင့္ ပင္စိမ္း တို႔ကို ေထာင္းထားပါ။

၂။       ထမင္းျဖဴကို ဇလံုတစ္လံုးထဲ ထည့္ၿပီး ဆား၊ အရသာမႈန္႔၊ ဆီ စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္းႏွင့္ အေမႊးရြက္ေထာင္းမ်ား ထည့္၍နယ္ပါ။ သံပရာသီး ၁ စိတ္ အနံ႔ေမႊးရန္ ညႇစ္ပါ။

၃။       ၿပီးလွ်င္ ခြက္အလွထဲ ပံုေဖာ္ထည့္ပါ။

၄။       ဝက္သားေၾကာ္ရန္ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီကို ေရွးဦးစြာ ေရႊညိဳေရာင္သန္းေအာင္

ေၾကာ္ပါ။

၅။       ဝက္သားကို ခ်င္း၊ ေရ၊ ဆား၊ အရသာမႈန္႔ျဖင့္ နယ္ထားၿပီး ၾကက္သြန္ေၾကာ္ဆီထဲ ထည့္၍ ေၾကာ္ပါ။

၆။       အသားေလးမ်ား ရဲၿပီး ျြကပ္ခါနီးမွာ ဆယ္ယူ၍ ဆီမ်ားဖယ္ထားပါ။

၇။       ゞင္းအိုးထဲ ပဲ၊ င႐ုတ္သီးအၾကမ္းမႈန္႔ကို ၾကက္သြန္ေၾကာ္၊ ဆီ ၂ ဇြန္းခန္႔ျဖင့္ ေမႊၿပီး ၾကက္သြန္ ေၾကာ္ႏွင့္ ဝက္သားေၾကာ္ကို ေရာေမႊပါ။

၈။       ၿပီးလွ်င္ ထမင္းေထာင္းေလးႏွင့္ ဝက္သားေၾကာ္ေလးရပါၿပီ။ အဲဒီဟင္းပြဲေလးကို သခြားသီး၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေလးမ်ားျဖင့္ အလွဆင္ၿပီး သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Facebook Comments