POULTRY

၀က္နံ႐ိုးၾကာစြယ္ဟင္းခ်ိဳ

တ႐ုတ္စတိုင္လ္ ဝက္နံ႐ိုးၾကာစြယ္ဟင္းခ်ိဳေလးနဲ႔ မိတ္ဆက္ေပးခ်င္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဝက္နံ႐ိုး –  ၃၀ က်ပ္သား ၾကာစြယ္ –  ၇ ကြင္းခန္႔ ေျပာင္းဖူး –  ၁ ဖူး Chinese Cooking Wine –  စားပြဲဇြန္း ၅ ဇြန္း တ႐ုတ္ဆီးသီး –  ....

တာဝန္ေတြယူ ခ်က္စို႔အတူ

by ေဒၚနန္းစန္းစန္းေအး for Food Magazine ဩဂုတ္လမွာေတာ့ ဆရာမနန္းစန္းစန္းေအးက ]ၾကက္ေတာင္ပံကုလားပဲဟင္းရည္} အပါအဝင္ ဟင္းလ်ာအတြဲ အစပ္ (၇) မ်ိဳးကို စီစဥ္ထားပါတယ္။ အဲဒီဟင္းလ်ာအတြဲအစပ္မ်ားကေတာ့ – ၁။ ငါးရံ႕သစ္တိုသီးခ်က္၊ ေဂၚရခါးၫြန္႔ေၾကာ္၊ သခြားသီးဟင္းရည္၊ ပူဒီနာငါးပိေထာင္း။ ၂။ ပင္လယ္စာင႐ုတ္သီးခ်က္၊ ပဲဝါေလးဟင္းရည္၊ မန္က်ည္းသီးသုပ္၊ ....

MEAT

အမဲ႐ိုးႏုစြပ္ျပဳတ္ (Beef Soft Bone Soup)

by Syi Lwin for Food Magazine စြပ္ျပဳတ္ေသာက္ရင္ အ႐ိုးကိုက္ၿပီးမွ ေသာက္တတ္ၾကတဲ့သူေတြအတြက္ ရွယ္စြပ္ျပဳတ္ကို မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား အမဲ႐ိုးႏု –  ၃၅ က်ပ္သား ၾကက္သြန္ျဖဴ –  ၅ ႁမႊာ (အခြံႏႊာၿပီး ဓားျပား႐ိုက္ပါ) ခ်င္း –  လက္တစ္ဆစ္ ....

အမဲအူၾကမ္းႏွင့္ အမဲအူျပဳတ္စြပ္ျပဳတ္ (Beef Maguru and Intestine Soup)

by Syi Lwin for Food Magazine ေနထိုင္မေကာင္းလို႔ ႏြမ္းလ်အားနည္းသလို ခံစားေနရရင္ အျမဲလုပ္စားျဖစ္တဲ့  စြပ္ျပဳတ္ပါ။ မိုးရာသီမွာ မိုးမိလို႔ ႏွာေစးၿပီး အေအးမိ၊ ဖ်ားနာတဲ့အခါ ပူစပ္ပူရွိမ္းစြပ္ျပဳတ္ကို ေသာက္ရင္ ေခြ်းထြက္ေစၿပီး လူကို လန္းဆန္းသြားေစပါတယ္။ င႐ုတ္သီးအစပ္ႏွင့္ အျခားဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္ေတြ စံုလင္စြာပါၿပီး က်န္းမာေရးႏွင့္လည္း ....

VEGGITABLES

သက္သတ္လြတ္ ကန္စြန္းဥအစပ္အျြကပ္ေၾကာ္

by အံ့ဝင့္ထြဋ္  (MRTV – 4) for Food Magazine ဒီဟင္းလ်ာကေတာ့ အျြကပ္ေၾကာ္ႀကိဳက္သူမ်ားအတြက္ သင့္ေတာ္တဲ့ဟင္းလ်ာေလးပါ။ သေရစာအေနနဲ႔လည္း ေၾကာ္စားလို႔ရပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ကန္စြန္းဥ –  ၁၀ဝ ဂရမ္ Tempura Flour (အေၾကာ္မႈန္႔) –  ၁၀ဝ ဂရမ္ င႐ုတ္သီးမႈန္႔ ....

ဆားငန္ဘဲဥကန္စြန္းဥေၾကာ္

by ေမျဖိဳးသီ for Food Magazine ဟင္းေတြ၊ အခ်ိဳပြဲေတြမဟုတ္ဘဲ Snack အေနနဲ႔ မုန္႔ေလးလို စားလို႔ရမယ့္ အရာေလးတစ္ခု ျပဳလုပ္ေပးပါမယ္။ အဲဒါေလးကေတာ့ ဆားငန္ဘဲဥ ကန္စြန္းဥေၾကာ္ေလးပါ။ အာလူးေလးနဲ႔လည္း ေၾကာ္စားလို႔ရသလို ကန္စြန္းဥနဲ႔ဆိုရင္လည္း အရသာေလးက တစ္မ်ိဳးထူးကဲေနပါတယ္။ အဲဒါကေတာ့ ပိုၿပီးဝါးရသလို အာလူးထက္လည္း ပိုခ်ိဳပါတယ္။ ....

SOUP

ဇရစ္႐ိုးႏွင့္ ကင္ပြန္းခ်ဥ္ရြက္ခ်ဥ္ရည္

by တင္တင္ဦး for Food Magazine မိုးေအးေအးေလးမွာ ထမင္းၿမိန္ေစဖို႔အတြက္ ဇရစ္႐ိုးနဲ႔ ကင္ပြန္းခ်ဥ္ရြက္ခ်ဥ္ရည္ဟင္းေလးကို မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဇရစ္႐ိုး –  ၁ စည္း ကင္ပြန္းခ်ဥ္ –  ၂ စည္း ပုစြန္ –  ၂၀ က်ပ္သား ဟင္းခ်က္အႏွစ္ –  ....

ဂ်ဴးျမစ္အခ်ဥ္ဟင္းရည္

by တင္တင္ဦး for Food Magazine ပထမဆံုးအေနနဲ႔ ဂ်ဴးျမစ္အခ်ဥ္ဟင္းရည္ေလးနဲ႔ မိတ္ဆက္လိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ဂ်ဴးျမစ္ –  ၄ ပင္  (၁ စည္း) ငါးေခါင္း –  ၁ လံုး ဟင္းခ်က္အႏွစ္ –  ၁ ဇြန္း ၾကက္သြန္ျဖဴ –  ....

BAKERY AND PASTRY

Lemon Bar (လီမြန္ဘား)

by Dexter Bistro for Food Magazine အရမ္းအရမ္းႀကိဳက္တဲ့ Bar ဆိုတဲ့ မုန္႔ေလးတစ္ခုပါ။ မုန္႔ေလးရဲ႕ ေအာက္ခံသားေလးနဲ႔ Lemon Custard Topping Filling ေလးဟာ ဘယ္လိုမွ ႏိႈင္းျပလို႔မရေအာင္ ေနနဲ႔လ၊ ေရႊနဲ႔ျမလို ျဖစ္ေနေတာ့ ကိုယ္တိုင္လုပ္စားၾကည့္ ခ်ိန္မွာ ခံစားသိျမင္ႏိုင္မယ္။ ....

Linzer Cake

by ေစာဆာမူလား for Food Magazine Linzer Tarte လို႔ ေခၚပါတယ္။ ဩစေၾတးလ်ႏိုင္ငံက စတင္ျပဳလုပ္ခဲ့ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းေတြက ကိတ္ဂ်ံဳ (သို႔) ကိတ္အေၾက (Cake Crumb)၊ ေထာပတ္၊ ၾကက္ဥ၊ သံပ႐ိုသီးအခြံ၊ သစ္ၾကားသီး၊ သစ္အယ္သီး ႏွင့္ ဗာဒံသီးအမႈန္႔တို႔ကို သံုးႏိုင္ပါတယ္။ ....

DRINKS

သရက္သီး နာနတ္ႏွင့္ သံပရာအေအး (Mangon and Pineapple wirh Lime Cooler)

by Syi Lwin for Food Magazine သရက္သီးမွည့္ကို အရသာတစ္မ်ိဳးေလးျဖင့္ ေဖ်ာ္ထားတာက ေသာက္လို႔ အလြန္ေကာင္းတာေၾကာင့္ ေဖ်ာ္ေသာက္လို္႔ရေအာင္ မွ်ေဝလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (၁ ခြက္စာ) သရက္သီးမွည့္ –  ၁ ျခမ္း (အသားမ်ား တံုးထားပါ) နာနတ္သီး –  ၂ ....

ၾကက္ေမာက္သီးႏွင့္ သံပရာ ပူဒီနာဆိုဒါ (Rambutan and Lime Mint Soda)

by Syi Lwin for Food Magazine အခ်ိန္အမ်ားႀကီးမေပးရဘဲ အမည္မမ်ားတဲ့ အေအးပါ။ ေဖ်ာ္ေသာက္ၾကည့္လို႔ရေအာင္ ေဖာ္ျပလိုက္ပါတယ္။ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (၁ ခြက္စာ) ၾကက္ေမာက္သီး –  ၈ လံုး (အေစ့ထုတ္ၿပီးသား အသင့္စားဘူး) Soda –  ၁ ဘူး သံပရာသီး ....

CONTRIBUTING CHEFS