POULTRY

အသည်းကုန်းဘောင်ကြီးကြော်

ထမင်းမြိန်စေမယ့် ကုန်းဘောင်ကြီးကြော် ဆိုင်ဟင်းလေးကို အတော်များများ နှစ်သက်ကြလိမ့်မယ်လို့ ထင်ပါတယ်။ ချက်ရလွယ်ကူမြန်ဆန်တဲ့ ဟင်းတစ်ခွက်လည်း ဖြစ်သလို ကုန်းဘောင်ကြီးကြော်ကို မိမိနှစ်သက်ရာ အသား၊ ငါး၊ ပုစွန်တို့ကို အသုံးပြု ကြော်လေ့ရှိကြပေမယ့် ဒီတစ်ခါတော့ အသည်းကို အသုံးပြုပြီး ကြော်ထားတဲ့ ပန်းသေးရိုးရာ ဟင်းတစ်ခွက်လည်းဖြစ်ပါတယ်။ သွေးအားကောင်းစေပြီး ဗီတာမင်ဓာတ်များစွာ ြွကယ်ဝတဲ့အသည်းကို ....

သင့်ရာရွေးချယ် ချက်ကြမယ်

ဇန်နဝါရီလမှာတော့ ဆရာမနန်းစန်းစန်းအေးက “ကြက်သားအုန်းနို့ အောင်မဲညိုဟင်း၊ ချဉ်ပေါင်ခါးမျှစ်ကြော်၊ ချဉ်ငန်စပ် အောင်မဲညိုဟင်းရည်” အပါအဝင် ဟင်းလျာအတွဲအစပ် (၇) မျိုးကို စီစဉ်ထားပါတယ်။ အဲဒီဟင်းလျာအတွဲအစပ်များကတော့ – ၁။        ငါးတန်မရန်းပြားချက်၊ ဘူးညွန့်ကြော်၊ ဂေါ်ရခါးသီးဟင်းရည်၊ ပင်စိမ်းငါးပိထောင်း။ ၂။         ကင်းမွန်ငရုတ်သီးချက်၊ ပဲနီလေးဟင်းရည်၊ သရက်သီးသုပ်၊ ငရုတ်သီးထောင်းကြော်။ ၃။        ....

MEAT

အသည်းကုန်းဘောင်ကြီးကြော်

ထမင်းမြိန်စေမယ့် ကုန်းဘောင်ကြီးကြော် ဆိုင်ဟင်းလေးကို အတော်များများ နှစ်သက်ကြလိမ့်မယ်လို့ ထင်ပါတယ်။ ချက်ရလွယ်ကူမြန်ဆန်တဲ့ ဟင်းတစ်ခွက်လည်း ဖြစ်သလို ကုန်းဘောင်ကြီးကြော်ကို မိမိနှစ်သက်ရာ အသား၊ ငါး၊ ပုစွန်တို့ကို အသုံးပြု ကြော်လေ့ရှိကြပေမယ့် ဒီတစ်ခါတော့ အသည်းကို အသုံးပြုပြီး ကြော်ထားတဲ့ ပန်းသေးရိုးရာ ဟင်းတစ်ခွက်လည်းဖြစ်ပါတယ်။ သွေးအားကောင်းစေပြီး ဗီတာမင်ဓာတ်များစွာ ြွကယ်ဝတဲ့အသည်းကို ....

ဗီယက်နမ် အမဲသားခေါက်ဆွဲပြုတ်ဟင်းရည် (Vietnamese Beef Pho)

ဗီယက်နမ်မှာ ချက်စားလေ့ရှိတဲ့ ဒီဗီယက်နမ် အမဲသားခေါက်ဆွဲပြုတ်ဟင်းရည်ကို ဒီတစ်လရဲ့ စိတ်ဝင်စားစရာ အစားအစာတစ်ခုအဖြစ် ဖော်ပြလိုက်ပါတယ်။ အရိုးပြုတ်ရည်ကို အဓိကသုံးပြီး ခေါက်ဆွဲ၊ အသားလွှာတွေ ထည့်ကာ စားရတဲ့ အစားအစာတစ်မျိုးပါ။ အရသာကလည်း သင့်တင့်မျှတပြီး ခံတွင်းတွေ့စေမယ့် အစားအစားတစ်မျိုးပါ။ မိမိကြိုက်နှစ်သက် တဲ့ အရိုးပြုတ်ရည်များဖြင့်လည်း ....

VEGGITABLES

ကျေးလက်ဟင်းလျာဒေသစာ… ကြောင်လျှာပွင့်သုပ်

ကြောင်လျှာပွင့်၊ သခွပ်ပွင့်၊ မလွှပွင့်နဲ့ လက်ပံပွင့်တွေဆိုတာက ကျေးလက်ဒေသ ရဲ့ သဘာဝဟင်းလျာများလို့ ဆိုရမှာပါ။ ကြောင်လျှာပင်ဆိုရင် အပွင့်သာမက အသီး၊ အရွက်၊ အညွန့်ကစပြီး အခေါက်နဲ့ အမြစ်အထိ အရာအားလုံးက ဆေးဖက်ဝင်တာ ဖြစ်လို့ ကြောင်လျှာတစ်ပင်စိုက်ထားရင် ပဥ္စငါးပါးစလုံး အသုံးချလို့ရတယ်လို့ ဆိုကြ ပါတယ်။ ကြောင်လျှာပင်ရဲ့ အရွက်၊ ....

ခရမ်းသီးရခိုင်ချက်

ခရမ်းသီးအမျိုးအစားပေါင်း အများအပြားရှိကြရာမှာ ခရမ်းသီးရခိုင်ချက်က ခရမ်းခေါင်းသီးလို့ခေါ် ကြတဲ့ ခရမ်းသီးအပုအဝိုင်းလေးတွေကို အသုံးများပါတယ်။ ခရမ်းသီးက ရခိုင်လူမျိုးတွေ ကြိုက်နှစ်သက်တဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အကျွေးအမွေးနဲ့ ဧည့်ခံတဲ့ ပွဲလမ်းသဘင်နဲ့ အခမ်းအနားတွေမှာ အရန်ဟင်းတစ်မည် အနေနဲ့ ထည့်သွင်း ချက်ပြုတ် ....

SOUP

Lentil Soup (ပဲနီလေးဟင်းချို)

Lentil Soup ကတော့ ဥရောပတိုက် အရှေ့အလယ်ပိုင်းမှာ ချက်စားလေ့ရှိတဲ့ ပဲနီလေးဟင်းချိုတစ်မျိုးပါ။ ပဲနီလေးကို အသီးအရွက်နှင့် အမွှေးအကြိုင်များထည့်ပြီး ခရမ်းချဉ်သီး  အချဉ်အရသာဖြင့် မျှတသောအရသာပုံစံရှိတဲ့ ဟင်းချိုတစ်မျိုးပါ။ ပဲနီလေးဟင်းချိုကို အသားများထည့်ပြီးလည်း ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ Lentil Soup ကို ဆောင်းရာသီမှာ ချက်ပြုတ် ....

ဗီယက်နမ် အမဲသားခေါက်ဆွဲပြုတ်ဟင်းရည် (Vietnamese Beef Pho)

ဗီယက်နမ်မှာ ချက်စားလေ့ရှိတဲ့ ဒီဗီယက်နမ် အမဲသားခေါက်ဆွဲပြုတ်ဟင်းရည်ကို ဒီတစ်လရဲ့ စိတ်ဝင်စားစရာ အစားအစာတစ်ခုအဖြစ် ဖော်ပြလိုက်ပါတယ်။ အရိုးပြုတ်ရည်ကို အဓိကသုံးပြီး ခေါက်ဆွဲ၊ အသားလွှာတွေ ထည့်ကာ စားရတဲ့ အစားအစာတစ်မျိုးပါ။ အရသာကလည်း သင့်တင့်မျှတပြီး ခံတွင်းတွေ့စေမယ့် အစားအစားတစ်မျိုးပါ။ မိမိကြိုက်နှစ်သက် တဲ့ အရိုးပြုတ်ရည်များဖြင့်လည်း ....

BAKERY AND PASTRY

Christmas Cookies

Christmas ကို Cookies သား အမျိုးမျိုးနဲ့ လုပ်ကြပါတယ်။ အများအား ဖြင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေဖြစ်တဲ့ သစ်ကြံပိုးခေါက်မှုန့်၊ ချင်းမှုန့်၊ လေးညှင်းပွင့်၊ ဖာလာစေ့၊ စမုန်စပါးစေ့၊ နာနတ်ပွင့်၊ All Spices,Five Spices တို့ကို ထည့်ပြီး လုပ်စားကြပါတယ်။ ပြီးတော့ Cookies အပေါ်မှာ ရောင်စုံလေးတွေနဲ့ ....

Christmas Fruits Cake

Christmas Fruits Cake ကို အများအားဖြင့် Pound Cake, Butter Cake နဲ့ လုပ်ကြပါတယ်။ သစ်သီးခြောက် ၅ မျိုး (သို့) ၆ မျိုးကို မိမိမှာရှိသလောက် ထည့်လို့ရပါတယ်။ လိုအပ်လျှင် အသီးတို့ကို ဝိုင်အရက်နဲ့ အချို့ကတော့ တစ်လ ကြိုပြီး ....

DRINKS

CONTRIBUTING CHEFS