Vol 6, No 7, July, 2017 Issue

အယ္ဒီတာ့စကား

          Food Magazine စာဖတ္ပရိသတ္မ်ားကို မဂၤလာပါလို႔ ႏႈတ္ဆက္ရမယ့္အခ်ိန္ ေရာက္ရွိလို႔လာျပန္ပါၿပီ။

          မိုးဦးကာလေရာက္လာၿပီဆိုေတာ့ မိုးရိပ္မိုးသားမ်ားနဲ႔ ေကာင္းကင္တစ္ခြင္ အလွႀကီးလွေနပါေတာ့ တယ္။ ေကာင္းကင္မွာ လွသလိုေျမျပင္မွာလည္း စိမ္းစိမ္းစိုစို႐ႈခင္းေတြနဲ႔ ဘယ္ေနရာၾကည့္ၾကည့္ ၾကည္ႏူးဖြယ္ သာယာေနပါေတာ့တယ္။ ကြ်န္ေတာ္တို႔ငယ္ငယ္က ေျပာပါတယ္။ မိုးေလးတစ္ၿပိဳက္ရြာလိုက္တယ္ဆိုရင္ပဲ အိမ္နားပတ္ဝန္းက်င္၊ ျခံထဲက ပန္းခ်ံဳေတြေအာက္၊ အိမ္ေနာက္က ေရကပ်ဥ္ေအာက္၊ အေမစိုက္ထားတဲ့ ပန္းအိုးေတြၾကားကေန အသံေပါင္းစံုနဲ႔ ဖားမ်ိဳးေပါင္းစံုတို႔ရဲ႕  ေတးသံစံုဝိုင္းႀကီးရဲ႕အသံကို အျမဲမျပတ္ၾကားရ တဲ့အခ်ိန္မ်ိဳးေပါ့။ စာထဲမွာသ႐ုပ္ေဖာ္ၿပီးေရးၾကတာ အံုးအြမ္ဆိုေပမယ့္ ကြ်န္ေတာ္ၾကားတာက ဘူးဂြမ္ လို႔ၾကားပါတယ္။ ငယ္ငယ္က ကြ်န္ေတာ္ေနတဲ့အိမ္က အခုဘုရင့္ေနာင္လမ္းမျဖစ္ခင္  အရင္လမ္းမႀကီးဆိုေတာ့ ေရအိုင္က်ယ္က်ယ္ေလးလည္း အိမ္နားမွာရွိပါတယ္။ အိမ္ကထြက္လိုက္ရင္ လမ္းေပၚကိုေရာက္ဖို႔ မိုးတြင္းပိုင္းဆို သစ္သားတံတားေလး ထိုးရပါတယ္။ စိတ္ကူးေကာင္းတဲ့အေမကပိန္းပန္းအိုးေလးေတြစိုက္ၿပီး တံတားေပၚမွာ ဘယ္ညာစီထားတာကလည္း အဲဒီေနရာေလးကို အျမဲအမွတ္ရေနေစတဲ့အခ်က္ပါ။ ငယ္ငယ္ကဆို ဒီအိုင္ေလးထဲမွာ ညီအစ္ကိုႏွစ္ေယာက္ အဘိုးထြင္းေပးတဲ့ သစ္သားေလွေလးတစ္စင္းစီနဲ႔ ေလွလႊတ္တမ္းလည္းေဆာ့ရဲ႕ . . . ေဆာ့လို႔ေမာသြားၿပီဆို တံတားေလးေပၚမွာ ေျခေထာက္တြဲေလာင္း ခ်ၿပီးထိုင္ေနတဲ့ ကြ်န္ေတာ္တို႔အလစ္ကိုေခ်ာင္းၿပီး ေရေမွာ္ေလးေတြစားဖို႔ ေရကူးထြက္လာတဲ့  ဘဲသားအုပ္မကိုၾကည့္ရတဲ့ ျမင္ကြင္းကလည္း ဒီရာသီေရာက္တိုင္း အျမဲအမွတ္ရေစပါတယ္။ အိမ္ေနရင္း ေပ်ာ္စရာေတြမ်ားရတဲ့ မိုးရာသီ မွာ  အေပ်ာ္တစ္ဝက္၊ ဝမ္းနည္းတစ္ဝက္ျဖစ္ခဲ့ရတဲ့ရက္ေတြကေတာ့

ေက်ာင္းတက္ရက္ေတြေပါ့ဗ်ာ။ စာသင္ခန္းထဲထိုင္ရင္း အိမ္မွာ ဒီအခ်ိန္ေဆာ့ေနရၿပီဆိုတဲ့ အေတြးနဲ႔ ႀကိတ္ၿပီးဝမ္းနည္းေနခဲ့ေပမယ့္ ထမင္းစားေခါင္းေလာင္းထိုးၿပီဆိုတာနဲ႔  အေမ့လက္ရာထမင္းဘူးေလးကို အငမ္းမရစားခဲ့ရခ်ိန္ေတြကလည္း ဘာနဲ႔မွမလဲႏိုင္တဲ့ ငယ္စဥ္ဘဝက အမွတ္တရေလးေတြျဖစ္ပါတယ္။ ဒီေန႔၊ ဒီအခ်ိန္အထိ ကြ်န္ေတာ္ Food Magazine မွာ ေရးခဲ့သမွ်  အစားအစာခ်က္ျပဳတ္နည္းမ်ားစြာဟာ ငယ္ငယ္ကေန ဒီေန႔ ဒီအရြယ္ေရာက္တဲ့အထိ စားခဲ့ရတဲ့ အေမ့လက္ရာ ဟင္းခ်က္နည္းမ်ားစြာပါဝင္ခဲ့ပါတယ္။ ကြ်န္ေတာ့္နည္းတူပဲ  ငယ္ဘဝတမ္းတရင္း ခ်က္ျပဳတ္တတ္တဲ့ စာေရးသူစားဖိုမွဴးတစ္ ေယာက္ကိုလည္း ပရိသတ္ႀကီး သိေနမယ္ထင္ပါတယ္။ စာဖတ္သူမ်ားနဲ႔ လအနည္းငယ္ကင္းကြာခဲ့ၿပီးေနာက္မွာေတာ့ မိဘ႐ိုးရာ ဟင္းခ်က္နည္းေတြအပါအဝင္ အေနာက္တိုင္း၊ အေရွ႕တိုင္းဟင္းလ်ာမ်ားကိုပါ ျပန္လည္တင္ဆက္ဖို႔ မအိသက္ (Htet Family Creation) ရဲ႕ လက္ရာေလးေတြကို ဇူလိုင္လထုတ္ကစၿပီး ပရိသတ္မ်ား ျပန္လည္ ေတြ႔ျမင္ရမွာျဖစ္ပါတယ္။

          ဒီလမွာလည္း ကြ်န္ေတာ္ Food Editor အေနနဲ႔ ဆိုဖီယာရဲ႕ ဟင္းလ်ာေလးေတြကို ႀကိဳက္ႏွစ္သက္မိပါတယ္။ ကြ်န္ေတာ္တို႔နဲ႔ အလွမ္းေဝးတဲ့ ဟင္းလ်ာခ်က္ျပဳတ္နည္းေတြကို ေလ့လာခြင့္ရလို႔ ပရိသတ္မ်ားလည္း ကြ်န္ေတာ္နဲ႔ထပ္တူ အႀကိဳက္ညီမယ္လို႔ ယံုၾကည္မိပါတယ္။ က်န္စာေရးသူ စားဖိုမွဴးမ်ားကလည္း ရာသီနဲ႔လိုက္ဖက္ညီမယ့္ ဟင္းလ်ာဆန္းမ်ားကို ေရြးခ်ယ္တင္ဆက္ထားတာေၾကာင့္ ဇူလိုင္လထုတ္ Food Magazine ကို စိတ္လႈပ္ရွားမႈအျပည့္နဲ႔ ပရိသတ္မ်ားလက္ထဲအေရာက္ ပို႔ေဆာင္ေပးလိုက္ပါၿပီ။ ေအးခ်မ္းသာယာေပ်ာ္ရႊင္ဖြယ္ ေကာင္းေသာဇူလိုင္လေလးျဖစ္ပါေစ . . . ။

အစဥ္ထာဝရေလးစားလ်က္

♦   သစ္ထူး (Food Editor)   ♦

Facebook Comments