POULTRY

Roast Pork Knuckle (ဝက်ဒူးဆစ်ရိုးကင်)

by Win Zaw @ Mario Win Zaw for Food Magazine ဝက်ဒူးဆစ်ရိုးကင်ကိုတော့ Beer Bar တွေမှာ အများဆုံးစားသုံးကြတာ တွေ့ရပါတယ်။ လုပ်ရတာ မခက်ပေမယ့် အချိန်လေးတော့ ယူရပါတယ်။ အဲဒါမှ ြွကပ်ြွကပ်လေးနဲ့ စားကောင်းတာပါ။ ကဲ… လုပ်ကြည့်ကြရအောင်…။ ....

Fried Vermicelli with Chicken (ကြက်ကြာဆံကြော်)

by Win Zaw @ Mario Win Zaw for Food Magazine ကြက်ကြာဆံကြော်ကတော့ လူတိုင်းစားနေကြတာပါပဲ။ ဒါပေမဲ့ ကြော်နည်းလေးကိုတော့ တချို့က မသိကြပါဘူး။ ဒါကြောင့် မိမိကိုယ်တိုင် အိမ်မှာ ကြော်စားလို့ရအောင် တင်ပြပေးချင်ပါတယ်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ ကြာဆံ –  ၁၅၀ ....

MEAT

အမဲ႐ိုးႏုစြပ္ျပဳတ္ (Beef Soft Bone Soup)

by Syi Lwin for Food Magazine စြပ္ျပဳတ္ေသာက္ရင္ အ႐ိုးကိုက္ၿပီးမွ ေသာက္တတ္ၾကတဲ့သူေတြအတြက္ ရွယ္စြပ္ျပဳတ္ကို မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား အမဲ႐ိုးႏု –  ၃၅ က်ပ္သား ၾကက္သြန္ျဖဴ –  ၅ ႁမႊာ (အခြံႏႊာၿပီး ဓားျပား႐ိုက္ပါ) ခ်င္း –  လက္တစ္ဆစ္ ....

အမဲအူၾကမ္းႏွင့္ အမဲအူျပဳတ္စြပ္ျပဳတ္ (Beef Maguru and Intestine Soup)

by Syi Lwin for Food Magazine ေနထိုင္မေကာင္းလို႔ ႏြမ္းလ်အားနည္းသလို ခံစားေနရရင္ အျမဲလုပ္စားျဖစ္တဲ့  စြပ္ျပဳတ္ပါ။ မိုးရာသီမွာ မိုးမိလို႔ ႏွာေစးၿပီး အေအးမိ၊ ဖ်ားနာတဲ့အခါ ပူစပ္ပူရွိမ္းစြပ္ျပဳတ္ကို ေသာက္ရင္ ေခြ်းထြက္ေစၿပီး လူကို လန္းဆန္းသြားေစပါတယ္။ င႐ုတ္သီးအစပ္ႏွင့္ အျခားဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္ေတြ စံုလင္စြာပါၿပီး က်န္းမာေရးႏွင့္လည္း ....

VEGGITABLES

မုန်ညင်းပေါက်နှင့် ကောက်ရိုးမှိုခရုဆီကြော် (Green Baby Mustard with Straw Mushroom in Oyster Sauce)

by Chef Sunny for Food Magazine ပါဝင်ပစ္စည်းများ မုန်ညင်းပေါက် –  ၁၆၀ ဂရမ် ကောက်ရိုးမှို –  ၈၀ ဂရမ် ကြက်သွန်ဖြူ –  ၁၅ ဂရမ် (နုပ်နုပ်စဉ်းပါ) ချင်း စဉ်းကော –  ၅ ဂရမ် ....

တိုဟူးနှင့် မှိုအစပ်ကြော်

by အံ့ဝင့္ထြဋ္  (MRTV – 4) for Food Magazine သက်သတ်လွတ်သမားများအတွက် အထူးသင့်လျော်တဲ့ ဟင်းပွဲလေးပဲ ဖြစ်ပါတယ်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ တိုဟူး –  ၁၅၀ ဂရမ် ခရမ်းချဉ်သီး –  ၁ လုံး ကြက်သွန်ဖြူ –  ၄ မြွှာ ....

SOUP

မုန္႔ဟင္းခါး (ရန္ကုန္ခ်က္)

by Win Zaw @ Mario Win Zaw for Food Magazine မုန္႔ဟင္းခါးကိုေတာ့ လူတိုင္းႀကိဳက္ၾကပါတယ္။ ၿပီးေတာ့ ျမန္မာႏိုင္ငံအႏွံ႔အျပား ျပဳလုပ္ပံုေတြကလည္း မတူညီၾကပါဘူး။ ယခု ကြ်န္ေတာ္လုပ္ျပမွာက ရန္ကုန္မုန္႔ဟင္းခါးပါ။ မုန္႔ဖတ္ ၁ ပိႆာခ်က္ ခ်က္မွာပါ။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ငါးခူ  ....

ၾကက္ေျခေထာက္စြန္တန္ဟင္းခ်ိဳ

by တင္တင္ဦး for Food Magazine ၾကက္ေျခေထာက္ဟင္းခ်ိဳေလးကို စြန္တန္ေလးခတ္၊ င႐ုတ္သီးစိမ္းေလးထည့္ရင္ ပူပူစပ္စပ္ေလးနဲ႔ ေသာက္လို႔ေကာင္းၿပီး ရာသီဥတုနဲ႔လည္း လိုက္တာမို႔ ခ်က္နည္းေလးကို မွ်ေဝလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္ေျခေထာက္ –  ၅ ေခ်ာင္း စြန္တန္ –  ၁ ထုပ္ (အေသး) ခရမ္းခ်ဥ္သီး ....

BAKERY AND PASTRY

Super Soft Banana Bread

by Evy’s Kitchen for Food Magazine အရမ်းနူးညံ့တဲ့ Banana Bread လုပ်နည်း နောက်တစ်မျိုးပါ။ ပထမတစ်ခေါက် လုပ်တဲ့ Recipe  ထက် အရသာပိုကောင်းပြီး နူးညံ့ပါတယ်။ အဲဒီလိုဖြစ်အောင် Corn Syrup ကို ထည့်ထားပါတယ်။ လုပ်နည်းကလည်း ရိုးရှင်းပြီး သိပ်ကို ....

Chinese Donut with Red Bean Paste(တ႐ုတ္ဒိုးနတ္) (သက္သတ္လြတ္)

by Myint Oo Thar for Food Magazine မေလးရွားမွာ ေနခဲ့တုန္းက မနက္စာအေနနဲ႔ စားျဖစ္ခဲ့တဲ့ တ႐ုတ္မုန္႔တစ္မ်ိဳးပါ။ ဒီမုန္႔ကို အီၾကာေကြးေရာင္းတဲ့ ဆိုင္ေတြမွာ အီၾကာေကြးနဲ႔ တြဲၿပီးေရာင္းပါတယ္။ ျမန္မာျပည္မွာလို အီၾကာေကြးကို လက္ဖက္ရည္ဆိုင္ေတြမွာ မေရာင္းပါဘူး။ မနက္ေဈးနဲ႔ မနက္ပိုင္းလမ္းေဘးေတြမွာ အီၾကာေကြးကို သီးသန္႔ဆိုင္ဖြင့္ၿပီး ....

DRINKS

သရက္သီး နာနတ္ႏွင့္ သံပရာအေအး (Mangon and Pineapple wirh Lime Cooler)

by Syi Lwin for Food Magazine သရက္သီးမွည့္ကို အရသာတစ္မ်ိဳးေလးျဖင့္ ေဖ်ာ္ထားတာက ေသာက္လို႔ အလြန္ေကာင္းတာေၾကာင့္ ေဖ်ာ္ေသာက္လို္႔ရေအာင္ မွ်ေဝလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (၁ ခြက္စာ) သရက္သီးမွည့္ –  ၁ ျခမ္း (အသားမ်ား တံုးထားပါ) နာနတ္သီး –  ၂ ....

ၾကက္ေမာက္သီးႏွင့္ သံပရာ ပူဒီနာဆိုဒါ (Rambutan and Lime Mint Soda)

by Syi Lwin for Food Magazine အခ်ိန္အမ်ားႀကီးမေပးရဘဲ အမည္မမ်ားတဲ့ အေအးပါ။ ေဖ်ာ္ေသာက္ၾကည့္လို႔ရေအာင္ ေဖာ္ျပလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (၁ ခြက္စာ) ၾကက္ေမာက္သီး –  ၈ လံုး (အေစ့ထုတ္ၿပီးသား အသင့္စားဘူး) Soda –  ၁ ဘူး သံပရာသီး ....

CONTRIBUTING CHEFS