Vol 7, No 11, November, 2018 Issue

          Food Magazine ပရိသတ္ႀကီးအားလံုးကို မဂၤလာပါလို႔ ႏႈတ္ခြန္း ဆက္သလိုက္ပါတယ္။ သီတင္းကြ်တ္မီးထြန္းပြဲေတာ္မွာ မိမိတို႔ရဲ႕ မိသားစု၊ မိတ္ေဆြ၊ သူငယ္ခ်င္းေတြနဲ႔ အတူေပ်ာ္ရႊင္ခဲ့ၿပီး အခု ဒီလတန္ေဆာင္တိုင္ ပြဲေတာ္မွာလည္း ဆက္လက္ၿပီး ေပ်ာ္ပြဲရႊ႔င္ပြဲေတြကို ဆင္ႏြဲၾကဦးမွာေပါ့ေနာ္။

          တန္ေဆာင္တိုင္လည္း ေရာက္ၿပီဆိုေတာ့ ေနရာေဒသအသီးသီးနဲ႔ လုပ္ငန္း၊ ဌာန၊ ကုမၸဏီအသီးသီးတို႔က ပေဒသာပင္မ်ားျပဳလုပ္လွဴဒါန္းၾကဖို႔ ေဆြးေႏြးတိုင္ပင္ၾကတာေတြ၊ ရပ္ကြက္အသီးသီးမွာရွိတဲ့ လမ္းေတြမွာ လည္း အလွဴခံဌာနေတြက စုေပါင္းဘံုကထိန္ က်င္းပဖို႔အတြက္ အလွဴေငြ ေကာက္ခံေနတာေတြကိုလည္း ျမင္ေတြ႕လာရၿပီျဖစ္လို႔ ေနရာအႏွံ႔မွာ သီခ်င္းသံေတြ ပ်ံ႕ႏွံ႔ေနေတာ့မွာ ျဖစ္ပါတယ္။ အလွဴေကာက္ခံ ရရွိလာတဲ့ အလွဴ ေငြေတြနဲ႔ လွဴဖြယ္ဝတၳဳပစၥည္းေတြကို ပေဒသာပင္မွာ အလွဆင္ၾကၿပီး ဘံုကထိန္ပြဲ လွည့္လည္တာကိုလည္း စည္စည္ကားကားနဲ႔ ျမင္ေတြ႕ရေတာ့ မွာပါ။ ဆုျမတ္တို႔ နယ္မွာေနတုန္းက ေက်ာင္းတစ္ေက်ာင္း၊ ေဘာ္ဒါေဆာင္ တစ္ခုက ဘံုကထိန္လွည့္ၿပီဆိုရင္ တစ္ၿမိဳ႕လံုး လွည့္လည္ၿပီးေတာ့မွ ေနာက္ ဆံုးပေဒသာပင္ေတြ ထားမယ္လို႔ စီစဥ္ထားတဲ့ ေဘာလံုးကြင္းထဲကို သြားၾက တယ္။ ဒီလို ပေဒသာပင္ေတြ လွည့္တဲ့အခ်ိန္က်ရင္လည္း တစ္ၿမိဳ႕လံုးက ဘယ္ေက်ာင္းက ဘယ္ေလာက္ေတာင္ လွဴဒါန္းထားတာလည္းဆိုတာကို ထြက္ၾကည့္ၾကတယ္။ အဲဒါကေတာ့ နယ္ဓေလ့တစ္ခုေပါ့ေနာ္။

          ဒီလမွာဆိုရင္ ဘုရား၊ ေစတီေတြမွာ ဆီမီးပူေဇာ္ၾကတယ္။ မသိုးသကၤန္းေတြ ရက္လုပ္ၿပီး လွဴဒါန္းၾကတယ္။ ပရိသတ္ႀကီးလည္း ႏွစ္စဥ္ မနက္ေစာေစာ ဘုရားဖူးရင္း ေတြ႕ေနက်ျဖစ္တဲ့ ေရႊတိဂံုေစတီေတာ္ မသိုးသကၤန္းရက္ လုပ္ၿပိဳင္ပြဲကိုလည္း သြားၾကဦးမွာေပါ့ေနာ္။ ဒီႏွစ္မွာလည္း အရင္ႏွစ္ေတြ နည္းတူ မသိုးသကၤန္းရက္ၿပိဳင္ပြဲကို ၿမိဳင္ဆိုင္စြာ က်င္းပဦးမွာျဖစ္ပါတယ္။ ဒီလရဲ႕ အထူးျခားဆံုးရက္တစ္ရက္ျဖစ္တဲ့ တန္ေဆာင္မုန္းလျပည့္ေန႔မွာ ေဆးေပါင္းခတဲ့ညဆိုၿပီး မယ္ဇလီဖူးေတြကို သုပ္စားၾကတယ္။ ေနာက္ၿပီး ျမန္မာလူမ်ိဳးတို႔ရဲ႕ ဓေလ့ထံုးစံလိုျဖစ္ေနတဲ့ ႏွစ္စဥ္ျပဳလုပ္ေနက် တန္ေဆာင္မုန္းလျပည့္ေန႔ ေနာက္ေန႔ညက သူခိုးႀကီးညလည္းျဖစ္တာမို႔ အရင္တုန္းက ဆုျမတ္တို႔ အေဖ၊ အေမတို႔ေခတ္ေတြတုန္းက ေပ်ာ္တတ္တဲ့သူေတြကေတာ့ အေပ်ာ္အပ်က္ေလးေတြ လုပ္ခဲ့ၾကေပမယ့္ အခုေခတ္မွာေတာ့ ဒီဓေလ့ ေလးေတြက ေတာ္ေတာ္ရွားသြားၿပီလို႔ ထင္ပါတယ္။

          ဒီလမွာေတာ့ Food Business က႑မွာ ဆုျမတ္ ေမးျမန္းတင္ဆက္ထားတဲ့ “နတ္သုဒၶါအုန္းႏို႔သာကူျပင္ရဲ႕ ဦးစီးပဲ့ကိုင္သူ မမီးမီး”ဆိုတဲ့ ေဆာင္းပါးေလးကိုလည္း ပရိသတ္ႀကီး ဖတ္႐ႈႏိုင္မွာျဖစ္ပါတယ္။ ဟင္းခ်က္ လက္ရာပိုင္းမွာေတာ့ ကိုအံ့ဝင့္ထြဋ္ရဲ႕ ဝါတြင္းကာလ သတ္သတ္လြတ္ ခ်က္နည္းေလးေတြနဲ႔ မစည္ (Syi Lwin Foods Garden) ရဲ႕ မိသားစု၊ သူငယ္ခ်င္းအေပါင္းအသင္းေတြ စုေဝးၿပီး လုပ္စားႏိုင္မယ့္ အကင္နည္းေလးေတြ အပါအဝင္ တျခားေသာ ပင္တိုင္စားဖိုမွဴးမ်ားရဲ႕ မတူညီတဲ့ဟင္းခ်က္ လက္ရာမ်ားကိုလည္း ဖတ္႐ႈႏိုင္မွာျဖစ္ပါေၾကာင္း သတင္းေကာင္းပါးလိုက္ပါတယ္။

Hsu Myat Oo

Food Editor

Facebook Comments