Vol 7, No 12, December, 2018 Issue

Happy December ပါ Food Magazine ပရိသတ္ႀကီးေရ…။

          ဒီဇင္ဘာလဆိုတာကေတာ့ ႏွစ္တစ္ႏွစ္ရဲ႕ ေနာက္ဆံုးလျဖစ္ပါတယ္။ ႏွစ္သစ္ကို အစျပဳမယ့္ ေနာက္ဆံုးလရဲ႕ ေနာက္ဆံုးရက္မွာ မိသားစု၊ မိတ္ေဆြ၊ သူငယ္ခ်င္းအေပါင္း အသင္းေတြစုၿပီး မုန္႔ေတြလုပ္စားၾကတယ္။ မိတ္ဆံုစားပြဲ ေလးေတြလုပ္ၿပီး ပင္ပန္းခဲ့သမွ် ဘဝအေမာေတြကို ေျဖေဖ်ာက္ရင္း ႏွစ္သစ္ကို ႀကိဳဆိုၾကပါတယ္။ ကမၻာတစ္ဝန္းလံုးမွာ ရွိၾကတဲ့ လူမ်ိဳးေပါင္းစံုကလည္း ႏွစ္သစ္ကိုႀကိဳဆိုၾကတဲ့ New Year ညေလးမွာ ခ်စ္တဲ့ ပရိသတ္ႀကီးလည္း ေပ်ာ္ေပ်ာ္ပါးပါး ခ်က္ျပဳတ္စားေသာက္ရင္း ပါဝင္ဆင္ႏႊဲလိုက္ၾကပါဦးေနာ္။

          ဒီလိုႏွစ္သစ္ကူးညေလးမွာ တခ်ိဳ႕ေသာလူေတြကေတာ့ စတိတ္႐ိႈးပြဲေတြမွာ သြားေရာက္အားေပးရင္း ႏွစ္သစ္ကို ႀကိဳဆိုၾကပါတယ္။ ဆုျမတ္တို႔ တစ္အိမ္သားလံုးကေတာ့ ႐ုပ္ျမင္သံၾကားကလာတဲ့ ႐ိႈးပြဲေတြကို မုန္႔ေတြလုပ္စားရင္း အားေပးၾကပါတယ္။ ည ၁၂ နာရီတိတိမွာ မီး႐ွဴးမီးပန္းမ်ား၊ မီးေရာင္စံုအလွမ်ားကို သက္ဆိုင္ရာႏိုင္ငံတိုင္းရဲ႕ အထင္ကရ အေဆာက္အအံုမ်ားႏွင့္ ေနရာအသီးသီးမွာ ပစ္လႊတ္၊ ထြန္းညႇိထားတာေတြကလည္း ရင္သပ္႐ႈေမာဖြယ္ ေကာင္းလွပါတယ္။

          ဒီဇင္ဘာလမွာ ခရစ္ယာန္ဘာသာဝင္တို႔ရဲ႕ Christmas ဆိုတဲ့ ခရစ္ယာန္ပြဲေတာ္ ေန႔ေလးလည္းရွိတာမို႔ ဒီလမွာ အိမ္တိုင္းကို လာေရာက္ၿပီး ဓမၼေတးသီခ်င္းေတြ သီဆို ၿပီးေတာ့ ဆုေတာင္းေမတၲာပို႔သတဲ့ ေတးသံေတြ ကိုလည္း ၾကားၾကရမွာပါ။ ခရစ္ယာန္ဘုရားေက်ာင္းမ်ားႏွင့္ လမ္းေတြမွာ မီးေရာင္စံုေလးမ်ား ထြန္းညႇိထားၾကၿပီး က်င္းပၾကတာကိုလည္း ၾကည္ႏူးဖြယ္ ျမင္ေတြ႕ၾကရပါတယ္။

          ဒီလထုတ္ Food Magazine မွာေတာ့ စာဖတ္ပရိသတ္ႀကီးက ႏွစ္သစ္ကူးညနဲ႔ ခရစၥမတ္ပြဲေတာ္မွာ လုပ္စားလို႔ရမယ့္ က်န္းမာေရးနဲ႔ ညီၫြတ္ၿပီး လြယ္ကူလ်င္ျမန္ေစမယ့္ အစားအစာေလးေတြကို မဂၢဇင္းပင္တိုင္ စားဖိုမွဴးမ်ားက ေရးသားတင္ျပေပးထားၾကပါတယ္။ Syi Lwin Foods Garden ရဲ႕  လီမြန္ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္စံုကင္၊ ၾကက္တစ္ေကာင္လံုးခ်က္၊ ကိုဝင္းေဇာ္ရဲ႕ ဂ်င္ဆင္းၾကက္ေပါင္း၊ ပန္းခေရရဲ႕ ၾကက္ဥေပါင္းတို႔ကို ဖတ္႐ႈၿပီး ႏွစ္သစ္ကူးညမွာ လုပ္စားၾကပါဦးေနာ္။ ဆုျမတ္ေရးသားတင္ျပထားတဲ့ Russian Potato Salad ဆိုရင္လည္း ႐ုရွားလူမ်ိဳးေတြရဲ႕ ႏွစ္သစ္ကူးမွာ လုပ္စားေလ့ရွိတဲ့ အသုပ္ေလးျဖစ္ပါတယ္။ အဲဒီဟင္းပြဲေလးကေတာ့ ဆုျမတ္ကို အဂၤလိပ္စာသင္ေပးတဲ့ ဆရာမ Ira Kirilenko က ေျပာျပေပးထားတာျဖစ္ၿပီး အရသာလည္းရွိတာေၾကာင့္ ပရိသတ္ႀကီးအတြက္ မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္ေနာ္…။

Hsu Myat Oo

Food Editor

Facebook Comments