POULTRY

ၾကက္အူေခ်ာင္းေဘကြန္လိပ္ (Bacon Sausage Roll)

ဒီၾကက္အူေခ်ာင္း ေဘကြန္လိပ္က လုပ္ရတာလြယ္ကူၿပီး စားလို႔ေကာင္း၊ ျမည္းလို႔ ေကာင္းတဲ့ အစားအစာေလးပါ။ Bar ေတြမွာဆိုရင္ အလြန္ေရာင္းေကာင္းပါတယ္။ ေဘကြန္ကိုေတာ့ City Mart မွာ လြယ္ကူစြာ ဝယ္လို႔ရပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား Bacon –  ၁၂ ျပား ၾကက္အူေခ်ာင္း –  ၄ ေခ်ာင္း ....

Buttermilk Fried Chicken

အေျခခံအက်ဆံုးၾကက္ေၾကာ္ပါ။ အဲဒီေၾကာ္နည္းကို အေျခခံၿပီး ဂ်ံဳမႈန္႔နယ္တဲ့အခါ ကိုယ္ႀကိဳက္တဲ့အရသာ ေျပာင္းလဲႏိုင္ပါတယ္။ ဥပမာ- ကိုရီးယားစတိုင္လ္၊ အိႏၵိယစတိုင္လ္ အစရွိသျဖင့္ စိတ္ကူးရွိသေလာက္ ဖန္တီးႏိုင္ပါတယ္။ ကိုယ္ပိုင္အရသာ ၾကက္ေၾကာ္ကိုလည္း ဖန္တီးႏိုင္ပါတယ္။ လုပ္ၾကည့္လိုက္ရေအာင္…။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္သားေတာင္ပံ –  ၃၀ဝ ဂရမ္ ႏြားႏို႔ –  ၆၅ မီလီလီတာ ....

MEAT

Beef Ball Pasta Soup

မိုးေအးေအးနဲ႔ လိုက္ဖက္တဲ့ ဟင္းလ်ာပါ။ အသားကေတာ့ မိမိႀကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ့ အသားနဲ႔ အစားထိုးလို႔ရသလို အသားလံုးကို အရသာသြင္းရင္လည္း ႏွစ္သက္သလို ဟင္းခတ္ရြက္၊ အေမႊးအႀကိဳင္ေတြကို သံုးလို႔ရပါတယ္။ လုပ္ၾကည့္ရေအာင္…။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား အမဲသားလံုးနယ္ရန္ အမဲႀကိတ္သား –  ၃၀ဝ ဂရမ္ စပါးလင္ –  ၁၀ ဂရမ္ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္း) ....

Beef Kebab with BBQ Sauce (အမဲသားကင္ႏွင့္ ဘာဘီက်ဳေဆာ့စ္)

by နန္းအုအုခင္ for Food Magazine           နန္းအုက ဒီလမွာေတာ့ Food Magazine ပရိသတ္ႀကီးအတြက္ Beef Kebab with BBQ Sauce (အမဲသားကင္ႏွင့္ ဘာဘီက်ဳေဆာ့စ္) ကို ခ်က္ျပထားပါတယ္။ အမဲသား မစားတဲ့ ပရိသတ္ေတြကေတာ့ ဝက္သား၊ ၾကက္သားအစရွိသည္တို႔ကို ....

VEGGITABLES

ပိန္းဥျြကပ္ေၾကာ္

by အံ့ဝင့္ထြဋ္ for Food Magazine ဒီဟင္းလ်ာေလးက ဟင္းအေနနဲ႔ပဲျဖစ္ျဖစ္၊ သေရစာ အေနနဲ႔ပဲျဖစ္ျဖစ္ စားလို႔ရမယ့္ ဟင္းလ်ာေလးပါ။ သက္ သတ္လြတ္စားခ်င္သူမ်ားအတြက္လည္း သင့္ေတာ္သလို သားသား၊ မီးမီးတို႔လည္း ႀကိဳက္ႏွစ္သက္မယ့္ ဟင္းလ်ာ ေလးပါ။   ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ပိန္းဥ –  ၁ လံုး ....

အစိမ္းေရာင္သီးရြက္စံုႏွင့္ ဆာလ္မြန္ငါးအသားလႊာဟင္းခ်ိဳ (Cleared Green Ministone Soup with Smoked Salmon)

by Chef Sunny for Food Magazine ဒီလအတြက္ ေနာက္ထပ္ေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာေလးတစ္မ်ိဳးကေတာ့ “အစိမ္းေရာင္သီးရြက္စံုႏွင့္ ဆာလ္မြန္ငါးအသားလႊာဟင္းခ်ိဳ” ေလးပါပဲဗ်ာ။ အီတလီ အစားအစာခ်က္ျပဳတ္နည္းကို အေျခခံျပင္ဆင္ထားတာမို႔ အနည္းငယ္ေလးေတာ့ ထူးျခားေနမွာပါ။ မူရင္းကေတာ့ အမဲျပဳတ္ရည္နဲ႔ ခ်က္ရတာပါ။ ဒါေပမဲ့ လူမ်ိဳးဘာသာမေရြး စားသံုးႏိုင္ေအာင္လို႔ ၾကက္ျပဳတ္ရည္ေလးနဲ႔ပဲ ျပင္ဆင္ထားပါတယ္။ ....

SOUP

အစိမ္းေရာင္သီးရြက္စံုႏွင့္ ဆာလ္မြန္ငါးအသားလႊာဟင္းခ်ိဳ (Cleared Green Ministone Soup with Smoked Salmon)

by Chef Sunny for Food Magazine ဒီလအတြက္ ေနာက္ထပ္ေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ ဟင္းလ်ာေလးတစ္မ်ိဳးကေတာ့ “အစိမ္းေရာင္သီးရြက္စံုႏွင့္ ဆာလ္မြန္ငါးအသားလႊာဟင္းခ်ိဳ” ေလးပါပဲဗ်ာ။ အီတလီ အစားအစာခ်က္ျပဳတ္နည္းကို အေျခခံျပင္ဆင္ထားတာမို႔ အနည္းငယ္ေလးေတာ့ ထူးျခားေနမွာပါ။ မူရင္းကေတာ့ အမဲျပဳတ္ရည္နဲ႔ ခ်က္ရတာပါ။ ဒါေပမဲ့ လူမ်ိဳးဘာသာမေရြး စားသံုးႏိုင္ေအာင္လို႔ ၾကက္ျပဳတ္ရည္ေလးနဲ႔ပဲ ျပင္ဆင္ထားပါတယ္။ ....

၁၂ မ်ိဳးဟင္းခ်ိဳ (12 Items Soup)

by Chef Sunny for Food Magazine ဒီလအတြက္ ေဖာ္ျပေပးလိုတဲ့ ဟင္းလ်ာေလးေတြကေတာ့ အရည္ေသာက္ဟင္းခ်ိဳ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္သူမ်ားအတြက္ ရည္ရြယ္ေဖာ္ျပေပးလိုက္တဲ့ “၁၂ မ်ိဳးဟင္းခ်ိဳ” ေလးပါပဲဗ်ာ။ ၁၂ မ်ိဳးဟင္းခ်ိဳဆိုတာ လူတိုင္းလည္း ၾကားဖူးၾကသလို အမ်ားစုလည္း ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ၾကတာကို ေတြ႕ရပါတယ္။ တ႐ုတ္အစားအစာျပင္ဆင္နည္းကို အေျခခံၿပီး ျပင္ဆင္ထားတဲ့ ....

BAKERY AND PASTRY

ပူတင္းကိတ္

by Evy’s Kitchen for Food Magazine အလြန္စားေကာင္းတဲ့ ပူတင္းအလႊာတစ္ထပ္၊ ကိတ္ အလႊာတစ္ထပ္ပါတဲ့ ကိတ္ပါ။ အမ်ားစုနဲ႔လည္း ရင္းႏွီးၿပီးသား ျဖစ္မွာပါ။ လုပ္ရတာလည္း အလြန္လြယ္ကူပါတယ္။ စုစုေပါင္း ၾကာခ်ိန္က ၁ နာရီတည္းပါပဲ။ မုန္႔ဖုတ္ၿပီးရင္ ခ်က္ခ်င္းမစားဘဲ ေရခဲေသတၲာထဲ ထည့္ စားမွ ....

Rain Drop Cake

by ေမျဖိဳးသီ for Food Magazine မိုးရာသီေလးမွာ အထူးလိုက္ဖက္လွတဲ့ အခ်ိဳပြဲေလးတစ္မ်ိဳးကို မိတ္ဆက္ေပးခ်င္ပါတယ္။ အဲဒီအခ်ိဳပြဲေလးက အရမ္းလည္း ဆန္းသလို လွပၿပီး ျပဳလုပ္ရင္လည္း လြယ္ကူတဲ့ အခ်ိဳပြဲေလး ျဖစ္ပါတယ္။ ၿပီးေတာ့ အေျခခံျပဳလုပ္တဲ့နည္းေလး သိၿပီးတာနဲ႔ ထပ္ေပါင္းၿပီး ဆန္းသစ္တီထြင္လို႔လည္း ရတာမို႔ စာဖတ္ပရိသတ္တို႔လည္း လက္စြမ္းျပလို႔ရတဲ့ ....

DRINKS

လိုင္ခ်ီးသီးႏွင့္ ဘလူးဘယ္ရီဆိုဒါ (Lychee and Blueberry Soda)

by Syi Lwin for Food Magazine တစ္ေန႔တာ အလုပ္လုပ္ေနရလို႔ ပင္ပန္းႏြမ္းနယ္မႈျဖစ္ေနရင္ ခ်က္ခ်င္းေဖ်ာ္ ခ်က္ခ်င္းေသာက္ၿပီးရင္ လန္းဆန္းသြားေစပါလိ္မ့္မယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (၁ ခြက္စာ) လို္င္ခ်ီးသီး –  ၈ လံုး (အေစ့ထုတ္ၿပီး အသင့္စားဘူး) ဘလူးဘယ္ရီသီး –  စားပြဲဇြန္း ၂ ....

Cumin Mint Lassi

by Hsu Myat Oo for Food Magazine           ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္ေတြက ဟင္းခ်က္႐ံုတင္မကပါဘူးေနာ္။ ေဖ်ာ္ရည္ေလးေတြလည္း လုပ္ေသာက္လို႔ရပါတယ္။ ဒီေဖ်ာ္ရည္ေလးက အိႏၵိယႏိုင္ငံမွာ နာမည္ႀကီးၿပီး ဒိန္ခ်ဥ္ကို အေျခခံထားတဲ့ က်န္းမာေရးအတြက္ ေကာင္းက်ိဳးေတြေပးႏိုင္တဲ့ ေဖ်ာ္ရည္ေလးျဖစ္ပါတယ္။ ပူဒီနာႏွင့္ ဇီရာတို႔ပါဝင္တာေၾကာင့္ လတ္ဆတ္တဲ့အရသာေလးကို  ခံစားရမွာျဖစ္ၿပီး ခႏၶာကိုယ္တြင္းအညစ္အေၾကးသန္႔စင္မႈေတြ၊ ....

CONTRIBUTING CHEFS