POULTRY

Crispy Pork Belly (ဝက္ဗိုက္သားအျြကပ္)

by Win Zaw @ Mario Win Zaw for Food Magazine အဲဒီဝက္ဗိုက္သားအျြကပ္ကင္ကေတာ့ တ႐ုတ္ေတြ အလြန္ႀကိဳက္တဲ့ အစားအစာေလးပါ။ ပါဝင္ပစၥည္းလည္း မမ်ားတဲ့အျပင္ လုပ္ရတာလည္း အလြန္လြယ္ကူပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဝက္ဗိုက္သား  –  ၁ ပိႆာ ဆား  –  ....

အင္ဒိုနီးရွားၾကက္ေၾကာ္ (Indonesia Smashed Fried Chicken) (Sambal Ayam Penyet)

by Sofia for Food Magazine စင္ကာပူေနရာ အေတာ္မ်ားမ်ားမွာ Ayam Penyet ဆိုၿပီး ထမင္းဆိုင္ အေတာ္မ်ားမ်ား ေတြ႕ရမွာျဖစ္ပါတယ္။ Ayam Penyet ဆိုတာကေတာ့ ၾကက္ေၾကာ္ကို ျပန္ၿပီး အနည္းငယ္ထုထားတာ ကို ဆိုလိုပါတယ္။ အင္ဒိုနီးရွားစတိုင္ ၾကက္ေၾကာ္ကို ငါးပိေထာင္း နဲ႔ ....

MEAT

အမဲ႐ိုးႏုစြပ္ျပဳတ္ (Beef Soft Bone Soup)

by Syi Lwin for Food Magazine စြပ္ျပဳတ္ေသာက္ရင္ အ႐ိုးကိုက္ၿပီးမွ ေသာက္တတ္ၾကတဲ့သူေတြအတြက္ ရွယ္စြပ္ျပဳတ္ကို မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား အမဲ႐ိုးႏု –  ၃၅ က်ပ္သား ၾကက္သြန္ျဖဴ –  ၅ ႁမႊာ (အခြံႏႊာၿပီး ဓားျပား႐ိုက္ပါ) ခ်င္း –  လက္တစ္ဆစ္ ....

အမဲအူၾကမ္းႏွင့္ အမဲအူျပဳတ္စြပ္ျပဳတ္ (Beef Maguru and Intestine Soup)

by Syi Lwin for Food Magazine ေနထိုင္မေကာင္းလို႔ ႏြမ္းလ်အားနည္းသလို ခံစားေနရရင္ အျမဲလုပ္စားျဖစ္တဲ့  စြပ္ျပဳတ္ပါ။ မိုးရာသီမွာ မိုးမိလို႔ ႏွာေစးၿပီး အေအးမိ၊ ဖ်ားနာတဲ့အခါ ပူစပ္ပူရွိမ္းစြပ္ျပဳတ္ကို ေသာက္ရင္ ေခြ်းထြက္ေစၿပီး လူကို လန္းဆန္းသြားေစပါတယ္။ င႐ုတ္သီးအစပ္ႏွင့္ အျခားဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္ေတြ စံုလင္စြာပါၿပီး က်န္းမာေရးႏွင့္လည္း ....

VEGGITABLES

အင္ဥသုပ္

by ပန္းခေရ for Food Magazine အင္ဥက ခဏေလးသာေပၚ ၿပီး ေပ်ာက္သြားတတ္တာမို႔ ေပၚတုန္းေလး အမိအရ ခ်က္စားရတဲ့ ရာသီစာေလးတစ္မ်ိဳးပါ။ သူ႔အရသာကလည္း ဘယ္ေလာက္ခ်က္ခ်က္ မာဆတ္ဆတ္ေလးမို႔ ပန္းခေရကေတာ့ အင္ဥကို ခ်က္စား၊ ေၾကာ္စားရတာထက္ ဒီလိုေလးသုပ္စားရတာကို ပိုလို႔မွ လိုက္ဖက္တယ္ထင္မိသူပါ။ ဒါေၾကာင့္ သုပ္နည္းေလးကို ....

ျြကက္နားရြက္မိႈဟင္းလ်ာ

by အံ့ဝင့္ထြဋ္  (MRTV – 4) for Food Magazine ဒီဟင္းလ်ာေလးက လြယ္ကူ႐ိုးရွင္းၿပီး အာဟာရလည္းရွိတဲ့ ဟင္းလ်ာေလးပါ။ ကုန္က်စရိတ္လည္း သက္သာတဲ့ ဟင္းလ်ာျဖစ္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ျြကက္နားရြက္မိႈ –  ၁၀ဝ ဂရမ္ (ေရစိမ္ၿပီး) ခရမ္းခ်ဥ္သီး –  ၂ လံုး ....

SOUP

ၾကက္ေျခေထာက္စြန္တန္ဟင္းခ်ိဳ

by တင္တင္ဦး for Food Magazine ၾကက္ေျခေထာက္ဟင္းခ်ိဳေလးကို စြန္တန္ေလးခတ္၊ င႐ုတ္သီးစိမ္းေလးထည့္ရင္ ပူပူစပ္စပ္ေလးနဲ႔ ေသာက္လို႔ေကာင္းၿပီး ရာသီဥတုနဲ႔လည္း လိုက္တာမို႔ ခ်က္နည္းေလးကို မွ်ေဝလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္ေျခေထာက္ –  ၅ ေခ်ာင္း စြန္တန္ –  ၁ ထုပ္ (အေသး) ခရမ္းခ်ဥ္သီး ....

ဇရစ္႐ိုးႏွင့္ ကင္ပြန္းခ်ဥ္ရြက္ခ်ဥ္ရည္

by တင္တင္ဦး for Food Magazine မိုးေအးေအးေလးမွာ ထမင္းၿမိန္ေစဖို႔အတြက္ ဇရစ္႐ိုးနဲ႔ ကင္ပြန္းခ်ဥ္ရြက္ခ်ဥ္ရည္ဟင္းေလးကို မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဇရစ္႐ိုး –  ၁ စည္း ကင္ပြန္းခ်ဥ္ –  ၂ စည္း ပုစြန္ –  ၂၀ က်ပ္သား ဟင္းခ်က္အႏွစ္ –  ....

BAKERY AND PASTRY

Raisin-Walnut Coffee Cake (စပ်စ္သီး-ေဝါနပ္ေကာ္ဖီကိတ္)

by Dexter Bistro for Food Magazien မနက္ အိပ္ရာထၿပီး ေကာ္ဖီေသာက္ခ်ိန္မွာ စားေလ့ရွိၾကတဲ့ ကိတ္မုန္႔မို႔ ေကာ္ဖီကိတ္လို႔ အေမရိကားမွာ ေခၚ ၾကပါတယ္။Walnut အရသာေလးနဲ႔ စပ်စ္သီးေျခာက္အရသာေလးက အလြန္လိုက္ေလ်ာညီေထြမႈရွိလို႔ ထပ္ခါထပ္ခါ စားခ်င္မိမယ့္ မုန္႔ေလးတစ္မ်ိဳးပါ။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား စပ်စ္သီးေျခာက္ (Raisin) –  ....

Diet Mango Pound Cake (အေလးခ်ိန္ေလွ်ာ့ သရက္သီးေပါင္ကိတ္)

by Dexter Bistro for Food Magazine လံုးဝဆီမပါ၊ လံုးဝ ေထာပတ္မသံုးဘဲ လုပ္ထားတဲ့ အဲဒီေပါင္ကိတ္ ကိုေတာ့ Diet လုပ္သူေတြ၊ Gym ေဆာ့သူေတြနဲ႔ က်န္းမာေရးလိုက္စားသူ ေတြ ႀကိဳက္ၾကမွာ အမွန္ပါပဲ။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဂ်ံဳမႈန္႔႐ိုး႐ိုး –  ၂ ခြက္ ....

DRINKS

သရက္သီး နာနတ္ႏွင့္ သံပရာအေအး (Mangon and Pineapple wirh Lime Cooler)

by Syi Lwin for Food Magazine သရက္သီးမွည့္ကို အရသာတစ္မ်ိဳးေလးျဖင့္ ေဖ်ာ္ထားတာက ေသာက္လို႔ အလြန္ေကာင္းတာေၾကာင့္ ေဖ်ာ္ေသာက္လို္႔ရေအာင္ မွ်ေဝလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (၁ ခြက္စာ) သရက္သီးမွည့္ –  ၁ ျခမ္း (အသားမ်ား တံုးထားပါ) နာနတ္သီး –  ၂ ....

ၾကက္ေမာက္သီးႏွင့္ သံပရာ ပူဒီနာဆိုဒါ (Rambutan and Lime Mint Soda)

by Syi Lwin for Food Magazine အခ်ိန္အမ်ားႀကီးမေပးရဘဲ အမည္မမ်ားတဲ့ အေအးပါ။ ေဖ်ာ္ေသာက္ၾကည့္လို႔ရေအာင္ ေဖာ္ျပလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (၁ ခြက္စာ) ၾကက္ေမာက္သီး –  ၈ လံုး (အေစ့ထုတ္ၿပီးသား အသင့္စားဘူး) Soda –  ၁ ဘူး သံပရာသီး ....

CONTRIBUTING CHEFS