POULTRY

ဝက်နံရိုးကင်ပြန်ချက်

by တင္တင္ဦး for Food Magazine ပါဝင်ပစ္စည်းများ ဝက်နံရိုး –  ၅၀ ကျပ်သား ငရုတ်သီးအနှစ် –  စားပွဲဇွန်း ၁ ဇွန်း ဟင်းချက်အနှစ် –  စားပွဲဇွန်း ၁ ဇွန်း ချင်းရည် –  အနည်းငယ် ပဲငံပြာရည် –  ....

ကြက်ကင်နှင့် ခရမ်းချဉ်သီးချက်

by တင္တင္ဦး for Food Magazine ပါဝင်ပစ္စည်းများ ကြက်ရင်ပုံသား –  ၁ ခု ခရမ်းချဉ်သီး –  ၃ လုံး မျှင်ငါးပိ –  စားပွဲဇွန်း ၁ ဇွန်း ငရုတ်သီးစိမ်း –  ၃ တောင့် နံနံပင် –  ....

MEAT

အမဲစဉ်းကောကြော်

by တင္တင္ဦး for Food Magazine ပါဝင်ပစ္စည်းများ အမဲကြိတ်သား –  ၁၀ ကျပ်သား ကြက်သွန်နီ –  ၁ လုံး ကြက်သွန်ဖြူ –  ၁ လုံး မဆလာ –  လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း ဇီရာ –  ....

အမဲ႐ိုးႏုစြပ္ျပဳတ္ (Beef Soft Bone Soup)

by Syi Lwin for Food Magazine စြပ္ျပဳတ္ေသာက္ရင္ အ႐ိုးကိုက္ၿပီးမွ ေသာက္တတ္ၾကတဲ့သူေတြအတြက္ ရွယ္စြပ္ျပဳတ္ကို မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား အမဲ႐ိုးႏု –  ၃၅ က်ပ္သား ၾကက္သြန္ျဖဴ –  ၅ ႁမႊာ (အခြံႏႊာၿပီး ဓားျပား႐ိုက္ပါ) ခ်င္း –  လက္တစ္ဆစ္ ....

VEGGITABLES

ပြောင်းဖူးချက်ပြုတ်နည်း အမျိုး (၂၀)

by Htain Lin Maung for Food Magazine ပြောင်းဖူးကို နည်းလမ်းအမျိုးမျိုးဖြင့် ချက်ပြုတ်စားသောက်လေ့ရှိကြပေမယ့် ဒေသ၊ နိုင်ငံအလိုက် မတူကွဲပြားမှုများဖြင့် ထူးကဲသောအရသာများလည်း ရှိပါတယ်။ ပြောင်းဖူး ပြုတ်၊ ပြောင်းဖူးကင်၊ ပြောင်းဖူးကြော် စသည်ဖြင့် အမျိုးမျိုးချက်ပြုတ်လေ့ရှိကြပေမယ့် တချို့နေရာတွေမှာတော့ မတူညီတဲ့ ချက်ပြုတ်နည်းများကို တွေ့ရပါတယ်။ ....

ထပ်တစ်ရာနှင့် ကုလားပဲဟင်း

by Myint Oo Thar for Food Magazine ထပ်တစ်ရာ၊ ပလာတာ၊ ပူရီ၊ ချပါတီတို့နှင့် တွဲပြီး စားရမယ့် ကုလားပဲဟင်းပါ။ အဲဒီ ပဲဟင်းကိုလည်း မူရင်းအရသာမပျက်အောင် အာလူးတစ်ခြမ်းလက်ရာများ အစီအစဉ်မှာ ချက်ပြခဲ့ပါတယ်။ ဒီတစ်ခါမှာတော့ မြန်မာအကြိုက် လက်ဖက်ရည်ဆိုင်က အရသာမျိုးရအောင် ချက်ထားပေးပါတယ်။ ....

SOUP

မုန္႔ဟင္းခါး (ရန္ကုန္ခ်က္)

by Win Zaw @ Mario Win Zaw for Food Magazine မုန္႔ဟင္းခါးကိုေတာ့ လူတိုင္းႀကိဳက္ၾကပါတယ္။ ၿပီးေတာ့ ျမန္မာႏိုင္ငံအႏွံ႔အျပား ျပဳလုပ္ပံုေတြကလည္း မတူညီၾကပါဘူး။ ယခု ကြ်န္ေတာ္လုပ္ျပမွာက ရန္ကုန္မုန္႔ဟင္းခါးပါ။ မုန္႔ဖတ္ ၁ ပိႆာခ်က္ ခ်က္မွာပါ။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ငါးခူ  ....

ၾကက္ေျခေထာက္စြန္တန္ဟင္းခ်ိဳ

by တင္တင္ဦး for Food Magazine ၾကက္ေျခေထာက္ဟင္းခ်ိဳေလးကို စြန္တန္ေလးခတ္၊ င႐ုတ္သီးစိမ္းေလးထည့္ရင္ ပူပူစပ္စပ္ေလးနဲ႔ ေသာက္လို႔ေကာင္းၿပီး ရာသီဥတုနဲ႔လည္း လိုက္တာမို႔ ခ်က္နည္းေလးကို မွ်ေဝလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္ေျခေထာက္ –  ၅ ေခ်ာင္း စြန္တန္ –  ၁ ထုပ္ (အေသး) ခရမ္းခ်ဥ္သီး ....

BAKERY AND PASTRY

Banana Cheese Cake

by Chef စောဆာမူလား for Food Magazine Banana Cheese Cake ဆိုတာ Banana Cake သားကို အလွှာ (Layer) များ ဖြတ်ကာ အလွှာကြားမှာ Cream Cheese Icing ကို ထည့်ပြီး အပြင်မျက်နှာပြင်တစ်ခုလုံး ကိုလည်း ....

Soft Custard Bun

by Evy’s Kitchen for Food Magazine မုန့်သားအလွန်ကောင်းတဲ့ Soft Custard Bunပါ။ အဲဒီပေါင်မုန့်သားကို အလွန်သဘောကျတာကြောင့် လုပ်နည်းလေး ပြန်လည်မျှဝေပေးလိုက်ပါတယ်။ အဲဒီမုန့် ကို အခြေခံပြီး ရိုးရိုးပေါင်မုန့် (Loaf) လုပ်လို့ရသလို မုန့် အသေးလေးတွေလည်း လုပ်လို့ရပါတယ်။ ပေါင်မုန့်အကြီး အတွက်ဆိုရင်တော့ ....

DRINKS

သရက္သီး နာနတ္ႏွင့္ သံပရာအေအး (Mangon and Pineapple wirh Lime Cooler)

by Syi Lwin for Food Magazine သရက္သီးမွည့္ကို အရသာတစ္မ်ိဳးေလးျဖင့္ ေဖ်ာ္ထားတာက ေသာက္လို႔ အလြန္ေကာင္းတာေၾကာင့္ ေဖ်ာ္ေသာက္လို္႔ရေအာင္ မွ်ေဝလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (၁ ခြက္စာ) သရက္သီးမွည့္ –  ၁ ျခမ္း (အသားမ်ား တံုးထားပါ) နာနတ္သီး –  ၂ ....

ၾကက္ေမာက္သီးႏွင့္ သံပရာ ပူဒီနာဆိုဒါ (Rambutan and Lime Mint Soda)

by Syi Lwin for Food Magazine အခ်ိန္အမ်ားႀကီးမေပးရဘဲ အမည္မမ်ားတဲ့ အေအးပါ။ ေဖ်ာ္ေသာက္ၾကည့္လို႔ရေအာင္ ေဖာ္ျပလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (၁ ခြက္စာ) ၾကက္ေမာက္သီး –  ၈ လံုး (အေစ့ထုတ္ၿပီးသား အသင့္စားဘူး) Soda –  ၁ ဘူး သံပရာသီး ....

CONTRIBUTING CHEFS