POULTRY

ၾကက္ေခြးေတာက္ေသာက္ဆမ္းႏွင့္ င႐ုတ္သီးသုပ္

by Myint Oo Tha for Food Magazine           ငယ္ငယ္က စားခဲ့ရတဲ့ ေခြးေတာက္ရြက္အဖူးေလးေတြပါတဲ့ ေခြးေတာက္ရြက္ ႏုႏုေလးေတြကို အရမ္းလြမ္းမိပါတယ္။ ယခုေခတ္မွာလို စိုက္ပ်ိဳးထားတဲ့ ေခြးေတာက္ရြက္ ဖားဖား အရြက္ၾကမ္းႀကီးေတြ မဟုတ္ပါဘူး။ သဘာဝအေလ်ာက္ေပါက္တဲ့ ေခြးေတာက္ပင္ကရတဲ့ ေခြးေတာက္ရြက္ႏုႏုေလးေတြကိုပဲ ကြ်န္ေတာ္တို႔ စားခဲ့ရပါတယ္။ ....

ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္ႏွင့္ ၾကက္အူခ်က္ (Curry Leave Chicken Intestine Curry)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           ၾကက္အူႀကိဳက္ၾကသူမ်ားအတြက္  ၾကက္အူဟင္းေကာင္းေလး တစ္ခြက္ စားႏိုင္ေစရန္ ရည္ရြယ္ၿပီး ပံုစံတစ္မ်ိဳးေလးနဲ႔ တင္ဆက္ ေပးလိုက္ပါတယ္။ ခ်က္စားၾကည့္လိုက္ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္အူ  –  ၃၀ က်ပ္သား ခရမ္းခ်ဥ္သီး  –  ....

MEAT

၀က္သားခ်ိဳခ်ဥ္ငန္ဟင္း (Sweet Sour Salty Pork Curry)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           “အသီးမွာ သရက္၊ အသားမွာ ဝက္” ဆိုသည့္အတိုင္း ယခုလို ခ်ိဳခ်ဥ္ငန္အရသာနဲ႔ဆိုရင္ ထမင္းအပီဆြဲမယ့္ အိမ္သားေတြအတြက္ အခုပဲ ခ်က္ၾကည့္လို႔ရေအာင္ မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဝက္သံုးထပ္သား  –  ၃၀ ....

၀က္သားလႊာအစပ္သုပ္ဟင္းလ်ာ

by အံ့၀င့္ထြဋ္ (MRTV-4) for Food Magazine ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဝက္သားလႊာ  –  ၂၅၀ ဂရမ္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး  –  ၁ လံုး ၾကက္သြန္နီ  –  ၁ လံုး နံနံပင္  –  အနည္းငယ္ င႐ုတ္သီး (နီ/စိမ္း)  –  ....

VEGGITABLES

ၾကက္ေပါင္သီးသနပ္

by ပန္းခေရ for Food Magazine           ၾကက္ေပါင္သီးေလးေတြ ေပၚခ်ိန္ဟာ မရန္းသီး၊ သရက္သီးေပၚခ်ိန္နဲ႔ ကြာဟတာေၾကာင့္ ဒီရာသီမွာေပၚလာတဲ့ ၾကက္ေပါင္သီးေလးေတြကို တစ္ပြဲထိုးသနပ္ေလး လုပ္စားလို႔ ၿမိန္လွပါတယ္။ ပဲဟင္းခ်ိဳခ်က္၊ ငါးေျခာက္ဖုတ္နဲ႔ လိုက္ဖက္ပါတယ္။ ငါးနဲ႔ခ်က္၊ ဝက္သားနဲ႔ခ်က္၊ ငါးပိခ်က္ခ်က္လည္း စားေကာင္းပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ရာသီစာဟင္းပြဲေလးအျဖစ္ ....

ငါးပတ္ ဒန္႔သလြန္သီးခ်က္၊ ငါးရံ႕အူ အခ်ိဳခ်က္၊ ကန္စြန္းရြက္သုပ္ႏွင့္ မိႈခရမ္းခ်ဥ္သီးသုပ္

by Chef Sunny for Food Magazine           ဒီလအတြက္ ေဖာ္ျပလိုက္တဲ့ ေနာက္ထပ္ ဟင္းလ်ာအတြဲေလးကေတာ့ ျမန္မာ အစားအစာႏွစ္သက္သူမ်ားအတြက္ ေရြးခ်ယ္ေပးလိုက္ပါတယ္။ “ငါးပတ္ ဒန္႔သလြန္သီးခ်က္၊ ငါးရံ႕အူ အခ်ိဳခ်က္၊ ကန္စြန္းရြက္သုပ္ႏွင့္ မိႈခရမ္းခ်ဥ္သီးသုပ္” တို႔ပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ငါးပတ္ကို ကိုင္းခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲ႔ ဆီသတ္ၿပီး ....

SOUP

ဆူးပန္းရြက္ခ်ဥ္ရည္ဟင္း

by Myint Oo Tha for Food Magazine           ဆူးပန္းရြက္ကလည္း ေဆာင္းတြင္းမွာေပါတဲ့ ရာသီေပၚသီးႏွံျဖစ္ပါတယ္။ ခ်ဥ္ေပါင္ရြက္လိုပဲ ခ်ဥ္ရည္ဟင္းခ်က္စားၾကပါတယ္။ ေဆာင္းတြင္းမွာ အညာသူ၊ အညာသားေတြ အမ်ားဆံုးခ်က္စားေလ့ရွိတဲ့ အရည္ေသာက္ဟင္းပါ။ ဆူးပန္းရြက္ကို ႐ံုးပတီသီး၊ ခရမ္းသီးတို႔နဲ႔ေရာၿပီး ေရွာက္ရည္နဲ႔ ခ်ဥ္ခ်ဥ္ေလးခ်က္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဆူးပန္းရြက္  ....

Ginseng Chicken Soup (ဂ်င္ဆင္းၾကက္သားစြပ္)

by Ko Win Zaw @ Mario Win Zaw for Food Magazine           ကိုရီးယားလူမ်ိဳးေတြ က်န္းမာေရးအရ တန္ဖိုးထားတဲ့ ေဆးျမစ္စြပ္ျပဳတ္ေလးပါ။ ခါးသက္သက္ေလးႏွင့္ ဆိမ့္ေနေတာ့ အရသာလည္း ရွိတယ္ဗ်။ ကဲ… လုပ္ၾကရေအာင္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ၾကက္သား  –  ....

BAKERY AND PASTRY

Poppy Seeds Cupcake (ဘိန္းေစ့အမည္းကပ္ကိတ္)

by Dexter Bistro for Food Magazine လိုအပ္ေသာပစၥည္းမ်ား ဂ်ံဳမႈန္႔႐ိုး႐ိုး  –  ၁  ၁/၂ ခြက္ သၾကားျဖဴ႐ိုး႐ိုး  –  ၁  ၁/၂ ခြက္ Poppy Seeds  –  စားပြဲဇြန္း ၁  ၁/၂ ဇြန္း (ဘိန္းေစ့အမည္း) ....

ခ်ိစ္စံု Tortilla ပီဇာ (Various Cheese Tortilla Pizza)

by Syi Lwin Foods Garden for Food Magazine           ႏွစ္ကုန္ေတာ့မယ္ဆိုေတာ့ အားလံုးပဲ  အလုပ္ေတြ႐ႈပ္ေနၾကေသာသူမ်ားအတြက္  ျမန္ဆန္ၿပီး အရသာရွိတဲ့ ပီဇာကို အိမ္မွာရွိတဲ့သူေတြ တစ္ေယာက္ကို တစ္ခ်ပ္သာ လုပ္ေကြ်းလိုက္ရင္ အျပံဳးေလးေတြကိုယ္စီနဲ႔ ေက်နပ္ၾကမွာပါ။ လုပ္စားျဖစ္ေအာင္ လုပ္စားၾကည့္ေနာ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (တစ္ေယာက္စာ) ....

DRINKS

Oat Milk

by Hsu Myat Oo for Food Magazine           အုတ္ဂ်ံဳဆိုတာကေတာ့ ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္နည္းၿပီး ဗီတာမင္ေတြ၊ သတၲဳဓာတ္ေတြ၊ အမွ်င္ဓာတ္ေတြနဲ႔ ဖိုတို ဓာတုပစၥည္းေတြပါဝင္တဲ့ အစားအစာတစ္မ်ိဳး ျဖစ္ပါတယ္။ အုတ္ဂ်ံဳကို စားေပးတာေၾကာင့္ က်န္းမာေရးနဲ႔ညီၫြတ္တဲ့ အဆီေတြ၊ အင္အားေတြနဲ႔ ပ႐ိုတင္းေတြကို ရရွိမွာျဖစ္ပါတယ္။ အုတ္ဂ်ံဳနဲ႔ပတ္သက္တဲ့ ....

Basic Overnight Oat and Peach Pie

by Hsu Myat Oo for Food Magazine ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား အုတ္ဂ်ံဳ –   ၅၀ ဂရမ္ ႏြားႏို႔  –  ၁၀ဝ ဂရမ္ ဒိန္ခ်ဥ္  –  ၅၀ ဂရမ္ ပ်ားရည္  –  ၂ ဇြန္း (သို႔) ....

CONTRIBUTING CHEFS