POULTRY

ၾကက္ေျခေထာက္စြန္တန္ဟင္းခ်ိဳ

by တင္တင္ဦး for Food Magazine ၾကက္ေျခေထာက္ဟင္းခ်ိဳေလးကို စြန္တန္ေလးခတ္၊ င႐ုတ္သီးစိမ္းေလးထည့္ရင္ ပူပူစပ္စပ္ေလးနဲ႔ ေသာက္လို႔ေကာင္းၿပီး ရာသီဥတုနဲ႔လည္း လိုက္တာမို႔ ခ်က္နည္းေလးကို မွ်ေဝလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္ေျခေထာက္ –  ၅ ေခ်ာင္း စြန္တန္ –  ၁ ထုပ္ (အေသး) ခရမ္းခ်ဥ္သီး ....

၀က္နံ႐ိုးၾကာစြယ္ဟင္းခ်ိဳ

တ႐ုတ္စတိုင္လ္ ဝက္နံ႐ိုးၾကာစြယ္ဟင္းခ်ိဳေလးနဲ႔ မိတ္ဆက္ေပးခ်င္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဝက္နံ႐ိုး –  ၃၀ က်ပ္သား ၾကာစြယ္ –  ၇ ကြင္းခန္႔ ေျပာင္းဖူး –  ၁ ဖူး Chinese Cooking Wine –  စားပြဲဇြန္း ၅ ဇြန္း တ႐ုတ္ဆီးသီး –  ....

MEAT

အမဲ႐ိုးႏုစြပ္ျပဳတ္ (Beef Soft Bone Soup)

by Syi Lwin for Food Magazine စြပ္ျပဳတ္ေသာက္ရင္ အ႐ိုးကိုက္ၿပီးမွ ေသာက္တတ္ၾကတဲ့သူေတြအတြက္ ရွယ္စြပ္ျပဳတ္ကို မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား အမဲ႐ိုးႏု –  ၃၅ က်ပ္သား ၾကက္သြန္ျဖဴ –  ၅ ႁမႊာ (အခြံႏႊာၿပီး ဓားျပား႐ိုက္ပါ) ခ်င္း –  လက္တစ္ဆစ္ ....

အမဲအူၾကမ္းႏွင့္ အမဲအူျပဳတ္စြပ္ျပဳတ္ (Beef Maguru and Intestine Soup)

by Syi Lwin for Food Magazine ေနထိုင္မေကာင္းလို႔ ႏြမ္းလ်အားနည္းသလို ခံစားေနရရင္ အျမဲလုပ္စားျဖစ္တဲ့  စြပ္ျပဳတ္ပါ။ မိုးရာသီမွာ မိုးမိလို႔ ႏွာေစးၿပီး အေအးမိ၊ ဖ်ားနာတဲ့အခါ ပူစပ္ပူရွိမ္းစြပ္ျပဳတ္ကို ေသာက္ရင္ ေခြ်းထြက္ေစၿပီး လူကို လန္းဆန္းသြားေစပါတယ္။ င႐ုတ္သီးအစပ္ႏွင့္ အျခားဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္ေတြ စံုလင္စြာပါၿပီး က်န္းမာေရးႏွင့္လည္း ....

VEGGITABLES

ျြကက္နားရြက္မိႈဟင္းလ်ာ

by အံ့ဝင့္ထြဋ္  (MRTV – 4) for Food Magazine ဒီဟင္းလ်ာေလးက လြယ္ကူ႐ိုးရွင္းၿပီး အာဟာရလည္းရွိတဲ့ ဟင္းလ်ာေလးပါ။ ကုန္က်စရိတ္လည္း သက္သာတဲ့ ဟင္းလ်ာျဖစ္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ျြကက္နားရြက္မိႈ –  ၁၀ဝ ဂရမ္ (ေရစိမ္ၿပီး) ခရမ္းခ်ဥ္သီး –  ၂ လံုး ....

႐ိုးရွင္း ဆီဇာ ဆလတ္ရြက္သုပ္ (Simple Caesar’s Salad)

by Chef Sunny for Food Magazine ဒီလအတြက္FoodMagazineပရိသတ္ႀကီးကိုေနာက္ထပ္႐ိုးရွင္းစြာေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ဟင္းလ်ာေလးကေတာ့ ‘႐ိုးရွင္း ဆီဇာ ဆလတ္ရြက္သုပ္’ ေလးပါပဲ။ က်န္းမာေရးနဲ႔ ညီၫြတ္တဲ့ Healthy Food ေတြထဲမွာလည္း ပါဝင္ပါတယ္။ ျပင္ဆင္ရတာ လြယ္ကူသေလာက္ အာဟာရတန္ဖိုးကေတာ့ ျမင့္မားပါတယ္။ ဆီဇာဆလတ္ရြတ္သုပ္ မူလပံုစံကေတာ့ ေဘကြန္လို႔ေခၚတဲ့ ဝက္ဗိုက္သား ....

SOUP

ၾကက္ေျခေထာက္စြန္တန္ဟင္းခ်ိဳ

by တင္တင္ဦး for Food Magazine ၾကက္ေျခေထာက္ဟင္းခ်ိဳေလးကို စြန္တန္ေလးခတ္၊ င႐ုတ္သီးစိမ္းေလးထည့္ရင္ ပူပူစပ္စပ္ေလးနဲ႔ ေသာက္လို႔ေကာင္းၿပီး ရာသီဥတုနဲ႔လည္း လိုက္တာမို႔ ခ်က္နည္းေလးကို မွ်ေဝလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္ေျခေထာက္ –  ၅ ေခ်ာင္း စြန္တန္ –  ၁ ထုပ္ (အေသး) ခရမ္းခ်ဥ္သီး ....

ဇရစ္႐ိုးႏွင့္ ကင္ပြန္းခ်ဥ္ရြက္ခ်ဥ္ရည္

by တင္တင္ဦး for Food Magazine မိုးေအးေအးေလးမွာ ထမင္းၿမိန္ေစဖို႔အတြက္ ဇရစ္႐ိုးနဲ႔ ကင္ပြန္းခ်ဥ္ရြက္ခ်ဥ္ရည္ဟင္းေလးကို မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဇရစ္႐ိုး –  ၁ စည္း ကင္ပြန္းခ်ဥ္ –  ၂ စည္း ပုစြန္ –  ၂၀ က်ပ္သား ဟင္းခ်က္အႏွစ္ –  ....

BAKERY AND PASTRY

Diet Mango Pound Cake (အေလးခ်ိန္ေလွ်ာ့ သရက္သီးေပါင္ကိတ္)

by Dexter Bistro for Food Magazine လံုးဝဆီမပါ၊ လံုးဝ ေထာပတ္မသံုးဘဲ လုပ္ထားတဲ့ အဲဒီေပါင္ကိတ္ ကိုေတာ့ Diet လုပ္သူေတြ၊ Gym ေဆာ့သူေတြနဲ႔ က်န္းမာေရးလိုက္စားသူ ေတြ ႀကိဳက္ၾကမွာ အမွန္ပါပဲ။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဂ်ံဳမႈန္႔႐ိုး႐ိုး –  ၂ ခြက္ ....

Mango Crepe Roll

by ေမျဖိဳးသီ for Food Magazine သရက္သီးေလးေတြ ၿမိဳင္ၿမိဳင္ဆိုင္ဆိုင္ေပၚေနတဲ့ ကာလျဖစ္ေနေတာ့ သရက္သီး အခ်ိဳပြဲေလးေတြ လုပ္စားဖို႔ စိတ္ကူးမိေနရင္းကေန Mango Crepe Rool ေလးလုပ္ဖို႔ စိတ္ကူး ရလာပါတယ္။ လုပ္ရတာလည္း ႐ိုးရွင္းလြယ္ကူၿပီး ခ်စ္ဖို႔ေကာင္းတဲ့ မုန္႔ေလးေတြကို သာသား၊ မီးမီးတို႔လည္း ႀကိဳက္ၾကမွာ ....

DRINKS

သရက္သီး နာနတ္ႏွင့္ သံပရာအေအး (Mangon and Pineapple wirh Lime Cooler)

by Syi Lwin for Food Magazine သရက္သီးမွည့္ကို အရသာတစ္မ်ိဳးေလးျဖင့္ ေဖ်ာ္ထားတာက ေသာက္လို႔ အလြန္ေကာင္းတာေၾကာင့္ ေဖ်ာ္ေသာက္လို္႔ရေအာင္ မွ်ေဝလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (၁ ခြက္စာ) သရက္သီးမွည့္ –  ၁ ျခမ္း (အသားမ်ား တံုးထားပါ) နာနတ္သီး –  ၂ ....

ၾကက္ေမာက္သီးႏွင့္ သံပရာ ပူဒီနာဆိုဒါ (Rambutan and Lime Mint Soda)

by Syi Lwin for Food Magazine အခ်ိန္အမ်ားႀကီးမေပးရဘဲ အမည္မမ်ားတဲ့ အေအးပါ။ ေဖ်ာ္ေသာက္ၾကည့္လို႔ရေအာင္ ေဖာ္ျပလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (၁ ခြက္စာ) ၾကက္ေမာက္သီး –  ၈ လံုး (အေစ့ထုတ္ၿပီးသား အသင့္စားဘူး) Soda –  ၁ ဘူး သံပရာသီး ....

CONTRIBUTING CHEFS