Vol 7, No 5, May, 2018 Issue

မဂၤလာပါ ပရိ္သတ္ႀကီးေရ…

          ကြ်န္ေတာ္တို႔ ငယ္ငယ္က ၾကားဖူးတဲ့ အစားအစာနဲ႔ ပတ္သက္တဲ့ စကားပံုေလးေတြကို အမွတ္ရမိပါတယ္။  အစားတစ္လုတ္ ဒုတ္(တုတ္)တစ္ခ်က္… အစားမေတာ္တစ္လုတ္… ဝက္သားဟင္းနဲ႔ေကြ်းၿပီး ဝါးရင္းဒုတ္ (တုတ္)နဲ႔႐ိုက္… စံုေနေအာင္ပါပဲ။ ဒါေပမဲ့ ထူးျခားတာက ဒီကစကားပံုေတြက အစားအစာစားေသာက္တာနဲ႔ ပတ္သက္ၿပီး သတိေပးတဲ့ စကားေတြခ်ည္း ျဖစ္ေနတာပါပဲ။ စားတဲ့အခ်ိန္စားလိုက္ၿပီး ခံတဲ့အခ်ိန္ခံရမယ္ဆိုတဲ့ သေဘာမ်ိဳးေဆာင္ပါတယ္။ ဒီလိုစကားပံုေတြရွိသလို အစာလည္းေဆး၊ ေဆးလည္း အစာဆိုတာလည္း ရွိျပန္ပါတယ္။ အစားအစာမ်ိဳးစံုရွိတဲ့ထဲကမွ ေဆးအေနနဲ႔ မွီဝဲလို႔ရတဲ့ ေဆးဘက္ဝင္ အစားအစာအသီးအႏွံမ်ားကို ရည္ရြယ္မယ္လို႔ ထင္ပါတယ္။ ဒီကမွတစ္ဆင့္ တန္ေဆးလြန္ေဘးဆိုတာကလည္း ရွိပါေသးတယ္။ ေတာ္႐ံုတန္႐ံုဆို ေဆးျဖစ္ေပမယ့္ အလြန္အကြ်ံဆိုရင္ေတာ့ ေဘးဥပဒ္ျဖစ္မယ္လို႔ သတိေပးခ်င္ဟန္တူပါတယ္။ ဒီစကားပံုက်ျပန္ေတာ့ အစားတစ္ခု တည္းရယ္မဟုတ္ေတာ့ဘဲ လူမႈဘဝရဲ႕ အေနအထိုင္အားလံုးနဲ႔ သက္ဆိုင္ မယ္ထင္ပါတယ္။ ေရွးျမန္မာမ်ားရဲ႕ ဆိုဆံုးမခဲ့တဲ့ စကားပံုမ်ားဟာ ဒီေန႔ေခတ္မွာေတာ့ အေတာ္ေလးအသံုးဝင္ၿပီး ျဖစ္ပ်က္ေနသမွ်နဲ႔လည္း  အံဝင္ခြင္က် ျဖစ္လို႔ေနပါတယ္။

          အစားအစာနဲ႔ပတ္သက္ၿပီး သတိေပးစကားမ်ား အျမဲေျပာျဖစ္ခဲ့ေပမယ့္ ေနာက္ထပ္ တစ္ခါ ေျပာပါရေစ။ ကိုယ္တိုင္ခ်က္တဲ့ဟင္းလ်ာမ်ားသာ အေကာင္းဆံုးလို႔ ေျပာခ်င္ပါတယ္။ ဘယ္သူကမွ ကိုယ္စားမယ့္အစားအစာကိုေတာ့ ျဖစ္သလိုကိုင္တြယ္ၿပီး မေဆးမေၾကာဘဲ ခ်က္ၾကမယ္မထင္ပါဘူး။ ဒါေပမဲ့ ပါဝင္ပစၥည္းေတြကိုလည္း လတ္ဆတ္တဲ့ ပါဝင္ပစၥည္းေတြျဖစ္ဖို႔အျပင္ က်န္းမာေရးနဲ႔ညီၫြတ္ေစမယ့္ ပါဝင္ပစၥည္းေတြ ေရြးခ်ယ္ခ်က္ျပဳတ္တတ္ဖို႔လည္း လိုအပ္ပါတယ္။ ေၾကာ္ျငာေတြနဲ႔ ဆြဲေဆာင္မႈမ်ားလာတဲ့ စီးပြားေရး ေဈးကြက္ခ်ဲ႕ထြင္ၾကတဲ့ေခတ္အခါမို႔ ေရြးခ်ယ္ရမယ့္အျဖစ္ေတြ ၾကံဳလာတိုင္း သတိထား ဆင္ျခင္ၿပီးမွ ေရြးခ်ယ္စားေသာက္ဖို႔လိုပါတယ္။ အစားအစာနဲ႔ ပတ္သက္သမွ် ဂ႐ုတစိုက္ရွိၾကေစခ်င္ပါတယ္။ ဒီေန႔သတိမမူဘဲ စားေကာင္းေကာင္းနဲ႔ စားလိုက္မိတဲ့ အစားအစာေတြရဲ႕ ေနာက္ဆက္တြဲျပႆနာေတြဟာ ေနာင္ႏွစ္ေပါင္းမ်ားစြာၾကာမွ ထိတ္လန္႔စရာ နာမည္ေပါင္းစံုနဲ႔ ေရာဂါမ်ိဳးစံုျဖစ္ရတာ ဒီေန႔ ျပည္သူ႔ေဆး႐ံုေတြနဲ႔ အထူးကုေဆး႐ံုေတြမွာ အျမဲေတြ႕ေနရတဲ့ ေနမေကာင္းျဖစ္ေနၾကတဲ့ လူအုပ္ႀကီးက သက္ေသပါပဲလို႔ စိတ္မေကာင္းစြာနဲ႔ အသိေပးပါရေစ။

          ဒါေၾကာင့္ စားသံုးသူမ်ားအေနနဲ႔ အရသာရဲ႕ေနာက္ကို လိုက္တဲ့ေနရာမွာ အသိ သတိေလးနဲ႔ ယွဥ္တြဲၿပီး ေရြးခ်ယ္ႏိုင္ပါေစ၊ ဆင္ျခင္ႏိုင္ပါေစလို႔ ဆႏၵျပဳဆုေတာင္းေပးလိုက္ရင္း ေမလထုတ္ Food Magazine ကို ပရိသတ္မ်ားလက္ထဲ အေရာက္ပို႔ေဆာင္ေပးလိုက္ပါတယ္။ ေဆးျဖစ္ေသာ အစာမ်ား စားေသာက္ရင္း က်န္းမာစြာ အသက္ရွည္ႏိုင္ၾကပါေစ။

အစဥ္ထာဝရေလးစားလ်က္

သစ္ထူး

Food Editor

Facebook Comments