အယ္ဒီတာ့စကား

          Happy New Year ပါေနာ္။ Food Magazine စာဖတ္ပရိသတ္ႀကီးေရ… ႏွစ္ေဟာင္းကုန္လို႔ ႏွစ္သစ္ကို ကူးေျပာင္းခဲ့ျပန္ပါၿပီေနာ္။ ဒီႏွစ္သစ္မွာ Food Magazine စာဖတ္ပရိသတ္ႀကီးႏွင့္တကြ ေၾကာ္ျငာရွင္ႀကီးမ်ား၊ မဂၢဇင္းမွာ ပါဝင္ေရးသားခဲ့ၾက၊ ေရးသားေနၾကတဲ့ စာေရးသူ အစ္ကို၊ အစ္မ၊ ေမာင္ႏွမမ်ား အားလံုး ၂၀၁၉ ႏွစ္သစ္မွစၿပီး တစ္ႏွစ္ပတ္လံုး စိတ္၏ခ်မ္းသာျခင္း၊ ကိုယ္၏က်န္းမာျခင္းႏွင့္ ျပည့္စံုၾကၿပီး အလိုရွိသမွ်အားလံုး ၿပီးျပည့္စံုႏိုင္ပါေစလို႔ ဆုမြန္ေကာင္းပို႔သလိုက္ပါတယ္။

          အခုဆိုရင္ အားလံုးရဲ႕  ပံ့ပိုးကူညီမႈေတြေၾကာင့္ Food Magazine ဟာ (၈)ႏွစ္ ျပည့္ေျမာက္ခဲ့ၿပီ ျဖစ္ပါတယ္။ Food Magazine တစ္ဖြဲ႕သားလံုးကလည္း တစ္လနဲ႔တစ္လ မတူေအာင္၊ တစ္ႏွစ္နဲ႔တစ္ႏွစ္ အရသာရွိၿပီး က်န္းမာေရးနဲ႔ညီညြတ္ေစမယ့္ ဟင္းခ်က္နည္းမ်ား၊ စာဖတ္ပရိသတ္ႀကီး သိထားသင့္တဲ့ ပိုမိုစိတ္ဝင္စားဖို႔ေကာင္းမယ့္ ေဆာင္းပါးမ်ားကို ႀကိဳးစားၿပီး တင္ဆက္ေပးေနတာျဖစ္ပါတယ္။ ဇန္နဝါရီလထုတ္ Food Magazine မွာေတာ့ ကိုျမင့္ဦးသာရဲ႕ မတူညီကြဲျပားလွတဲ့ သက္သတ္လြတ္ဟင္းမ်ားထဲမွ သက္သတ္လြတ္ ျမန္မာအစားအစာမ်ား၊ ဆိတ္သားဟင္းေကာင္းေကာင္း စားခ်င္သူမ်ားအတြက္ Sofia ရဲ႕  ဆိတ္သားအညႇီနံ႔ေပ်ာက္ၿပီး ႏူးအိတဲ့ ဆိတ္သားႏွပ္ခ်က္၊ တင့္တင့္ျမန္မာမုန္႔ဆိုင္မွ မုန္႔ဗိုင္းေတာင့္၊ မုန္႔စိမ္းေပါင္း လုပ္နည္းမ်ား၊ Master Chef Myanmar မွ မတင္တင္ဦးရဲ႕ ျမန္မာအစားအစာကို တစ္မူဆန္းသစ္ထားတဲ့ လက္ရာမ်ားအျပင္ ႐ိုး႐ိုးစားေသာက္ဆိုင္မ်ားႏွင့္ အြန္လိုင္းစားေသာက္ဆိုင္မ်ားအေၾကာင္းကို ႏိႈင္းယွဥ္ထားတဲ့ “အြန္လိုင္း သီးသန္႔ စားေသာက္ဆိုင္ အလုပ္ျဖစ္ႏိုင္မလား” ဆိုတဲ့ ေဆာင္းပါးေလးကိုလည္း ဖတ္႐ႈႏိုင္မွာ ျဖစ္ပါတယ္။

          ပင္တိုင္စာေရးသူ၊ စားဖိုမွဴးတစ္ဦးျဖစ္တဲ့ ကိုျမင့္ဦးသာက ဇန္နဝါရီလထုတ္ Food Magazine မွ စၿပီး သက္သတ္လြတ္ဟင္းမ်ားကို လစဥ္ ခ်က္ျပဳတ္ေရးသားေပးသြားမွာျဖစ္ၿပီး တင့္တင့္ျမန္မာမုန္႔ဆိုင္မွ စာေရးသူ မေရႊရည္ၿဖိဳးကလည္း အလွဴမဂၤလာပြဲမ်ားမွာ တည္ခင္းႏိုင္မယ့္ ျမန္မာ့႐ိုးရာ မုန္႔မ်ိဳးစံုအေၾကာင္းကို လစဥ္ေရးသားေပးသြားမွာ ျဖစ္ပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ ပင္တိုင္စာေရးဆရာ၊ စားဖိုမွဴးမ်ားအျပင္ Master Chef Myanmar မွ မတင္တင္ဦးႏွင့္ မေမၿဖိဳးသီတို႔က ပရိသတ္ႀကီး အလြယ္တကူနဲ႔ လိုက္ခ်က္လို႔ရမယ့္ အရသာရွိလွတဲ့ ဟင္းလ်ာမ်ားကို ခ်က္ျပဳတ္ျပသသြားမွာျဖစ္တဲ့အတြက္ေၾကာင့္ ပရိသတ္ႀကီးတို႔လည္း လစဥ္ေစာင့္ေမွ်ာ္ဖတ္႐ႈၾကပါဦးလို႔ သတင္းေကာင္းပါးလိုက္ပါတယ္။

Hsu Myat Oo

Food Editor